Рецепт Форель в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель в сливочном соусе

Сливки 10% жирности, пастеризованные 93 г
Форель радужная, дикая 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1415 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 18% 466 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 7.5% 1120 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.4% 19909 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 2.8% 3059 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.9 мкг 900 мкг 3.3% 2.8% 3010 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 5.6% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 4.9% 1731 г
Витамин В4, холин 4.43 мг 500 мг 0.9% 0.8% 11287 г
Витамин В5, пантотеновая 0.789 мг 5 мг 15.8% 13.3% 634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.319 мг 2 мг 16% 13.4% 627 г
Витамин В9, фолаты 11.527 мкг 400 мкг 2.9% 2.4% 3470 г
Витамин В12, кобаламин 3.492 мкг 3 мкг 116.4% 97.8% 86 г
Витамин C, аскорбиновая 1.95 мг 90 мг 2.2% 1.8% 4615 г
Витамин D, кальциферол 0.019 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 52632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.071 мг 15 мг 0.5% 0.4% 21127 г
Витамин Н, биотин 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 1.3% 6250 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.3229 мг 20 мг 21.6% 18.2% 463 г
Ниацин 0.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 396.52 мг 2500 мг 15.9% 13.4% 630 г
Кальций, Ca 72.44 мг 1000 мг 7.2% 6.1% 1380 г
Магний, Mg 26.03 мг 400 мг 6.5% 5.5% 1537 г
Натрий, Na 33.13 мг 1300 мг 2.5% 2.1% 3924 г
Сера, S 162.73 мг 1000 мг 16.3% 13.7% 615 г
Фосфор, P 226.5 мг 800 мг 28.3% 23.8% 353 г
Хлор, Cl 17.98 мг 2300 мг 0.8% 0.7% 12792 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.8 мкг ~
Железо, Fe 0.558 мг 18 мг 3.1% 2.6% 3226 г
Йод, I 2.13 мкг 150 мкг 1.4% 1.2% 7042 г
Кобальт, Co 0.071 мкг 10 мкг 0.7% 0.6% 14085 г
Марганец, Mn 0.1213 мг 2 мг 6.1% 5.1% 1649 г
Медь, Cu 88.41 мкг 1000 мкг 8.8% 7.4% 1131 г
Молибден, Mo 1.183 мкг 70 мкг 1.7% 1.4% 5917 г
Олово, Sn 3.08 мкг ~
Селен, Se 9.713 мкг 55 мкг 17.7% 14.9% 566 г
Стронций, Sr 4.02 мкг ~
Фтор, F 4.02 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 99502 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.8% 10638 г
Цинк, Zn 0.8954 мг 12 мг 7.5% 6.3% 1340 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Лактоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.315 г ~
Аргинин* 0.961 г ~
Валин 0.853 г ~
Гистидин* 0.479 г ~
Изолейцин 0.759 г ~
Лейцин 1.333 г ~
Лизин 1.484 г ~
Метионин 0.48 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.718 г ~
Триптофан 0.185 г ~
Фенилаланин 0.644 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.429 г ~
Аланин 0.969 г ~
Аспарагиновая кислота 1.649 г ~
Глицин 0.764 г ~
Глутаминовая кислота 2.477 г ~
Пролин 0.626 г ~
Серин 0.679 г ~
Тирозин 0.564 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 65.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.08 г ~
6:0 Капроновая 0.047 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.047 г ~
12:0 Лауриновая 0.06 г ~
14:0 Миристиновая 0.425 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.773 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.355 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.579 г min 16.8 г 9.4% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.219 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.022 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.09 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.105 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.055 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.232 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.112 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.123 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.127 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.081 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.321 г ~

Энергетическая ценность Форель в сливочном соусе составляет 119 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Форель в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,8 %, витамином B6 - 16 %, витамином B12 - 116,4 %, витамином PP - 21,6 %, калием - 15,9 %, фосфором - 28,3 %, селеном - 17,7 %

Чем полезен Форель в сливочном соусе

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель в сливочном соусе, калорийность 119 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги