Рецепт Шарлотка без сахара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шарлотка без сахара

Яблоко (Мытьё, нарезка) 300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 60 г
Фруктоза тм «novasweet», 1000 г 70 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Яичный белок куриный (Запекание) 180 г
Ванилин 3 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 3 г
Вода 20 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Пшеничная мука цельнозерновая 80 г
Способ приготовления

В смазанную маслом форму уложить вымытые и очищенные яблоки, порезанные лепестками. Сверху положить пластики масла сливочного. Тесто: 2 яйца и белки посолить и взбить немного вилкой. Добавить фруктозу и ванилин, перемешать. Мука + разрыхлитель. Перемешать. Добавить воду - перемешать. Распределить на яблоках с маслом. Дать настояться 5-7 минут. Поставить в разогретую духовку 180* на 25-30 минут. Достать и дать настояться 15 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка без сахара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.8 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 986 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 4.2% 1382 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 8.3% 709 г
Углеводы 19 г 219 г 8.7% 5.1% 1153 г
Углеводы (общие) 7.5 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5% 1176 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.6% 3524 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.4 мкг 900 мкг 9% 5.3% 1106 г
Ретинол 0.074 мг ~
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.5% 10638 г
Лютеин + Зеаксантин 21.49 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2.7% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.219 мг 1.8 мг 12.2% 7.1% 822 г
Витамин В4, холин 44.89 мг 500 мг 9% 5.3% 1114 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 3.5% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 2.6% 2273 г
Витамин В9, фолаты 6.127 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6528 г
Витамин В12, кобаламин 0.081 мкг 3 мкг 2.7% 1.6% 3704 г
Витамин C, аскорбиновая 2.56 мг 90 мг 2.8% 1.6% 3516 г
Витамин D, кальциферол 0.379 мкг 10 мкг 3.8% 2.2% 2639 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.289 мг 15 мг 1.9% 1.1% 5190 г
бета Токоферол 0.022 мг ~
гамма Токоферол 0.187 мг ~
Витамин Н, биотин 4.115 мкг 50 мкг 8.2% 4.8% 1215 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 8000 г
Витамин РР, НЭ 1.7443 мг 20 мг 8.7% 5.1% 1147 г
Ниацин 0.177 мг ~
Бетаин 7.111 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.92 мг 2500 мг 9% 5.3% 1107 г
Кальций, Ca 36.3 мг 1000 мг 3.6% 2.1% 2755 г
Кремний, Si 0.733 мг 30 мг 2.4% 1.4% 4093 г
Магний, Mg 20.33 мг 400 мг 5.1% 3% 1968 г
Натрий, Na 210.28 мг 1300 мг 16.2% 9.5% 618 г
Сера, S 78.38 мг 1000 мг 7.8% 4.6% 1276 г
Фосфор, P 95.1 мг 800 мг 11.9% 7% 841 г
Хлор, Cl 276.26 мг 2300 мг 12% 7% 833 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.3 мкг ~
Бор, B 89.7 мкг ~
Ванадий, V 1.47 мкг ~
Железо, Fe 1.551 мг 18 мг 8.6% 5% 1161 г
Йод, I 4.71 мкг 150 мкг 3.1% 1.8% 3185 г
Кобальт, Co 1.862 мкг 10 мкг 18.6% 10.9% 537 г
Литий, Li 0.293 мкг ~
Марганец, Mn 0.4222 мг 2 мг 21.1% 12.4% 474 г
Медь, Cu 103.16 мкг 1000 мкг 10.3% 6% 969 г
Молибден, Mo 4.252 мкг 70 мкг 6.1% 3.6% 1646 г
Никель, Ni 6.227 мкг ~
Рубидий, Rb 23.1 мкг ~
Селен, Se 14.365 мкг 55 мкг 26.1% 15.3% 383 г
Стронций, Sr 1.25 мкг ~
Фтор, F 12.3 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32520 г
Хром, Cr 2.61 мкг 50 мкг 5.2% 3% 1916 г
Цинк, Zn 0.5074 мг 12 мг 4.2% 2.5% 2365 г
Цирконий, Zr 1.1 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.936 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.301 г ~
Валин 0.318 г ~
Гистидин* 0.135 г ~
Изолейцин 0.262 г ~
Лейцин 0.432 г ~
Лизин 0.303 г ~
Метионин 0.165 г ~
Метионин + Цистеин 0.245 г ~
Треонин 0.222 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.299 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.384 г ~
Заменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аланин 0.294 г ~
Аспарагиновая кислота 0.474 г ~
Глицин 0.199 г ~
Глутаминовая кислота 0.993 г ~
Пролин 0.346 г ~
Серин 0.349 г ~
Тирозин 0.178 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.274 г ~
6:0 Капроновая 0.061 г ~
8:0 Каприловая 0.053 г ~
10:0 Каприновая 0.138 г ~
12:0 Лауриновая 0.177 г ~
14:0 Миристиновая 0.579 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.093 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.66 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.597 г min 16.8 г 15.5% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.257 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.191 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.451 г от 11.2 до 20.6 г 4% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.303 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка без сахара составляет 170,8 кКал.

  • Порция = 68 гр (116.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.8 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 19 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 64.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА БЕЗ САХАРА

Шарлотка без сахара богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,2 %, фосфором - 11,9 %, хлором - 12 %, кобальтом - 18,6 %, марганцем - 21,1 %, селеном - 26,1 %

Чем полезен Шарлотка без сахара

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шарлотка без сахара, калорийность 170,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шарлотка без сахара, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты