Рецепт Свиной фарш слуком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свиной фарш слуком

Свинина мясная 500 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свиной фарш слуком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 304.3 ккал 1684 ккал 18.1% 5.9% 553 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 5.3% 623 г
Жиры 27.8 г 56 г 49.6% 16.3% 201 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.2% 15643 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.8% 4000 г
Вода 57.3 г 2273 г 2.5% 0.8% 3967 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.442 мг 1.5 мг 29.5% 9.7% 339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 2.2% 1500 г
Витамин В4, холин 63.52 мг 500 мг 12.7% 4.2% 787 г
Витамин В5, пантотеновая 0.408 мг 5 мг 8.2% 2.7% 1225 г
Витамин В6, пиридоксин 0.295 мг 2 мг 14.8% 4.9% 678 г
Витамин В9, фолаты 4.917 мкг 400 мкг 1.2% 0.4% 8135 г
Витамин C, аскорбиновая 1.67 мг 90 мг 1.9% 0.6% 5389 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.367 мг 15 мг 2.4% 0.8% 4087 г
Витамин Н, биотин 0.15 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.9167 мг 20 мг 24.6% 8.1% 407 г
Ниацин 2.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.67 мг 2500 мг 10.7% 3.5% 937 г
Кальций, Ca 11 мг 1000 мг 1.1% 0.4% 9091 г
Кремний, Si 0.833 мг 30 мг 2.8% 0.9% 3601 г
Магний, Mg 22.33 мг 400 мг 5.6% 1.8% 1791 г
Натрий, Na 49 мг 1300 мг 3.8% 1.2% 2653 г
Сера, S 194.17 мг 1000 мг 19.4% 6.4% 515 г
Фосфор, P 146.3 мг 800 мг 18.3% 6% 547 г
Хлор, Cl 44.67 мг 2300 мг 1.9% 0.6% 5149 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.7 мкг ~
Бор, B 33.3 мкг ~
Железо, Fe 1.55 мг 18 мг 8.6% 2.8% 1161 г
Йод, I 6 мкг 150 мкг 4% 1.3% 2500 г
Кобальт, Co 7.5 мкг 10 мкг 75% 24.6% 133 г
Марганец, Mn 0.0621 мг 2 мг 3.1% 1% 3221 г
Медь, Cu 94.17 мкг 1000 мкг 9.4% 3.1% 1062 г
Молибден, Mo 10.833 мкг 70 мкг 15.5% 5.1% 646 г
Никель, Ni 10.75 мкг ~
Олово, Sn 25 мкг ~
Рубидий, Rb 79.3 мкг ~
Селен, Se 0.083 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 66265 г
Фтор, F 62.92 мкг 4000 мкг 1.6% 0.5% 6357 г
Хром, Cr 11.58 мкг 50 мкг 23.2% 7.6% 432 г
Цинк, Zn 1.8667 мг 12 мг 15.6% 5.1% 643 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.76 г ~
Валин 0.696 г ~
Гистидин* 0.477 г ~
Изолейцин 0.598 г ~
Лейцин 0.9 г ~
Лизин 1.043 г ~
Метионин 0.285 г ~
Метионин + Цистеин 0.445 г ~
Треонин 0.548 г ~
Триптофан 0.162 г ~
Фенилаланин 0.49 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.928 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.651 г ~
Аспарагиновая кислота 1.112 г ~
Гидроксипролин 0.142 г ~
Глицин 0.59 г ~
Глутаминовая кислота 1.887 г ~
Пролин 0.547 г ~
Серин 0.513 г ~
Тирозин 0.438 г ~
Цистеин 0.152 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 20.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.358 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.117 г ~
17:0 Маргариновая 0.092 г ~
18:0 Стеариновая 3.233 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.817 г min 16.8 г 76.3% 25.1%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.925 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 11.45 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.033 г от 11.2 до 20.6 г 27.1% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.733 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.183 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.117 г ~

Энергетическая ценность Свиной фарш слуком составляет 304,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 304.3 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 27.8 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 57.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНОЙ ФАРШ СЛУКОМ

Свиной фарш слуком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 29,5 %, холином - 12,7 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином PP - 24,6 %, фосфором - 18,3 %, кобальтом - 75 %, молибденом - 15,5 %, хромом - 23,2 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Свиной фарш слуком

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свиной фарш слуком, калорийность 304,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свиной фарш слуком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы