Рецепт Салат "морской". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат "морской"

Морская капуста (ламинария) сушеная 4 г
Форель, все виды 70 г
Салат (латук) 30 г
Руккола 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат "морской"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.1 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1828 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 17.2% 633 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 7.2% 1514 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.8% 13688 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.3% 2500 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 3.8% 2881 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.5 мкг 900 мкг 11.3% 12.3% 887 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.745 мг 5 мг 14.9% 16.2% 671 г
Лютеин + Зеаксантин 795.896 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.207 мг 1.5 мг 13.8% 15% 725 г
Витамин В2, рибофлавин 0.222 мг 1.8 мг 12.3% 13.4% 811 г
Витамин В4, холин 43.39 мг 500 мг 8.7% 9.4% 1152 г
Витамин В5, пантотеновая 1.268 мг 5 мг 25.4% 27.6% 394 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 9% 1212 г
Витамин В9, фолаты 39.505 мкг 400 мкг 9.9% 10.7% 1013 г
Витамин В12, кобаламин 4.306 мкг 3 мкг 143.5% 155.8% 70 г
Витамин C, аскорбиновая 7.17 мг 90 мг 8% 8.7% 1255 г
Витамин D, кальциферол 2.037 мкг 10 мкг 20.4% 22.1% 491 г
Витамин D3, холекальциферол 2.037 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.559 мг 15 мг 3.7% 4% 2683 г
Витамин Н, биотин 0.866 мкг 50 мкг 1.7% 1.8% 5774 г
Витамин К, филлохинон 67.9 мкг 120 мкг 56.6% 61.5% 177 г
Витамин РР, НЭ 2.7051 мг 20 мг 13.5% 14.7% 739 г
Ниацин 0.241 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 537.61 мг 2500 мг 21.5% 23.3% 465 г
Кальций, Ca 84.88 мг 1000 мг 8.5% 9.2% 1178 г
Кремний, Si 13.254 мг 30 мг 44.2% 48% 226 г
Магний, Mg 69.03 мг 400 мг 17.3% 18.8% 579 г
Натрий, Na 156.59 мг 1300 мг 12% 13% 830 г
Сера, S 149.5 мг 1000 мг 15% 16.3% 669 г
Фосфор, P 159.7 мг 800 мг 20% 21.7% 501 г
Хлор, Cl 258.09 мг 2300 мг 11.2% 12.2% 891 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 257.5 мкг ~
Бор, B 69.4 мкг ~
Ванадий, V 57.07 мкг ~
Железо, Fe 4.747 мг 18 мг 26.4% 28.7% 379 г
Йод, I 287.85 мкг 150 мкг 191.9% 208.4% 52 г
Кобальт, Co 4.179 мкг 10 мкг 41.8% 45.4% 239 г
Литий, Li 8.955 мкг ~
Марганец, Mn 0.6284 мг 2 мг 31.4% 34.1% 318 г
Медь, Cu 171.72 мкг 1000 мкг 17.2% 18.7% 582 г
Молибден, Mo 2.015 мкг 70 мкг 2.9% 3.1% 3474 г
Никель, Ni 1.119 мкг ~
Рубидий, Rb 34.3 мкг ~
Селен, Se 6.921 мкг 55 мкг 12.6% 13.7% 795 г
Стронций, Sr 1.77 мкг ~
Фтор, F 82.39 мкг 4000 мкг 2.1% 2.3% 4855 г
Хром, Cr 0.78 мкг 50 мкг 1.6% 1.7% 6410 г
Цинк, Zn 0.7908 мг 12 мг 6.6% 7.2% 1517 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.09 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аргинин* 0.649 г ~
Валин 0.576 г ~
Гистидин* 0.324 г ~
Изолейцин 0.512 г ~
Лейцин 0.898 г ~
Лизин 1.019 г ~
Метионин 0.33 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.492 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.438 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.656 г ~
Аспарагиновая кислота 1.111 г ~
Глицин 0.521 г ~
Глутаминовая кислота 1.619 г ~
Пролин 0.383 г ~
Серин 0.442 г ~
Тирозин 0.374 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 72.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.097 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.442 г ~
18:0 Стеариновая 0.078 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.711 г min 16.8 г 10.2% 11.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.366 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.763 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.146 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.434 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.854 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.121 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.119 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.099 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.106 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.096 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.276 г ~

Энергетическая ценность Салат "морской" составляет 92,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.1 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 78.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ "МОРСКОЙ"

Салат "морской" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,3 %, бэта-каротином - 14,9 %, витамином B1 - 13,8 %, витамином B2 - 12,3 %, витамином B5 - 25,4 %, витамином B12 - 143,5 %, витамином D - 20,4 %, витамином K - 56,6 %, витамином PP - 13,5 %, калием - 21,5 %, кремнием - 44,2 %, магнием - 17,3 %, фосфором - 20 %, хлором - 11,2 %, железом - 26,4 %, йодом - 191,9 %, кобальтом - 41,8 %, марганцем - 31,4 %, медью - 17,2 %, селеном - 12,6 %

Чем полезен Салат "морской"

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат "морской", калорийность 92,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат "морской", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты