Рецепт Сыроедение. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сыроедение

Абрикос, семя костянки 10 г
Бразильский орех 10 г
Буковый орешек, сушеный 10 г
Грецкий орех 10 г
Кедровый орех, сушеный 10 г
Кешью 10 г
Кокос, мякоть сушеная, не подслащенная 10 г
Конопля, семя сушеное лущёное 10 г
Кунжут 10 г
Лещина (лесной орех) 10 г
Мак, семя 10 г
Миндаль 10 г
Пекан, орех 10 г
Подсолнечник, семечки 10 г
Рапс, семя 10 г
Семена льна 10 г
Тыквенные семечки, сушеные 10 г
Фундук 10 г
Фисташки, сырые 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыроедение".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 601.1 ккал 1684 ккал 35.7% 5.9% 280 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 4% 418 г
Жиры 54 г 56 г 96.4% 16% 104 г
Углеводы 10.5 г 219 г 4.8% 0.8% 2086 г
Углеводы (общие) 9 г ~
Пищевые волокна 7.1 г 20 г 35.5% 5.9% 282 г
Вода 5.4 г 2273 г 0.2% 42093 г
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.2 мкг 900 мкг 0.4% 0.1% 28125 г
альфа Каротин 0.579 мкг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.1% 17241 г
бета Криптоксантин 0.526 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 192.316 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.634 мг 1.5 мг 42.3% 7% 237 г
Витамин В2, рибофлавин 0.197 мг 1.8 мг 10.9% 1.8% 914 г
Витамин В4, холин 35.07 мг 500 мг 7% 1.2% 1426 г
Витамин В5, пантотеновая 0.582 мг 5 мг 11.6% 1.9% 859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.419 мг 2 мг 21% 3.5% 477 г
Витамин В9, фолаты 63.684 мкг 400 мкг 15.9% 2.6% 628 г
Витамин C, аскорбиновая 2.09 мг 90 мг 2.3% 0.4% 4306 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.383 мг 15 мг 49.2% 8.2% 203 г
бета Токоферол 0.023 мг ~
гамма Токоферол 6.348 мг ~
дельта Токоферол 0.142 мг ~
Витамин Н, биотин 7.125 мкг 50 мкг 14.3% 2.4% 702 г
Витамин К, филлохинон 9.5 мкг 120 мкг 7.9% 1.3% 1263 г
Витамин РР, НЭ 5.1206 мг 20 мг 25.6% 4.3% 391 г
Ниацин 1.816 мг ~
Бетаин 0.242 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 711.68 мг 2500 мг 28.5% 4.7% 351 г
Кальций, Ca 293.21 мг 1000 мг 29.3% 4.9% 341 г
Кремний, Si 29.053 мг 30 мг 96.8% 16.1% 103 г
Магний, Mg 284.47 мг 400 мг 71.1% 11.8% 141 г
Натрий, Na 33.95 мг 1300 мг 2.6% 0.4% 3829 г
Сера, S 151.87 мг 1000 мг 15.2% 2.5% 658 г
Фосфор, P 572.2 мг 800 мг 71.5% 11.9% 140 г
Хлор, Cl 18.42 мг 2300 мг 0.8% 0.1% 12486 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 168 мкг ~
Бор, B 47.6 мкг ~
Ванадий, V 36.63 мкг ~
Железо, Fe 7.215 мг 18 мг 40.1% 6.7% 249 г
Йод, I 3.08 мкг 150 мкг 2.1% 0.3% 4870 г
Кобальт, Co 4.095 мкг 10 мкг 41% 6.8% 244 г
Литий, Li 7.1 мкг ~
Марганец, Mn 2.9127 мг 2 мг 145.6% 24.2% 69 г
Медь, Cu 1064.74 мкг 1000 мкг 106.5% 17.7% 94 г
Молибден, Mo 9.044 мкг 70 мкг 12.9% 2.1% 774 г
Никель, Ni 42.474 мкг ~
Рубидий, Rb 8 мкг ~
Селен, Se 110.747 мкг 55 мкг 201.4% 33.5% 50 г
Стронций, Sr 36.8 мкг ~
Титан, Ti 11.62 мкг ~
Фтор, F 54.44 мкг 4000 мкг 1.4% 0.2% 7348 г
Хром, Cr 12.95 мкг 50 мкг 25.9% 4.3% 386 г
Цинк, Zn 3.6651 мг 12 мг 30.5% 5.1% 327 г
Цирконий, Zr 15.65 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.241 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.479 г ~
Аргинин* 1.888 г ~
Валин 0.809 г ~
Гистидин* 0.413 г ~
Изолейцин 0.622 г ~
Лейцин 1.113 г ~
Лизин 0.618 г ~
Метионин 0.352 г ~
Метионин + Цистеин 0.19 г ~
Треонин 0.56 г ~
Триптофан 0.204 г ~
Фенилаланин 0.738 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.474 г ~
Заменимые аминокислоты 3.378 г ~
Аланин 0.69 г ~
Аспарагиновая кислота 1.559 г ~
Гидроксипролин 0.009 г ~
Глицин 0.892 г ~
Глутаминовая кислота 3.278 г ~
Пролин 0.775 г ~
Серин 0.803 г ~
Тирозин 0.493 г ~
Цистеин 0.245 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 16.6%
Омега-6 жирные кислоты 16.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 16.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 11.263 мг ~
Кампестерол 4.368 мг ~
Стигмастерол 1.316 мг ~
бета Ситостерол 71.632 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.238 г ~
10:0 Каприновая 0.189 г ~
12:0 Лауриновая 1.507 г ~
14:0 Миристиновая 0.647 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.365 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 1.44 г ~
20:0 Арахиновая 0.062 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 18.526 г min 16.8 г 110.3% 18.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 17.196 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.112 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.449 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.769 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 17.573 г от 11.2 до 20.6 г 100% 16.6%
18:2 Линолевая (ud) 15.028 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 4.525 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.46 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.47 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.074 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.032 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.022 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Сыроедение составляет 601,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 601.1 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 54 г -%
Углеводы 10.5 г -%
Пищевые волокна 7.1 г -%
Вода 5.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРОЕДЕНИЕ

Сыроедение богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 42,3 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 21 %, витамином B9 - 15,9 %, витамином E - 49,2 %, витамином H - 14,3 %, витамином PP - 25,6 %, калием - 28,5 %, кальцием - 29,3 %, кремнием - 96,8 %, магнием - 71,1 %, фосфором - 71,5 %, железом - 40,1 %, кобальтом - 41 %, марганцем - 145,6 %, медью - 106,5 %, молибденом - 12,9 %, селеном - 201,4 %, хромом - 25,9 %, цинком - 30,5 %

Чем полезен Сыроедение

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сыроедение, калорийность 601,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыроедение, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы