Рецепт Чакапули из баранины по-грузински. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чакапули из баранины по-грузински

Баранина, тазобедренная часть (Тушение) 1000 г
Вино, столовое, белое 300 г
Вода 300 г
Чеснок (Тушение) 50 г
Перец чили, серрано 10 г
Соус ткемали 90 г
Лук зеленый (перо) 200 г
Эстрагон (тархун), зелень свежая 90 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чакапули из баранины по-грузински".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.7 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1340 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 9.6% 826 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 10.5% 757 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.9% 9125 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.6% 5000 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 2.8% 2859 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.7 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.5 мкг 900 мкг 4.9% 3.9% 2022 г
альфа Каротин 0.893 мкг ~
бета Каротин 0.312 мг 5 мг 6.2% 4.9% 1603 г
бета Криптоксантин 4.681 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 22.06 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 3.1% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 4.5% 1800 г
Витамин В4, холин 48.88 мг 500 мг 9.8% 7.8% 1023 г
Витамин В5, пантотеновая 0.384 мг 5 мг 7.7% 6.1% 1302 г
Витамин В6, пиридоксин 0.202 мг 2 мг 10.1% 8% 990 г
Витамин В9, фолаты 6.938 мкг 400 мкг 1.7% 1.4% 5765 г
Витамин В12, кобаламин 1.541 мкг 3 мкг 51.4% 40.9% 195 г
Витамин C, аскорбиновая 4.89 мг 90 мг 5.4% 4.3% 1840 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.523 мг 15 мг 3.5% 2.8% 2868 г
Витамин Н, биотин 1.725 мкг 50 мкг 3.5% 2.8% 2899 г
Витамин К, филлохинон 36.7 мкг 120 мкг 30.6% 24.3% 327 г
Витамин РР, НЭ 2.7944 мг 20 мг 14% 11.1% 716 г
Ниацин 0.085 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.3 мг 2500 мг 9.4% 7.5% 1067 г
Кальций, Ca 27.26 мг 1000 мг 2.7% 2.1% 3668 г
Кремний, Si 0.883 мг 30 мг 2.9% 2.3% 3398 г
Магний, Mg 19.74 мг 400 мг 4.9% 3.9% 2026 г
Натрий, Na 75.09 мг 1300 мг 5.8% 4.6% 1731 г
Сера, S 90.69 мг 1000 мг 9.1% 7.2% 1103 г
Фосфор, P 105.8 мг 800 мг 13.2% 10.5% 756 г
Хлор, Cl 78.58 мг 2300 мг 3.4% 2.7% 2927 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.6 мкг ~
Бор, B 24.7 мкг ~
Ванадий, V 1.93 мкг ~
Железо, Fe 1.426 мг 18 мг 7.9% 6.3% 1262 г
Йод, I 1.55 мкг 150 мкг 1% 0.8% 9677 г
Кобальт, Co 4.184 мкг 10 мкг 41.8% 33.3% 239 г
Литий, Li 0.868 мкг ~
Марганец, Mn 0.1407 мг 2 мг 7% 5.6% 1421 г
Медь, Cu 153.06 мкг 1000 мкг 15.3% 12.2% 653 г
Молибден, Mo 8.099 мкг 70 мкг 11.6% 9.2% 864 г
Никель, Ni 4.164 мкг ~
Рубидий, Rb 50.8 мкг ~
Селен, Se 0.421 мкг 55 мкг 0.8% 0.6% 13064 г
Стронций, Sr 3.34 мкг ~
Фтор, F 117.59 мкг 4000 мкг 2.9% 2.3% 3402 г
Хром, Cr 6.07 мкг 50 мкг 12.1% 9.6% 824 г
Цинк, Zn 1.5993 мг 12 мг 13.3% 10.6% 750 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.686 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.143 мг ~
Кампестерол 0.011 мг ~
Стигмастерол 0.066 мг ~
бета Ситостерол 0.06 мг ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.006 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.002 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Чакапули из баранины по-грузински составляет 125,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.7 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 79.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧАКАПУЛИ ИЗ БАРАНИНЫ ПО-ГРУЗИНСКИ

Чакапули из баранины по-грузински богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 51,4 %, витамином K - 30,6 %, витамином PP - 14 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 41,8 %, медью - 15,3 %, молибденом - 11,6 %, хромом - 12,1 %, цинком - 13,3 %

Чем полезен Чакапули из баранины по-грузински

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чакапули из баранины по-грузински, калорийность 125,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чакапули из баранины по-грузински, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги