Рецепт мультизерновая каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты мультизерновая каша

Рожь, зерно продовольственное (Варка без слива) 200 г
Овсяные хлопья геркулес (Варка без слива вязкая) 200 г
Крупа ячневая (Варка без слива вязкая) 200 г
Пшеничная крупа, полтавская (Варка без слива вязкая) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мультизерновая каша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 342.5 ккал 1684 ккал 20.3% 5.9% 492 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 4.5% 644 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 1.6% 1867 г
Углеводы 67.1 г 219 г 30.6% 8.9% 326 г
Пищевые волокна 9 г 20 г 45% 13.1% 222 г
Вода 13 г 2273 г 0.6% 0.2% 17485 г
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 112500 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.29 мг 1.5 мг 19.3% 5.6% 517 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 1.7% 1731 г
Витамин В5, пантотеновая 0.273 мг 5 мг 5.5% 1.6% 1832 г
Витамин В6, пиридоксин 0.462 мг 2 мг 23.1% 6.7% 433 г
Витамин В9, фолаты 38.798 мкг 400 мкг 9.7% 2.8% 1031 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.104 мг 15 мг 14% 4.1% 713 г
Витамин Н, биотин 7.104 мкг 50 мкг 14.2% 4.1% 704 г
Витамин РР, НЭ 4.2276 мг 20 мг 21.1% 6.2% 473 г
Макроэлементы
Калий, K 320.46 мг 2500 мг 12.8% 3.7% 780 г
Кальций, Ca 62.32 мг 1000 мг 6.2% 1.8% 1605 г
Кремний, Si 23.224 мг 30 мг 77.4% 22.6% 129 г
Магний, Mg 96.78 мг 400 мг 24.2% 7.1% 413 г
Натрий, Na 15.14 мг 1300 мг 1.2% 0.4% 8587 г
Сера, S 91.53 мг 1000 мг 9.2% 2.7% 1093 г
Фосфор, P 350.1 мг 800 мг 43.8% 12.8% 229 г
Хлор, Cl 32.51 мг 2300 мг 1.4% 0.4% 7075 г
Микроэлементы
Бор, B 84.7 мкг ~
Ванадий, V 33.06 мкг ~
Железо, Fe 4.097 мг 18 мг 22.8% 6.7% 439 г
Йод, I 4.18 мкг 150 мкг 2.8% 0.8% 3589 г
Кобальт, Co 4.59 мкг 10 мкг 45.9% 13.4% 218 г
Марганец, Mn 2.2158 мг 2 мг 110.8% 32.4% 90 г
Медь, Cu 450.82 мкг 1000 мкг 45.1% 13.2% 222 г
Молибден, Mo 12.022 мкг 70 мкг 17.2% 5% 582 г
Селен, Se 7.049 мкг 55 мкг 12.8% 3.7% 780 г
Фтор, F 79.78 мкг 4000 мкг 2% 0.6% 5014 г
Хром, Cr 1.97 мкг 50 мкг 3.9% 1.1% 2538 г
Цинк, Zn 2 мг 12 мг 16.7% 4.9% 600 г

Энергетическая ценность мультизерновая каша составляет 342,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 342.5 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 67.1 г -%
Пищевые волокна 9 г -%
Вода 13 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МУЛЬТИЗЕРНОВАЯ КАША

мультизерновая каша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,3 %, витамином B6 - 23,1 %, витамином E - 14 %, витамином H - 14,2 %, витамином PP - 21,1 %, калием - 12,8 %, кремнием - 77,4 %, магнием - 24,2 %, фосфором - 43,8 %, железом - 22,8 %, кобальтом - 45,9 %, марганцем - 110,8 %, медью - 45,1 %, молибденом - 17,2 %, селеном - 12,8 %, цинком - 16,7 %

Чем полезен мультизерновая каша

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить мультизерновая каша, калорийность 342,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мультизерновая каша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты