Рецепт Котлеты из говядины тушеные с маслом гхи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины тушеные с маслом гхи

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 1014 г
Лук репчатый 143 г
Чеснок 13 г
Масло Гхи 26 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины тушеные с маслом гхи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.7 ккал 1684 ккал 11.6% 6% 865 г
Белки 25.2 г 76 г 33.2% 17.1% 302 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 8.1% 636 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.4% 12167 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.4% 3608 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.5 мкг 900 мкг 2.5% 1.3% 4000 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 5.1% 1000 г
Витамин В4, холин 83.79 мг 500 мг 16.8% 8.6% 597 г
Витамин В5, пантотеновая 0.783 мг 5 мг 15.7% 8.1% 639 г
Витамин В6, пиридоксин 0.484 мг 2 мг 24.2% 12.4% 413 г
Витамин В9, фолаты 7.335 мкг 400 мкг 1.8% 0.9% 5453 г
Витамин В12, кобаламин 2.605 мкг 3 мкг 86.8% 44.6% 115 г
Витамин C, аскорбиновая 1.79 мг 90 мг 2% 1% 5028 г
Витамин D, кальциферол 0.17 мкг 10 мкг 1.7% 0.9% 5882 г
Витамин D3, холекальциферол 0.116 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.28 мг 15 мг 1.9% 1% 5357 г
Витамин Н, биотин 0.148 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 33784 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.5139 мг 20 мг 32.6% 16.7% 307 г
Ниацин 0.051 мг ~
Бетаин 9.07 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 435.51 мг 2500 мг 17.4% 8.9% 574 г
Кальций, Ca 18.77 мг 1000 мг 1.9% 1% 5328 г
Кремний, Si 0.858 мг 30 мг 2.9% 1.5% 3497 г
Магний, Mg 28.34 мг 400 мг 7.1% 3.6% 1411 г
Натрий, Na 77.96 мг 1300 мг 6% 3.1% 1668 г
Сера, S 260.63 мг 1000 мг 26.1% 13.4% 384 г
Фосфор, P 242 мг 800 мг 30.3% 15.6% 331 г
Хлор, Cl 4.55 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 50549 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.4 мкг ~
Бор, B 33.3 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 2.93 мг 18 мг 16.3% 8.4% 614 г
Йод, I 0.63 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 23810 г
Кобальт, Co 0.954 мкг 10 мкг 9.5% 4.9% 1048 г
Литий, Li 0.045 мкг ~
Марганец, Mn 0.0614 мг 2 мг 3.1% 1.6% 3257 г
Медь, Cu 106.58 мкг 1000 мкг 10.7% 5.5% 938 г
Молибден, Mo 0.379 мкг 70 мкг 0.5% 0.3% 18470 г
Никель, Ni 0.745 мкг ~
Рубидий, Rb 79 мкг ~
Селен, Se 20.527 мкг 55 мкг 37.3% 19.2% 268 г
Фтор, F 5.2 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Хром, Cr 0.92 мкг 50 мкг 1.8% 0.9% 5435 г
Цинк, Zn 6.0735 мг 12 мг 50.6% 26% 198 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.404 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 1.648 г ~
Валин 1.229 г ~
Гистидин* 0.812 г ~
Изолейцин 1.108 г ~
Лейцин 1.951 г ~
Лизин 2.074 г ~
Метионин 0.642 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.971 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.979 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 1.57 г ~
Аспарагиновая кислота 2.256 г ~
Гидроксипролин 0.316 г ~
Глицин 1.698 г ~
Глутаминовая кислота 3.772 г ~
Пролин 1.275 г ~
Серин 1.002 г ~
Тирозин 0.771 г ~
Цистеин 0.259 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.03 г ~
6:0 Капроновая 0.047 г ~
8:0 Каприловая 0.036 г ~
10:0 Каприновая 0.088 г ~
12:0 Лауриновая 0.072 г ~
14:0 Миристиновая 0.428 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.119 г ~
17:0 Маргариновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 1.215 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.179 г min 16.8 г 18.9% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.071 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.245 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.885 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.389 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.265 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.034 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~
Трансжиры 0.256 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.256 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.256 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говядины тушеные с маслом гхи составляет 194,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.7 кКал -%
Белки 25.2 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 63 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ ТУШЕНЫЕ С МАСЛОМ ГХИ

Котлеты из говядины тушеные с маслом гхи богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,8 %, витамином B5 - 15,7 %, витамином B6 - 24,2 %, витамином B12 - 86,8 %, витамином PP - 32,6 %, калием - 17,4 %, фосфором - 30,3 %, железом - 16,3 %, селеном - 37,3 %, цинком - 50,6 %

Чем полезен Котлеты из говядины тушеные с маслом гхи

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины тушеные с маслом гхи, калорийность 194,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины тушеные с маслом гхи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы