Рецепт Минтай тушеный в масле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай тушеный в масле

Минтай (Тушение) 860 г
Оливковое масло 22 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай тушеный в масле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.8 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1562 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 21.6% 429 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 6.8% 1366 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 3.1% 2987 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.5 мкг 900 мкг 1.2% 1.1% 8571 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 6.8% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 5.8% 1607 г
Витамин В4, холин 70.08 мг 500 мг 14% 13% 713 г
Витамин В5, пантотеновая 0.241 мг 5 мг 4.8% 4.5% 2075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 4.6% 2020 г
Витамин В9, фолаты 3.799 мкг 400 мкг 0.9% 0.8% 10529 г
Витамин В12, кобаламин 1.817 мкг 3 мкг 60.6% 56.2% 165 г
Витамин C, аскорбиновая 0.39 мг 90 мг 0.4% 0.4% 23077 г
Витамин D, кальциферол 0.216 мкг 10 мкг 2.2% 2% 4630 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.698 мг 15 мг 4.7% 4.4% 2149 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.5% 6316 г
Витамин РР, НЭ 4.7918 мг 20 мг 24% 22.3% 417 г
Ниацин 1.354 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 452.8 мг 2500 мг 18.1% 16.8% 552 г
Кальций, Ca 46.06 мг 1000 мг 4.6% 4.3% 2171 г
Магний, Mg 61.96 мг 400 мг 15.5% 14.4% 646 г
Натрий, Na 40.28 мг 1300 мг 3.1% 2.9% 3227 г
Сера, S 189.44 мг 1000 мг 18.9% 17.5% 528 г
Фосфор, P 282 мг 800 мг 35.3% 32.7% 284 г
Хлор, Cl 165.94 мг 2300 мг 7.2% 6.7% 1386 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.894 мг 18 мг 5% 4.6% 2013 г
Йод, I 79.94 мкг 150 мкг 53.3% 49.4% 188 г
Кобальт, Co 16.534 мкг 10 мкг 165.3% 153.3% 60 г
Марганец, Mn 0.1213 мг 2 мг 6.1% 5.7% 1649 г
Медь, Cu 147.53 мкг 1000 мкг 14.8% 13.7% 678 г
Молибден, Mo 4.409 мкг 70 мкг 6.3% 5.8% 1588 г
Никель, Ni 7.716 мкг ~
Селен, Se 13.675 мкг 55 мкг 24.9% 23.1% 402 г
Фтор, F 771.58 мкг 4000 мкг 19.3% 17.9% 518 г
Хром, Cr 60.62 мкг 50 мкг 121.2% 112.4% 82 г
Цинк, Zn 1.2706 мг 12 мг 10.6% 9.8% 944 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.211 г ~
Валин 1.09 г ~
Гистидин* 0.485 г ~
Изолейцин 1.332 г ~
Лейцин 1.575 г ~
Лизин 2.18 г ~
Метионин 0.727 г ~
Метионин + Цистеин 0.908 г ~
Треонин 1.09 г ~
Триптофан 0.242 г ~
Фенилаланин 0.848 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.575 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.09 г ~
Аспарагиновая кислота 1.454 г ~
Глицин 0.969 г ~
Глутаминовая кислота 1.575 г ~
Пролин 0.727 г ~
Серин 0.848 г ~
Тирозин 0.727 г ~
Цистеин 0.182 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 20.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.9 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.099 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.521 г ~
18:0 Стеариновая 0.114 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.245 г min 16.8 г 13.4% 12.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.096 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.108 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.851 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.384 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.218 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.23 г ~

Энергетическая ценность Минтай тушеный в масле составляет 107,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.8 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 76.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ТУШЕНЫЙ В МАСЛЕ

Минтай тушеный в масле богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14 %, витамином B12 - 60,6 %, витамином PP - 24 %, калием - 18,1 %, магнием - 15,5 %, фосфором - 35,3 %, йодом - 53,3 %, кобальтом - 165,3 %, медью - 14,8 %, селеном - 24,9 %, фтором - 19,3 %, хромом - 121,2 %

Чем полезен Минтай тушеный в масле

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай тушеный в масле, калорийность 107,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай тушеный в масле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы