Рецепт Сердечки в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки в сметане

Сердце куриное (Жарка) 157 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 56 г
Вода 132 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Подсолнечное масло 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.1 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1315 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 9.1% 854 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 13.5% 577 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.4% 18250 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 2.7% 2877 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.6 мкг 900 мкг 4.8% 3.7% 2064 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 6% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.459 мг 1.8 мг 25.5% 19.9% 392 г
Витамин В4, холин 9.54 мг 500 мг 1.9% 1.5% 5241 г
Витамин В5, пантотеновая 1.11 мг 5 мг 22.2% 17.3% 450 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 4.9% 1587 г
Витамин В9, фолаты 19.114 мкг 400 мкг 4.8% 3.7% 2093 г
Витамин В12, кобаламин 3.955 мкг 3 мкг 131.8% 102.9% 76 г
Витамин C, аскорбиновая 1.59 мг 90 мг 1.8% 1.4% 5660 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.414 мг 15 мг 9.4% 7.3% 1061 г
Витамин Н, биотин 0.684 мкг 50 мкг 1.4% 1.1% 7310 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.9403 мг 20 мг 9.7% 7.6% 1031 г
Ниацин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 157.58 мг 2500 мг 6.3% 4.9% 1586 г
Кальций, Ca 30.4 мг 1000 мг 3% 2.3% 3289 г
Магний, Mg 12.55 мг 400 мг 3.1% 2.4% 3187 г
Натрий, Na 632.17 мг 1300 мг 48.6% 37.9% 206 г
Сера, S 92.48 мг 1000 мг 9.2% 7.2% 1081 г
Фосфор, P 99.6 мг 800 мг 12.5% 9.8% 803 г
Хлор, Cl 934.9 мг 2300 мг 40.6% 31.7% 246 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.1 мкг ~
Железо, Fe 2.793 мг 18 мг 15.5% 12.1% 644 г
Йод, I 1.45 мкг 150 мкг 1% 0.8% 10345 г
Кобальт, Co 6.092 мкг 10 мкг 60.9% 47.5% 164 г
Марганец, Mn 0.0246 мг 2 мг 1.2% 0.9% 8130 г
Медь, Cu 170.17 мкг 1000 мкг 17% 13.3% 588 г
Молибден, Mo 7.382 мкг 70 мкг 10.5% 8.2% 948 г
Олово, Sn 2.63 мкг ~
Селен, Se 2 мкг 55 мкг 3.6% 2.8% 2750 г
Стронций, Sr 3.44 мкг ~
Фтор, F 54.24 мкг 4000 мкг 1.4% 1.1% 7375 г
Хром, Cr 3.88 мкг 50 мкг 7.8% 6.1% 1289 г
Цинк, Zn 1.6313 мг 12 мг 13.6% 10.6% 736 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.501 г ~
Валин 0.586 г ~
Гистидин* 0.193 г ~
Изолейцин 0.447 г ~
Лейцин 0.906 г ~
Лизин 0.531 г ~
Метионин 0.242 г ~
Метионин + Цистеин 0.38 г ~
Треонин 0.411 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.405 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.694 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.785 г ~
Аспарагиновая кислота 0.906 г ~
Гидроксипролин 0.072 г ~
Глицин 0.64 г ~
Глутаминовая кислота 1.492 г ~
Пролин 0.556 г ~
Серин 0.302 г ~
Тирозин 0.29 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 41.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.154 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.199 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.452 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.859 г min 16.8 г 17% 13.3%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.266 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.499 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.722 г от 11.2 до 20.6 г 24.3% 19%
18:2 Линолевая (ud) 2.734 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.085 г ~

Энергетическая ценность Сердечки в сметане составляет 128,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.1 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ В СМЕТАНЕ

Сердечки в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 25,5 %, витамином B5 - 22,2 %, витамином B12 - 131,8 %, фосфором - 12,5 %, хлором - 40,6 %, железом - 15,5 %, кобальтом - 60,9 %, медью - 17 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Сердечки в сметане

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки в сметане, калорийность 128,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы