Рецепт Запеканка фарш+цветная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка фарш+цветная капуста

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 300 г
Цветная капуста (Запекание) 500 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка фарш+цветная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.6 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1233 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 15.7% 466 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 8.9% 824 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.7% 9955 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.8% 1538 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 2.3% 3220 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.1 мкг 900 мкг 4.3% 3.1% 2302 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.5% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.248 мг 1.5 мг 16.5% 12.1% 605 г
Витамин В2, рибофлавин 0.279 мг 1.8 мг 15.5% 11.3% 645 г
Витамин В4, холин 68.61 мг 500 мг 13.7% 10% 729 г
Витамин В5, пантотеновая 0.836 мг 5 мг 16.7% 12.2% 598 г
Витамин В6, пиридоксин 0.369 мг 2 мг 18.5% 13.5% 542 г
Витамин В9, фолаты 10.221 мкг 400 мкг 2.6% 1.9% 3914 г
Витамин В12, кобаламин 0.53 мкг 3 мкг 17.7% 13% 566 г
Витамин C, аскорбиновая 20.55 мг 90 мг 22.8% 16.7% 438 г
Витамин D, кальциферол 0.203 мкг 10 мкг 2% 1.5% 4926 г
Витамин D3, холекальциферол 0.078 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.29 мг 15 мг 1.9% 1.4% 5172 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 1.136 мкг 50 мкг 2.3% 1.7% 4401 г
Витамин К, филлохинон 10.2 мкг 120 мкг 8.5% 6.2% 1176 г
Витамин РР, НЭ 5.6039 мг 20 мг 28% 20.5% 357 г
Ниацин 0.33 мг ~
Бетаин 3.818 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.27 мг 2500 мг 11.5% 8.4% 870 г
Кальций, Ca 137.39 мг 1000 мг 13.7% 10% 728 г
Кремний, Si 10.286 мг 30 мг 34.3% 25.1% 292 г
Магний, Mg 25.44 мг 400 мг 6.4% 4.7% 1572 г
Натрий, Na 142.08 мг 1300 мг 10.9% 8% 915 г
Сера, S 159.88 мг 1000 мг 16% 11.7% 625 г
Фосфор, P 194.8 мг 800 мг 24.4% 17.9% 411 г
Хлор, Cl 162.21 мг 2300 мг 7.1% 5.2% 1418 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 266.5 мкг ~
Бор, B 233.8 мкг ~
Железо, Fe 1.266 мг 18 мг 7% 5.1% 1422 г
Йод, I 1.38 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 10870 г
Марганец, Mn 0.091 мг 2 мг 4.6% 3.4% 2198 г
Медь, Cu 45.92 мкг 1000 мкг 4.6% 3.4% 2178 г
Молибден, Mo 3.74 мкг 70 мкг 5.3% 3.9% 1872 г
Никель, Ni 4.138 мкг ~
Селен, Se 20.421 мкг 55 мкг 37.1% 27.2% 269 г
Фтор, F 0.47 мкг 4000 мкг 851064 г
Хром, Cr 0.51 мкг 50 мкг 1% 0.7% 9804 г
Цинк, Zn 1.6083 мг 12 мг 13.4% 9.8% 746 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.234 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.112 г ~
Аргинин* 0.868 г ~
Валин 0.818 г ~
Гистидин* 0.664 г ~
Изолейцин 0.67 г ~
Лейцин 1.2 г ~
Лизин 1.223 г ~
Метионин 0.388 г ~
Метионин + Цистеин 0.097 г ~
Треонин 0.624 г ~
Триптофан 0.239 г ~
Фенилаланин 0.665 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.334 г ~
Заменимые аминокислоты 1.848 г ~
Аланин 0.779 г ~
Аспарагиновая кислота 1.247 г ~
Гидроксипролин 0.111 г ~
Глицин 0.714 г ~
Глутаминовая кислота 2.356 г ~
Пролин 0.885 г ~
Серин 0.634 г ~
Тирозин 0.679 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.299 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.051 г ~
10:0 Каприновая 0.167 г ~
12:0 Лауриновая 0.154 г ~
14:0 Миристиновая 0.339 г ~
15:0 Пентадекановая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.257 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.673 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.05 г min 16.8 г 12.2% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.119 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.786 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.885 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.391 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.345 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.251 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.027 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.022 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.022 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность Запеканка фарш+цветная капуста составляет 136,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.6 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ФАРШ+ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Запеканка фарш+цветная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,5 %, витамином B2 - 15,5 %, холином - 13,7 %, витамином B5 - 16,7 %, витамином B6 - 18,5 %, витамином B12 - 17,7 %, витамином C - 22,8 %, витамином PP - 28 %, калием - 11,5 %, кальцием - 13,7 %, кремнием - 34,3 %, фосфором - 24,4 %, селеном - 37,1 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Запеканка фарш+цветная капуста

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка фарш+цветная капуста, калорийность 136,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка фарш+цветная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты