Рецепт Запеканка с брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка с брокколи

Брокколи, побеги, замороженные, неприготовленные 350 г
Шампиньоны 200 г
Куриная грудка (филе) 500 г
Сметана 15% жирности 150 г
Тертый Сыр Голландский [Liebendorf] 100 г
Яйцо куриное 60 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка с брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.2 ккал 1684 ккал 12.7% 6% 790 г
Белки 25 г 76 г 32.9% 15.4% 304 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 9.5% 496 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.5% 9522 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 5.2% 909 г
Вода 57.4 г 2273 г 2.5% 1.2% 3960 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.7 мкг 900 мкг 9% 4.2% 1115 г
Ретинол 0.043 мг ~
альфа Каротин 7.5 мкг ~
бета Каротин 0.354 мг 5 мг 7.1% 3.3% 1412 г
бета Криптоксантин 0.5 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 762.5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 4% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.295 мг 1.8 мг 16.4% 7.7% 610 г
Витамин В4, холин 96.67 мг 500 мг 19.3% 9.1% 517 г
Витамин В5, пантотеновая 1.965 мг 5 мг 39.3% 18.4% 254 г
Витамин В6, пиридоксин 0.702 мг 2 мг 35.1% 16.5% 285 г
Витамин В9, фолаты 64.743 мкг 400 мкг 16.2% 7.6% 618 г
Витамин В12, кобаламин 0.309 мкг 3 мкг 10.3% 4.8% 971 г
Витамин C, аскорбиновая 36.24 мг 90 мг 40.3% 18.9% 248 г
Витамин D, кальциферол 0.232 мкг 10 мкг 2.3% 1.1% 4310 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.848 мг 15 мг 12.3% 5.8% 812 г
Витамин Н, биотин 7.027 мкг 50 мкг 14.1% 6.6% 712 г
Витамин К, филлохинон 51 мкг 120 мкг 42.5% 19.9% 235 г
Витамин РР, НЭ 7.761 мг 20 мг 38.8% 18.2% 258 г
Ниацин 9.195 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 521.86 мг 2500 мг 20.9% 9.8% 479 г
Кальций, Ca 50.93 мг 1000 мг 5.1% 2.4% 1963 г
Кремний, Si 0.857 мг 30 мг 2.9% 1.4% 3501 г
Магний, Mg 76.67 мг 400 мг 19.2% 9% 522 г
Натрий, Na 73.13 мг 1300 мг 5.6% 2.6% 1778 г
Сера, S 203.81 мг 1000 мг 20.4% 9.6% 491 г
Фосфор, P 214.1 мг 800 мг 26.8% 12.6% 374 г
Хлор, Cl 91.8 мг 2300 мг 4% 1.9% 2505 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 130.4 мкг ~
Ванадий, V 0.57 мкг ~
Железо, Fe 1.703 мг 18 мг 9.5% 4.5% 1057 г
Йод, I 13.07 мкг 150 мкг 8.7% 4.1% 1148 г
Кобальт, Co 11.636 мкг 10 мкг 116.4% 54.6% 86 г
Литий, Li 0.229 мкг ~
Марганец, Mn 0.186 мг 2 мг 9.3% 4.4% 1075 г
Медь, Cu 229.83 мкг 1000 мкг 23% 10.8% 435 г
Молибден, Mo 10.3 мкг 70 мкг 14.7% 6.9% 680 г
Олово, Sn 2.79 мкг ~
Рубидий, Rb 7.4 мкг ~
Селен, Se 27.381 мкг 55 мкг 49.8% 23.4% 201 г
Стронций, Sr 8.44 мкг ~
Титан, Ti 16.43 мкг ~
Фтор, F 105.21 мкг 4000 мкг 2.6% 1.2% 3802 г
Хром, Cr 22.34 мкг 50 мкг 44.7% 21% 224 г
Цинк, Zn 1.338 мг 12 мг 11.2% 5.3% 897 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.447 г ~
Валин 1.065 г ~
Гистидин* 0.999 г ~
Изолейцин 0.918 г ~
Лейцин 1.578 г ~
Лизин 2.04 г ~
Метионин 0.376 г ~
Метионин + Цистеин 0.683 г ~
Треонин 0.895 г ~
Триптофан 0.305 г ~
Фенилаланин 0.859 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.497 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.054 г ~
Аспарагиновая кислота 1.608 г ~
Гидроксипролин 0.15 г ~
Глицин 0.745 г ~
Глутаминовая кислота 2.379 г ~
Пролин 0.818 г ~
Серин 0.856 г ~
Тирозин 0.719 г ~
Цистеин 0.343 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 14%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.857 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.59 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.204 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.302 г min 16.8 г 13.7% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.14 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.126 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.565 г от 11.2 до 20.6 г 14% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.243 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Запеканка с брокколи составляет 213,2 кКал.

  • Порция = 117 гр (249.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 213.2 кКал -%
Белки 25 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 57.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА С БРОККОЛИ

Запеканка с брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,4 %, холином - 19,3 %, витамином B5 - 39,3 %, витамином B6 - 35,1 %, витамином B9 - 16,2 %, витамином C - 40,3 %, витамином E - 12,3 %, витамином H - 14,1 %, витамином K - 42,5 %, витамином PP - 38,8 %, калием - 20,9 %, магнием - 19,2 %, фосфором - 26,8 %, кобальтом - 116,4 %, медью - 23 %, молибденом - 14,7 %, селеном - 49,8 %, хромом - 44,7 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Запеканка с брокколи

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка с брокколи, калорийность 213,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка с брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы