Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Масло Растительное [Олейна] 100 г
Морковь 500 г
Рис белый, крупа рисовая 500 г
Свинина, вырезка 750 г
Лук репчатый 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Чеснок 5 г
Перец чили красный острый 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.8 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 856 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 6.4% 800 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 7.4% 691 г
Углеводы 21 г 219 г 9.6% 4.9% 1043 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 4.1% 1250 г
Вода 58.3 г 2273 г 2.6% 1.3% 3899 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 211.6 мкг 900 мкг 23.5% 11.9% 425 г
альфа Каротин 880.435 мкг ~
бета Каротин 2.1 мг 5 мг 42% 21.3% 238 г
бета Криптоксантин 0.203 мкг ~
Ликопин 0.253 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 68.4 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.591 мг 1.5 мг 39.4% 20% 254 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 2.4% 2069 г
Витамин В4, холин 50.88 мг 500 мг 10.2% 5.2% 983 г
Витамин В5, пантотеновая 0.444 мг 5 мг 8.9% 4.5% 1126 г
Витамин В6, пиридоксин 0.286 мг 2 мг 14.3% 7.3% 699 г
Витамин В9, фолаты 12.516 мкг 400 мкг 3.1% 1.6% 3196 г
Витамин В12, кобаламин 0.418 мкг 3 мкг 13.9% 7.1% 718 г
Витамин C, аскорбиновая 2.75 мг 90 мг 3.1% 1.6% 3273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.473 мг 15 мг 3.2% 1.6% 3171 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 2.641 мкг 50 мкг 5.3% 2.7% 1893 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.5% 3429 г
Витамин РР, НЭ 2.1217 мг 20 мг 10.6% 5.4% 943 г
Ниацин 1.417 мг ~
Бетаин 0.101 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.54 мг 2500 мг 9.9% 5% 1006 г
Кальций, Ca 17.38 мг 1000 мг 1.7% 0.9% 5754 г
Кремний, Si 25.576 мг 30 мг 85.3% 43.3% 117 г
Магний, Mg 26.58 мг 400 мг 6.6% 3.4% 1505 г
Натрий, Na 232.37 мг 1300 мг 17.9% 9.1% 559 г
Сера, S 127.22 мг 1000 мг 12.7% 6.5% 786 г
Фосфор, P 134.2 мг 800 мг 16.8% 8.5% 596 г
Хлор, Cl 328.35 мг 2300 мг 14.3% 7.3% 700 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 252.3 мкг ~
Бор, B 40.6 мкг ~
Ванадий, V 37.98 мкг ~
Железо, Fe 1.001 мг 18 мг 5.6% 2.8% 1798 г
Йод, I 3.04 мкг 150 мкг 2% 1% 4934 г
Кобальт, Co 3.643 мкг 10 мкг 36.4% 18.5% 274 г
Литий, Li 1.273 мкг ~
Марганец, Mn 0.3794 мг 2 мг 19% 9.7% 527 г
Медь, Cu 117.8 мкг 1000 мкг 11.8% 6% 849 г
Молибден, Mo 6.419 мкг 70 мкг 9.2% 4.7% 1091 г
Никель, Ni 5.549 мкг ~
Олово, Sn 11.39 мкг ~
Рубидий, Rb 25 мкг ~
Селен, Se 3.912 мкг 55 мкг 7.1% 3.6% 1406 г
Стронций, Sr 0.63 мкг ~
Титан, Ti 5.06 мкг ~
Фтор, F 41.38 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 9667 г
Хром, Cr 5.76 мкг 50 мкг 11.5% 5.8% 868 г
Цинк, Zn 1.2563 мг 12 мг 10.5% 5.3% 955 г
Цирконий, Zr 2.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.889 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.161 г ~
Валин 0.125 г ~
Гистидин* 0.054 г ~
Изолейцин 0.105 г ~
Лейцин 0.186 г ~
Лизин 0.095 г ~
Метионин 0.046 г ~
Метионин + Цистеин 0.077 г ~
Треонин 0.112 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.112 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.171 г ~
Заменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аланин 0.131 г ~
Аспарагиновая кислота 0.19 г ~
Глицин 0.095 г ~
Глутаминовая кислота 0.409 г ~
Пролин 0.099 г ~
Серин 0.099 г ~
Тирозин 0.086 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.063 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.053 г ~
18:0 Стеариновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.084 г min 16.8 г 0.5% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.084 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.075 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.075 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 196,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.8 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 21 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 58.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,5 %, бэта-каротином - 42 %, витамином B1 - 39,4 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 13,9 %, кремнием - 85,3 %, фосфором - 16,8 %, хлором - 14,3 %, кобальтом - 36,4 %, марганцем - 19 %, медью - 11,8 %, хромом - 11,5 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 196,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы