Рецепт Яичница глазунья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница глазунья

Яйцо куриное 100 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 100 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница глазунья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.3 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1167 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 6.7% 1041 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 14.5% 479 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.8% 8760 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.3% 2999 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 136.9 мкг 900 мкг 15.2% 10.5% 657 г
Ретинол 0.131 мг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.5% 13514 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.4% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.276 мг 1.8 мг 15.3% 10.6% 652 г
Витамин В4, холин 128.33 мг 500 мг 25.7% 17.8% 390 г
Витамин В5, пантотеновая 0.785 мг 5 мг 15.7% 10.9% 637 г
Витамин В6, пиридоксин 0.089 мг 2 мг 4.5% 3.1% 2247 г
Витамин В9, фолаты 5.607 мкг 400 мкг 1.4% 1% 7134 г
Витамин В12, кобаламин 0.43 мкг 3 мкг 14.3% 9.9% 698 г
Витамин C, аскорбиновая 0.61 мг 90 мг 0.7% 0.5% 14754 г
Витамин D, кальциферол 1.051 мкг 10 мкг 10.5% 7.3% 951 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.383 мг 15 мг 15.9% 11% 629 г
Витамин Н, биотин 10.935 мкг 50 мкг 21.9% 15.2% 457 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.0561 мг 20 мг 10.3% 7.1% 973 г
Ниацин 0.136 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 133.81 мг 2500 мг 5.4% 3.7% 1868 г
Кальций, Ca 88.65 мг 1000 мг 8.9% 6.2% 1128 г
Магний, Mg 12.56 мг 400 мг 3.1% 2.1% 3185 г
Натрий, Na 809.53 мг 1300 мг 62.3% 43.2% 161 г
Сера, S 99.16 мг 1000 мг 9.9% 6.9% 1008 г
Фосфор, P 133.3 мг 800 мг 16.7% 11.6% 600 г
Хлор, Cl 1240 мг 2300 мг 53.9% 37.4% 185 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.4 мкг ~
Железо, Fe 1.269 мг 18 мг 7.1% 4.9% 1418 г
Йод, I 13.55 мкг 150 мкг 9% 6.2% 1107 г
Кобальт, Co 5.327 мкг 10 мкг 53.3% 36.9% 188 г
Марганец, Mn 0.021 мг 2 мг 1.1% 0.8% 9524 г
Медь, Cu 49.46 мкг 1000 мкг 4.9% 3.4% 2022 г
Молибден, Mo 7.196 мкг 70 мкг 10.3% 7.1% 973 г
Олово, Sn 6.07 мкг ~
Селен, Se 15.282 мкг 55 мкг 27.8% 19.3% 360 г
Стронций, Sr 7.94 мкг ~
Фтор, F 35.08 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11403 г
Хром, Cr 2.8 мкг 50 мкг 5.6% 3.9% 1786 г
Цинк, Zn 0.7168 мг 12 мг 6% 4.2% 1674 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.369 г ~
Валин 0.36 г ~
Гистидин* 0.159 г ~
Изолейцин 0.28 г ~
Лейцин 0.505 г ~
Лизин 0.421 г ~
Метионин 0.196 г ~
Метионин + Цистеин 0.336 г ~
Треонин 0.285 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.304 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.528 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.332 г ~
Аспарагиновая кислота 0.575 г ~
Глицин 0.196 г ~
Глутаминовая кислота 0.827 г ~
Пролин 0.187 г ~
Серин 0.435 г ~
Тирозин 0.224 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.7 г от 4.7 до 16.8 г 78.7% 54.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 271.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.346 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.248 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.603 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.93 г min 16.8 г 23.4% 16.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.182 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.019 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.724 г от 11.2 до 20.6 г 33.3% 23.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.308 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность Яичница глазунья составляет 144,3 кКал.

  • Порция = 214 гр (308.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.3 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА ГЛАЗУНЬЯ

Яичница глазунья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,2 %, витамином B2 - 15,3 %, холином - 25,7 %, витамином B5 - 15,7 %, витамином B12 - 14,3 %, витамином E - 15,9 %, витамином H - 21,9 %, фосфором - 16,7 %, хлором - 53,9 %, кобальтом - 53,3 %, селеном - 27,8 %

Чем полезен Яичница глазунья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница глазунья, калорийность 144,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница глазунья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги