Рецепт Хлеб из миндальной муки и семян. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб из миндальной муки и семян

Мука миндальная 170 г
Кунжут 100 г
Семена льна 100 г
Семена тыквы очищенные 90 г
Подсолнечник, семечки 175 г
Семена чиа, сушеные 25 г
Вода 95 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Яйцо куриное 5 С1
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб из миндальной муки и семян".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 437 ккал 1684 ккал 26% 5.9% 385 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 5.5% 418 г
Жиры 36.5 г 56 г 65.2% 14.9% 153 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 0.6% 3532 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 6.9 г 20 г 34.5% 7.9% 290 г
Вода 28.2 г 2273 г 1.2% 0.3% 8060 г
Зола 3.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.8 мкг 900 мкг 10.1% 2.3% 991 г
Ретинол 0.065 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.1% 17241 г
Лютеин + Зеаксантин 67.813 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.736 мг 1.5 мг 49.1% 11.2% 204 г
Витамин В2, рибофлавин 0.351 мг 1.8 мг 19.5% 4.5% 513 г
Витамин В4, холин 95.5 мг 500 мг 19.1% 4.4% 524 г
Витамин В5, пантотеновая 0.822 мг 5 мг 16.4% 3.8% 608 г
Витамин В6, пиридоксин 0.421 мг 2 мг 21.1% 4.8% 475 г
Витамин В9, фолаты 74.74 мкг 400 мкг 18.7% 4.3% 535 г
Витамин В12, кобаламин 0.135 мкг 3 мкг 4.5% 1% 2222 г
Витамин C, аскорбиновая 0.8 мг 90 мг 0.9% 0.2% 11250 г
Витамин D, кальциферол 0.573 мкг 10 мкг 5.7% 1.3% 1745 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 11.507 мг 15 мг 76.7% 17.6% 130 г
гамма Токоферол 2.078 мг ~
дельта Токоферол 0.036 мг ~
Витамин Н, биотин 6.88 мкг 50 мкг 13.8% 3.2% 727 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 1% 2222 г
Витамин РР, НЭ 6.7638 мг 20 мг 33.8% 7.7% 296 г
Ниацин 3.016 мг ~
Бетаин 0.323 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 509.67 мг 2500 мг 20.4% 4.7% 491 г
Кальций, Ca 334.41 мг 1000 мг 33.4% 7.6% 299 г
Кремний, Si 22.188 мг 30 мг 74% 16.9% 135 г
Магний, Mg 258.64 мг 400 мг 64.7% 14.8% 155 г
Натрий, Na 482.19 мг 1300 мг 37.1% 8.5% 270 г
Сера, S 158.23 мг 1000 мг 15.8% 3.6% 632 г
Фосфор, P 505.5 мг 800 мг 63.2% 14.5% 158 г
Хлор, Cl 680.2 мг 2300 мг 29.6% 6.8% 338 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.2 мкг ~
Бор, B 24.5 мкг ~
Ванадий, V 21.03 мкг ~
Железо, Fe 6.404 мг 18 мг 35.6% 8.1% 281 г
Йод, I 7.54 мкг 150 мкг 5% 1.1% 1989 г
Кобальт, Co 3.935 мкг 10 мкг 39.4% 9% 254 г
Литий, Li 9.315 мкг ~
Марганец, Mn 1.4661 мг 2 мг 73.3% 16.8% 136 г
Медь, Cu 680.46 мкг 1000 мкг 68% 15.6% 147 г
Молибден, Mo 7.984 мкг 70 мкг 11.4% 2.6% 877 г
Никель, Ni 46.042 мкг ~
Рубидий, Rb 6 мкг ~
Селен, Se 26.292 мкг 55 мкг 47.8% 10.9% 209 г
Стронций, Sr 6.73 мкг ~
Титан, Ti 5.7 мкг ~
Фтор, F 57.26 мкг 4000 мкг 1.4% 0.3% 6986 г
Хром, Cr 1.88 мкг 50 мкг 3.8% 0.9% 2660 г
Цинк, Zn 3.9176 мг 12 мг 32.6% 7.5% 306 г
Цирконий, Zr 30.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.596 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.74 г ~
Аргинин* 1.373 г ~
Валин 0.791 г ~
Гистидин* 0.382 г ~
Изолейцин 0.597 г ~
Лейцин 1.056 г ~
Лизин 0.62 г ~
Метионин 0.378 г ~
Метионин + Цистеин 0.544 г ~
Треонин 0.583 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.754 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.023 г ~
Заменимые аминокислоты 3.734 г ~
Аланин 0.677 г ~
Аспарагиновая кислота 1.426 г ~
Гидроксипролин 0.018 г ~
Глицин 0.804 г ~
Глутаминовая кислота 2.871 г ~
Пролин 0.664 г ~
Серин 0.748 г ~
Тирозин 0.462 г ~
Цистеин 0.265 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 22.9%
Омега-6 жирные кислоты 11.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 22.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 148.44 мг max 300 мг
Кампестерол 4.688 мг ~
Стигмастерол 1.146 мг ~
бета Ситостерол 76.302 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.065 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.474 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 1.198 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.061 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.947 г min 16.8 г 77.1% 17.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.168 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 12.634 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 14.061 г от 11.2 до 20.6 г 100% 22.9%
18:2 Линолевая (ud) 11.105 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.152 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.909 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.464 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Хлеб из миндальной муки и семян составляет 437 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 437 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 36.5 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 6.9 г -%
Вода 28.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ИЗ МИНДАЛЬНОЙ МУКИ И СЕМЯН

Хлеб из миндальной муки и семян богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 49,1 %, витамином B2 - 19,5 %, холином - 19,1 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B6 - 21,1 %, витамином B9 - 18,7 %, витамином E - 76,7 %, витамином H - 13,8 %, витамином PP - 33,8 %, калием - 20,4 %, кальцием - 33,4 %, кремнием - 74 %, магнием - 64,7 %, фосфором - 63,2 %, хлором - 29,6 %, железом - 35,6 %, кобальтом - 39,4 %, марганцем - 73,3 %, медью - 68 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 47,8 %, цинком - 32,6 %

Чем полезен Хлеб из миндальной муки и семян

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб из миндальной муки и семян, калорийность 437 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб из миндальной муки и семян, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы