Рецепт Кальмары жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары жареные

Кальмар (Жарка) 350 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 20 г
Подсолнечное масло 10 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 15 г
Укроп (Жарка) 20 г
Чеснок (Жарка) 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.8 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1171 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 13% 535 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 9.9% 700 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.2% 5919 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.4% 2857 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.2% 3140 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.2 мкг 900 мкг 7% 4.9% 1424 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.194 мг 5 мг 3.9% 2.7% 2577 г
Витамин В1, тиамин 0.141 мг 1.5 мг 9.4% 6.5% 1064 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 3.3% 2093 г
Витамин В4, холин 46.14 мг 500 мг 9.2% 6.4% 1084 г
Витамин В5, пантотеновая 0.425 мг 5 мг 8.5% 5.9% 1176 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 5.6% 1242 г
Витамин В9, фолаты 7.342 мкг 400 мкг 1.8% 1.3% 5448 г
Витамин В12, кобаламин 1.007 мкг 3 мкг 33.6% 23.4% 298 г
Витамин C, аскорбиновая 5 мг 90 мг 5.6% 3.9% 1800 г
Витамин D, кальциферол 0.057 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 17544 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.736 мг 15 мг 18.2% 12.7% 548 г
Витамин Н, биотин 0.39 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12821 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 2.1% 3333 г
Витамин РР, НЭ 6.2148 мг 20 мг 31.1% 21.6% 322 г
Ниацин 2.056 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.61 мг 2500 мг 8.3% 5.8% 1204 г
Кальций, Ca 48.9 мг 1000 мг 4.9% 3.4% 2045 г
Кремний, Si 0.557 мг 30 мг 1.9% 1.3% 5386 г
Магний, Mg 61.24 мг 400 мг 15.3% 10.6% 653 г
Натрий, Na 377.41 мг 1300 мг 29% 20.2% 344 г
Сера, S 134.99 мг 1000 мг 13.5% 9.4% 741 г
Фосфор, P 172.3 мг 800 мг 21.5% 15% 464 г
Хлор, Cl 485.09 мг 2300 мг 21.1% 14.7% 474 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48 мкг ~
Бор, B 20.2 мкг ~
Ванадий, V 0.26 мкг ~
Железо, Fe 1.019 мг 18 мг 5.7% 4% 1766 г
Йод, I 97.32 мкг 150 мкг 64.9% 45.1% 154 г
Кобальт, Co 67.318 мкг 10 мкг 673.2% 468.2% 15 г
Литий, Li 0.073 мкг ~
Марганец, Mn 0.1651 мг 2 мг 8.3% 5.8% 1211 г
Медь, Cu 1175.06 мкг 1000 мкг 117.5% 81.7% 85 г
Молибден, Mo 13.224 мкг 70 мкг 18.9% 13.1% 529 г
Никель, Ni 7.098 мкг ~
Олово, Sn 0.65 мкг ~
Рубидий, Rb 48 мкг ~
Селен, Se 31.215 мкг 55 мкг 56.8% 39.5% 176 г
Стронций, Sr 2.97 мкг ~
Фтор, F 4.58 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 87336 г
Хром, Cr 1.1 мкг 50 мкг 2.2% 1.5% 4545 г
Цинк, Zn 1.6017 мг 12 мг 13.3% 9.2% 749 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.333 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 1.481 г ~
Валин 0.731 г ~
Гистидин* 0.301 г ~
Изолейцин 0.372 г ~
Лейцин 1.795 г ~
Лизин 1.778 г ~
Метионин 0.458 г ~
Метионин + Цистеин 0.739 г ~
Треонин 0.52 г ~
Триптофан 0.284 г ~
Фенилаланин 0.307 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.621 г ~
Заменимые аминокислоты 0.151 г ~
Аланин 1.108 г ~
Аспарагиновая кислота 1.873 г ~
Глицин 0.343 г ~
Глутаминовая кислота 2.909 г ~
Пролин 1.122 г ~
Серин 0.815 г ~
Тирозин 0.314 г ~
Цистеин 0.282 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 38.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 25.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.72 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.305 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.107 г ~
6:0 Капроновая 0.049 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.06 г ~
12:0 Лауриновая 0.068 г ~
14:0 Миристиновая 0.381 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.758 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.529 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.928 г min 16.8 г 11.5% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.061 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.12 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.531 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.111 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.353 г от 11.2 до 20.6 г 21% 14.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.637 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.195 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.501 г ~

Энергетическая ценность Кальмары жареные составляет 143,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.8 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ ЖАРЕНЫЕ

Кальмары жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 33,6 %, витамином E - 18,2 %, витамином PP - 31,1 %, магнием - 15,3 %, фосфором - 21,5 %, хлором - 21,1 %, йодом - 64,9 %, кобальтом - 673,2 %, медью - 117,5 %, молибденом - 18,9 %, селеном - 56,8 %, цинком - 13,3 %

Чем полезен Кальмары жареные

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары жареные, калорийность 143,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги