Рецепт Минтай в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в духовке

Минтай (Запекание) 1000 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 200 г
Морковь (Запекание) 150 г
Лук репчатый (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.6 ккал 1684 ккал 5.7% 6% 1762 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 19.2% 543 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 6.4% 1647 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 1% 9955 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.1% 3333 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 3.6% 2960 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 283.7 мкг 900 мкг 31.5% 32.9% 317 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 1.551 мг 5 мг 31% 32.4% 322 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 6.7% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 6.4% 1636 г
Витамин В4, холин 62.09 мг 500 мг 12.4% 13% 805 г
Витамин В5, пантотеновая 0.267 мг 5 мг 5.3% 5.5% 1873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 5.4% 1942 г
Витамин В9, фолаты 5.4 мкг 400 мкг 1.4% 1.5% 7407 г
Витамин В12, кобаламин 1.424 мкг 3 мкг 47.5% 49.7% 211 г
Витамин C, аскорбиновая 0.96 мг 90 мг 1.1% 1.2% 9375 г
Витамин D, кальциферол 0.173 мкг 10 мкг 1.7% 1.8% 5780 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.359 мг 15 мг 2.4% 2.5% 4178 г
Витамин Н, биотин 0.742 мкг 50 мкг 1.5% 1.6% 6739 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.6% 6667 г
Витамин РР, НЭ 3.8394 мг 20 мг 19.2% 20.1% 521 г
Ниацин 1.158 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 397.25 мг 2500 мг 15.9% 16.6% 629 г
Кальций, Ca 55.26 мг 1000 мг 5.5% 5.8% 1810 г
Кремний, Si 3.607 мг 30 мг 12% 12.6% 832 г
Магний, Mg 53.7 мг 400 мг 13.4% 14% 745 г
Натрий, Na 40 мг 1300 мг 3.1% 3.2% 3250 г
Сера, S 152 мг 1000 мг 15.2% 15.9% 658 г
Фосфор, P 232.1 мг 800 мг 29% 30.3% 345 г
Хлор, Cl 147.11 мг 2300 мг 6.4% 6.7% 1563 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.2 мкг ~
Бор, B 41.3 мкг ~
Ванадий, V 12.74 мкг ~
Железо, Fe 0.848 мг 18 мг 4.7% 4.9% 2123 г
Йод, I 61.51 мкг 150 мкг 41% 42.9% 244 г
Кобальт, Co 13.036 мкг 10 мкг 130.4% 136.4% 77 г
Литий, Li 0.772 мкг ~
Марганец, Mn 0.1345 мг 2 мг 6.7% 7% 1487 г
Медь, Cu 131.51 мкг 1000 мкг 13.2% 13.8% 760 г
Молибден, Mo 6.712 мкг 70 мкг 9.6% 10% 1043 г
Никель, Ni 6.76 мкг ~
Олово, Sn 2.21 мкг ~
Рубидий, Rb 40 мкг ~
Селен, Se 10.315 мкг 55 мкг 18.8% 19.7% 533 г
Стронций, Sr 4.01 мкг ~
Фтор, F 587.8 мкг 4000 мкг 14.7% 15.4% 681 г
Хром, Cr 46.09 мкг 50 мкг 92.2% 96.4% 108 г
Цинк, Zn 1.1237 мг 12 мг 9.4% 9.8% 1068 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.923 г ~
Валин 0.821 г ~
Гистидин* 0.364 г ~
Изолейцин 1.002 г ~
Лейцин 1.185 г ~
Лизин 1.637 г ~
Метионин 0.544 г ~
Метионин + Цистеин 0.682 г ~
Треонин 0.821 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.64 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.187 г ~
Заменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аланин 0.825 г ~
Аспарагиновая кислота 1.109 г ~
Глицин 0.73 г ~
Глутаминовая кислота 1.226 г ~
Пролин 0.549 г ~
Серин 0.639 г ~
Тирозин 0.547 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 23.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.09 г ~
18:0 Стеариновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.918 г min 16.8 г 5.5% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.072 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.451 г от 11.2 до 20.6 г 4% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.163 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.172 г ~

Энергетическая ценность Минтай в духовке составляет 95,6 кКал.

  • Порция = 111 гр (106.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.6 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В ДУХОВКЕ

Минтай в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,5 %, бэта-каротином - 31 %, холином - 12,4 %, витамином B12 - 47,5 %, витамином PP - 19,2 %, калием - 15,9 %, кремнием - 12 %, магнием - 13,4 %, фосфором - 29 %, йодом - 41 %, кобальтом - 130,4 %, медью - 13,2 %, селеном - 18,8 %, фтором - 14,7 %, хромом - 92,2 %

Чем полезен Минтай в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в духовке, калорийность 95,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты