Рецепт Овощное рагу с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощное рагу с грибами

Кабачок (Жарка) 390 г
Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 300 г
Перец сладкий красный (Жарка) 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 80 г
Кукурузное масло 20 г
Баклажан (Жарка) 242 г
Сельдерей (Жарка) 228 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48.7 ккал 1684 ккал 2.9% 6% 3458 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 4.9% 4222 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 8.4% 2435 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 5.1% 3982 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 21.6% 952 г
Вода 86.6 г 2273 г 3.8% 7.8% 2625 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 179.4 мкг 900 мкг 19.9% 40.9% 502 г
бета Каротин 1.101 мг 5 мг 22% 45.2% 454 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 9% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.206 мг 1.8 мг 11.4% 23.4% 874 г
Витамин В4, холин 14.42 мг 500 мг 2.9% 6% 3467 г
Витамин В5, пантотеновая 0.662 мг 5 мг 13.2% 27.1% 755 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 18.7% 1105 г
Витамин В9, фолаты 18.39 мкг 400 мкг 4.6% 9.4% 2175 г
Витамин В12, кобаламин 0.031 мкг 3 мкг 1% 2.1% 9677 г
Витамин C, аскорбиновая 22.07 мг 90 мг 24.5% 50.3% 408 г
Витамин D, кальциферол 9.917 мкг 10 мкг 99.2% 203.7% 101 г
Витамин D2, эргокальциферол 9.917 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.663 мг 15 мг 4.4% 9% 2262 г
Витамин Н, биотин 0.401 мкг 50 мкг 0.8% 1.6% 12469 г
Витамин К, филлохинон 9.3 мкг 120 мкг 7.8% 16% 1290 г
Витамин РР, НЭ 1.8456 мг 20 мг 9.2% 18.9% 1084 г
Ниацин 0.551 мг ~
Бетаин 3.451 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 400.27 мг 2500 мг 16% 32.9% 625 г
Кальций, Ca 31.89 мг 1000 мг 3.2% 6.6% 3136 г
Кремний, Si 19.288 мг 30 мг 64.3% 132% 156 г
Магний, Mg 19.79 мг 400 мг 4.9% 10.1% 2021 г
Натрий, Na 42.24 мг 1300 мг 3.2% 6.6% 3078 г
Сера, S 19.68 мг 1000 мг 2% 4.1% 5081 г
Фосфор, P 70.6 мг 800 мг 8.8% 18.1% 1133 г
Хлор, Cl 19.22 мг 2300 мг 0.8% 1.6% 11967 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 178 мкг ~
Бор, B 46.8 мкг ~
Ванадий, V 5.5 мкг ~
Железо, Fe 0.765 мг 18 мг 4.3% 8.8% 2353 г
Йод, I 2.13 мкг 150 мкг 1.4% 2.9% 7042 г
Кобальт, Co 1.662 мкг 10 мкг 16.6% 34.1% 602 г
Литий, Li 21.937 мкг ~
Марганец, Mn 0.1687 мг 2 мг 8.4% 17.2% 1186 г
Медь, Cu 232.27 мкг 1000 мкг 23.2% 47.6% 431 г
Молибден, Mo 3.626 мкг 70 мкг 5.2% 10.7% 1931 г
Никель, Ni 3.091 мкг ~
Рубидий, Rb 68.3 мкг ~
Селен, Se 8.354 мкг 55 мкг 15.2% 31.2% 658 г
Стронций, Sr 8.15 мкг ~
Фтор, F 7.45 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 53691 г
Хром, Cr 1.71 мкг 50 мкг 3.4% 7% 2924 г
Цинк, Zn 0.6675 мг 12 мг 5.6% 11.5% 1798 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.247 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аргинин* 0.032 г ~
Валин 0.027 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.026 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.03 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.046 г ~
Заменимые аминокислоты 0.243 г ~
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.049 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.067 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 52.4%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.622 мг ~
бета Ситостерол 11.813 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.232 г ~
18:0 Стеариновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.498 г min 16.8 г 3% 6.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.498 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.008 г от 11.2 до 20.6 г 9% 18.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.194 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Овощное рагу с грибами составляет 48,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 48.7 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 86.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЕ РАГУ С ГРИБАМИ

Овощное рагу с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,9 %, бэта-каротином - 22 %, витамином B2 - 11,4 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином C - 24,5 %, витамином D - 99,2 %, калием - 16 %, кремнием - 64,3 %, кобальтом - 16,6 %, медью - 23,2 %, селеном - 15,2 %

Чем полезен Овощное рагу с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощное рагу с грибами, калорийность 48,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощное рагу с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги