Рецепт Свекла ферментированная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свекла ферментированная

Свекла 600 г
Морковь 200 г
Капуста белокочанная 100 г
Лавровый лист 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Укроп, семена 3 г
Гвоздика, молотая 1 г
Зира, семена 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свекла ферментированная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41.5 ккал 1684 ккал 2.5% 6% 4058 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 5.1% 4750 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1% 28000 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 8.9% 2671 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 31.3% 769 г
Вода 86.2 г 2273 г 3.8% 9.2% 2637 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 442.5 мкг 900 мкг 49.2% 118.6% 203 г
альфа Каротин 0.026 мкг ~
бета Каротин 2.655 мг 5 мг 53.1% 128% 188 г
бета Криптоксантин 0.168 мкг ~
Ликопин 0.044 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.492 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 5.1% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 7% 3462 г
Витамин В4, холин 7.17 мг 500 мг 1.4% 3.4% 6974 г
Витамин В5, пантотеновая 0.14 мг 5 мг 2.8% 6.7% 3571 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 11.1% 2174 г
Витамин В9, фолаты 13.486 мкг 400 мкг 3.4% 8.2% 2966 г
Витамин C, аскорбиновая 14.48 мг 90 мг 16.1% 38.8% 622 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.181 мг 15 мг 1.2% 2.9% 8287 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.264 мкг 50 мкг 0.5% 1.2% 18939 г
Витамин К, филлохинон 11.9 мкг 120 мкг 9.9% 23.9% 1008 г
Витамин РР, НЭ 0.628 мг 20 мг 3.1% 7.5% 3185 г
Ниацин 0.429 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.2 мг 2500 мг 11.1% 26.7% 899 г
Кальций, Ca 45.18 мг 1000 мг 4.5% 10.8% 2213 г
Кремний, Si 63.476 мг 30 мг 211.6% 509.9% 47 г
Магний, Mg 26.82 мг 400 мг 6.7% 16.1% 1491 г
Натрий, Na 37.06 мг 1300 мг 2.9% 7% 3508 г
Сера, S 11.2 мг 1000 мг 1.1% 2.7% 8929 г
Фосфор, P 46.1 мг 800 мг 5.8% 14% 1735 г
Хлор, Cl 46.31 мг 2300 мг 2% 4.8% 4967 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 151.5 мкг ~
Бор, B 250.8 мкг ~
Ванадий, V 67.99 мкг ~
Железо, Fe 1.4 мг 18 мг 7.8% 18.8% 1286 г
Йод, I 6.05 мкг 150 мкг 4% 9.6% 2479 г
Кобальт, Co 2.09 мкг 10 мкг 20.9% 50.4% 478 г
Литий, Li 40.924 мкг ~
Марганец, Mn 0.6202 мг 2 мг 31% 74.7% 322 г
Медь, Cu 126.04 мкг 1000 мкг 12.6% 30.4% 793 г
Молибден, Mo 12.101 мкг 70 мкг 17.3% 41.7% 578 г
Никель, Ni 12.211 мкг ~
Рубидий, Rb 304.2 мкг ~
Селен, Se 0.588 мкг 55 мкг 1.1% 2.7% 9354 г
Стронций, Sr 7.46 мкг ~
Фтор, F 26.48 мкг 4000 мкг 0.7% 1.7% 15106 г
Хром, Cr 14.41 мкг 50 мкг 28.8% 69.4% 347 г
Цинк, Zn 0.4483 мг 12 мг 3.7% 8.9% 2677 г
Цирконий, Zr 0.05 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.121 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 6.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.38 г ~
Аргинин* 0.072 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.056 г ~
Лейцин 0.067 г ~
Лизин 0.08 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.05 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.089 г ~
Заменимые аминокислоты 0.848 г ~
Аланин 0.046 г ~
Аспарагиновая кислота 0.269 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.267 г ~
Пролин 0.048 г ~
Серин 0.057 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.968 мг ~
бета Ситостерол 0.22 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.053 г min 16.8 г 0.3% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.052 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.018 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.014 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Свекла ферментированная составляет 41,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 41.5 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 86.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВЕКЛА ФЕРМЕНТИРОВАННАЯ

Свекла ферментированная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 49,2 %, бэта-каротином - 53,1 %, витамином C - 16,1 %, калием - 11,1 %, кремнием - 211,6 %, кобальтом - 20,9 %, марганцем - 31 %, медью - 12,6 %, молибденом - 17,3 %, хромом - 28,8 %

Чем полезен Свекла ферментированная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свекла ферментированная, калорийность 41,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свекла ферментированная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги