Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Свинина, задняя рулька 2500 г
Ноги свиные 2000 г
Индейка, шейки, только мясо, вареное на медленном огне 500 г
Вода 4500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.6 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1551 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 13.8% 667 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 11.1% 824 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 3.3% 2789 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.6 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 56250 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.135 мг 1.5 мг 9% 8.3% 1111 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 6% 1538 г
Витамин В4, холин 22.04 мг 500 мг 4.4% 4.1% 2269 г
Витамин В5, пантотеновая 0.202 мг 5 мг 4% 3.7% 2475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 6.7% 1379 г
Витамин В9, фолаты 0.368 мкг 400 мкг 0.1% 0.1% 108696 г
Витамин В12, кобаламин 0.217 мкг 3 мкг 7.2% 6.6% 1382 г
Витамин D, кальциферол 0.147 мкг 10 мкг 1.5% 1.4% 6803 г
Витамин D3, холекальциферол 0.147 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.115 мг 15 мг 0.8% 0.7% 13043 г
Витамин РР, НЭ 2.0542 мг 20 мг 10.3% 9.5% 974 г
Бетаин 0.684 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 107.53 мг 2500 мг 4.3% 4% 2325 г
Кальций, Ca 20.76 мг 1000 мг 2.1% 1.9% 4817 г
Магний, Mg 7.89 мг 400 мг 2% 1.8% 5070 г
Натрий, Na 77.58 мг 1300 мг 6% 5.5% 1676 г
Сера, S 64.59 мг 1000 мг 6.5% 6% 1548 г
Фосфор, P 74.8 мг 800 мг 9.4% 8.7% 1070 г
Хлор, Cl 0.66 мг 2300 мг 348485 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.297 мг 18 мг 7.2% 6.6% 1388 г
Марганец, Mn 0.0093 мг 2 мг 0.5% 0.5% 21505 г
Медь, Cu 43.07 мкг 1000 мкг 4.3% 4% 2322 г
Молибден, Mo 0.758 мкг 70 мкг 1.1% 1% 9235 г
Селен, Se 7.037 мкг 55 мкг 12.8% 11.8% 782 г
Фтор, F 47.37 мкг 4000 мкг 1.2% 1.1% 8444 г
Цинк, Zn 0.7437 мг 12 мг 6.2% 5.7% 1614 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.404 г ~
Валин 0.302 г ~
Гистидин* 0.245 г ~
Изолейцин 0.282 г ~
Лейцин 0.513 г ~
Лизин 0.563 г ~
Метионин 0.174 г ~
Треонин 0.273 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.256 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.363 г ~
Аспарагиновая кислота 0.584 г ~
Гидроксипролин 0.018 г ~
Глицин 0.287 г ~
Глутаминовая кислота 0.959 г ~
Пролин 0.275 г ~
Серин 0.265 г ~
Тирозин 0.242 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 13.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.37 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.721 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.367 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.466 г min 16.8 г 8.7% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.365 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.226 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.742 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.653 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.556 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.021 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.025 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.02 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.02 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 108,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.6 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 81.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: селеном - 12,8 %

Чем полезен Холодец

  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 108,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты