Рецепт Окунь запечённый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окунь запечённый

Окунь пресноводный, все виды, сырой 477 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Подсолнечное масло 8 г
Тимьян, свежий 3 г
Лимон 23 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окунь запечённый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200.8 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 839 г
Белки 29 г 76 г 38.2% 19% 262 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 7.3% 683 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 57.7 г 2273 г 2.5% 1.2% 3939 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 3.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.3 мкг 900 мкг 5.4% 2.7% 1863 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 3.9% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 3.3% 1513 г
Витамин В4, холин 0.38 мг 500 мг 0.1% 131579 г
Витамин В5, пантотеновая 1.165 мг 5 мг 23.3% 11.6% 429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.191 мг 2 мг 9.6% 4.8% 1047 г
Витамин В9, фолаты 24.029 мкг 400 мкг 6% 3% 1665 г
Витамин В12, кобаламин 3.058 мкг 3 мкг 101.9% 50.7% 98 г
Витамин C, аскорбиновая 7.55 мг 90 мг 8.4% 4.2% 1192 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.143 мг 15 мг 7.6% 3.8% 1312 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.9433 мг 20 мг 9.7% 4.8% 1029 г
Ниацин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 562.26 мг 2500 мг 22.5% 11.2% 445 г
Кальций, Ca 133.87 мг 1000 мг 13.4% 6.7% 747 г
Кремний, Si 0.147 мг 30 мг 0.5% 0.2% 20408 г
Магний, Mg 48.57 мг 400 мг 12.1% 6% 824 г
Натрий, Na 604.2 мг 1300 мг 46.5% 23.2% 215 г
Сера, S 291.92 мг 1000 мг 29.2% 14.5% 343 г
Фосфор, P 309.4 мг 800 мг 38.7% 19.3% 259 г
Хлор, Cl 765.63 мг 2300 мг 33.3% 16.6% 300 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.3 мкг ~
Бор, B 12.9 мкг ~
Ванадий, V 0.29 мкг ~
Железо, Fe 2.527 мг 18 мг 14% 7% 712 г
Йод, I 0.01 мкг 150 мкг 1500000 г
Кобальт, Co 0.266 мкг 10 мкг 2.7% 1.3% 3759 г
Литий, Li 0.759 мкг ~
Марганец, Mn 1.3818 мг 2 мг 69.1% 34.4% 145 г
Медь, Cu 168.69 мкг 1000 мкг 16.9% 8.4% 593 г
Молибден, Mo 1.484 мкг 70 мкг 2.1% 1% 4717 г
Никель, Ni 0.066 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 19.294 мкг 55 мкг 35.1% 17.5% 285 г
Фтор, F 0.76 мкг 4000 мкг 526316 г
Хром, Cr 0.01 мкг 50 мкг 500000 г
Цинк, Zn 1.0281 мг 12 мг 8.6% 4.3% 1167 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.725 г ~
Валин 1.487 г ~
Гистидин* 0.849 г ~
Изолейцин 1.331 г ~
Лейцин 2.346 г ~
Лизин 2.649 г ~
Метионин 0.853 г ~
Треонин 1.266 г ~
Триптофан 0.324 г ~
Фенилаланин 1.125 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.743 г ~
Аспарагиновая кислота 2.952 г ~
Глицин 1.384 г ~
Глутаминовая кислота 4.304 г ~
Пролин 1.02 г ~
Серин 1.176 г ~
Тирозин 0.974 г ~
Цистеин 0.309 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 49.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 20.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.128 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.133 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.068 г ~
18:0 Стеариновая 0.258 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.799 г min 16.8 г 16.7% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.584 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.124 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.087 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.295 г от 11.2 до 20.6 г 29.4% 14.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.667 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.174 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.06 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.22 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.364 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.128 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.546 г ~

Энергетическая ценность Окунь запечённый составляет 200,8 кКал.

  • Порция = 156 гр (313.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 200.8 кКал -%
Белки 29 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 57.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКУНЬ ЗАПЕЧЁННЫЙ

Окунь запечённый богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 23,3 %, витамином B12 - 101,9 %, калием - 22,5 %, кальцием - 13,4 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 38,7 %, хлором - 33,3 %, железом - 14 %, марганцем - 69,1 %, медью - 16,9 %, селеном - 35,1 %

Чем полезен Окунь запечённый

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окунь запечённый, калорийность 200,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окунь запечённый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы