Рецепт Селёдка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селёдка под шубой

Морковь, вареная, без соли 310 г
Свекла, вареная 940 г
Лук репчатый 200 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 250 г
Картофель отварной без соли 404 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая 500 г
Майонез Провансаль с Лимонным Соком [Махеевъ] 520 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селёдка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.4 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1006 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 3.6% 1652 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 14.4% 415 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 1.6% 3650 г
Углеводы (общие) 6.5 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.9% 1538 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 1.9% 3161 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 109.4 мкг 900 мкг 12.2% 7.3% 823 г
Ретинол 0.023 мг ~
альфа Каротин 374.699 мкг ~
бета Каротин 0.838 мг 5 мг 16.8% 10% 597 г
Лютеин + Зеаксантин 69.336 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 1.6% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 2.5% 2368 г
Витамин В4, холин 35.56 мг 500 мг 7.1% 4.2% 1406 г
Витамин В5, пантотеновая 0.327 мг 5 мг 6.5% 3.9% 1529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 3.8% 1587 г
Витамин В9, фолаты 29.367 мкг 400 мкг 7.3% 4.4% 1362 г
Витамин В12, кобаламин 1.002 мкг 3 мкг 33.4% 20% 299 г
Витамин C, аскорбиновая 3.17 мг 90 мг 3.5% 2.1% 2839 г
Витамин D, кальциферол 4.979 мкг 10 мкг 49.8% 29.7% 201 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.353 мг 15 мг 2.4% 1.4% 4249 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.69 мкг 50 мкг 3.4% 2% 2959 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.9% 6667 г
Витамин РР, НЭ 1.2873 мг 20 мг 6.4% 3.8% 1554 г
Ниацин 0.316 мг ~
Бетаин 0.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.44 мг 2500 мг 8.6% 5.1% 1166 г
Кальций, Ca 28.06 мг 1000 мг 2.8% 1.7% 3564 г
Кремний, Si 0.32 мг 30 мг 1.1% 0.7% 9375 г
Магний, Mg 18.77 мг 400 мг 4.7% 2.8% 2131 г
Натрий, Na 808.9 мг 1300 мг 62.2% 37.2% 161 г
Сера, S 53.62 мг 1000 мг 5.4% 3.2% 1865 г
Фосфор, P 82 мг 800 мг 10.3% 6.2% 976 г
Хлор, Cl 1166.58 мг 2300 мг 50.7% 30.3% 197 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.6 мкг ~
Бор, B 12.8 мкг ~
Железо, Fe 0.741 мг 18 мг 4.1% 2.4% 2429 г
Йод, I 8.21 мкг 150 мкг 5.5% 3.3% 1827 г
Кобальт, Co 31.538 мкг 10 мкг 315.4% 188.4% 32 г
Марганец, Mn 0.2511 мг 2 мг 12.6% 7.5% 796 г
Медь, Cu 124.92 мкг 1000 мкг 12.5% 7.5% 801 г
Молибден, Mo 6.887 мкг 70 мкг 9.8% 5.9% 1016 г
Никель, Ni 7.074 мкг ~
Рубидий, Rb 30.5 мкг ~
Селен, Se 8.755 мкг 55 мкг 15.9% 9.5% 628 г
Фтор, F 71.96 мкг 4000 мкг 1.8% 1.1% 5559 г
Хром, Cr 9.25 мкг 50 мкг 18.5% 11.1% 541 г
Цинк, Zn 0.4483 мг 12 мг 3.7% 2.2% 2677 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 0.041 г ~
Валин 0.037 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.044 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.032 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.111 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.215 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 19.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.898 г min 16.8 г 5.3% 3.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.467 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.03 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Селёдка под шубой составляет 167,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 167.4 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ

Селёдка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,2 %, бэта-каротином - 16,8 %, витамином B12 - 33,4 %, витамином D - 49,8 %, хлором - 50,7 %, кобальтом - 315,4 %, марганцем - 12,6 %, медью - 12,5 %, селеном - 15,9 %, хромом - 18,5 %

Чем полезен Селёдка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селёдка под шубой, калорийность 167,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селёдка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы