Рецепт Куриная грудка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная грудка

Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Запекание) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная грудка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.4 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1208 г
Белки 25.5 г 76 г 33.6% 24.1% 298 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 5.1% 1400 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2.2% 3215 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.9 мкг 900 мкг 1.4% 1% 6977 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3.4% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 5.7% 1268 г
Витамин В4, холин 117.29 мг 500 мг 23.5% 16.9% 426 г
Витамин В5, пантотеновая 2.136 мг 5 мг 42.7% 30.6% 234 г
Витамин В6, пиридоксин 1.159 мг 2 мг 58% 41.6% 173 г
Витамин В9, фолаты 12.857 мкг 400 мкг 3.2% 2.3% 3111 г
Витамин В12, кобаламин 0.3 мкг 3 мкг 10% 7.2% 1000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.8 мг 15 мг 5.3% 3.8% 1875 г
Витамин РР, НЭ 11.7943 мг 20 мг 59% 42.3% 170 г
Ниацин 10.986 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228 мг 2500 мг 9.1% 6.5% 1096 г
Кальций, Ca 11.57 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8643 г
Магний, Mg 25.37 мг 400 мг 6.3% 4.5% 1577 г
Натрий, Na 10.37 мг 1300 мг 0.8% 0.6% 12536 г
Сера, S 321.43 мг 1000 мг 32.1% 23% 311 г
Фосфор, P 150 мг 800 мг 18.8% 13.5% 533 г
Хлор, Cl 12.1 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 19008 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.6 мг 18 мг 8.9% 6.4% 1125 г
Йод, I 4.43 мкг 150 мкг 3% 2.2% 3386 г
Кобальт, Co 9.143 мкг 10 мкг 91.4% 65.6% 109 г
Марганец, Mn 0.0086 мг 2 мг 0.4% 0.3% 23256 г
Медь, Cu 98.29 мкг 1000 мкг 9.8% 7% 1017 г
Молибден, Mo 4.714 мкг 70 мкг 6.7% 4.8% 1485 г
Селен, Se 32.571 мкг 55 мкг 59.2% 42.5% 169 г
Фтор, F 55.71 мкг 4000 мкг 1.4% 1% 7180 г
Хром, Cr 9 мкг 50 мкг 18% 12.9% 556 г
Цинк, Zn 1.4743 мг 12 мг 12.3% 8.8% 814 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.157 г ~
Валин 1.543 г ~
Гистидин* 1.571 г ~
Изолейцин 1.343 г ~
Лейцин 2.357 г ~
Лизин 3.129 г ~
Метионин 0.529 г ~
Метионин + Цистеин 1.043 г ~
Треонин 1.314 г ~
Триптофан 0.443 г ~
Фенилаланин 1.257 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.329 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.543 г ~
Аспарагиновая кислота 2.3 г ~
Гидроксипролин 0.257 г ~
Глицин 1.086 г ~
Глутаминовая кислота 3.357 г ~
Пролин 1.2 г ~
Серин 1.2 г ~
Тирозин 1.071 г ~
Цистеин 0.5 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.286 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.3 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.577 г min 16.8 г 9.4% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.4 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.857 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.601 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.757 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.071 г ~

Энергетическая ценность Куриная грудка составляет 139,4 кКал.

  • Порция = 175 гр (244 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.4 кКал -%
Белки 25.5 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГРУДКА

Куриная грудка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 23,5 %, витамином B5 - 42,7 %, витамином B6 - 58 %, витамином PP - 59 %, фосфором - 18,8 %, кобальтом - 91,4 %, селеном - 59,2 %, хромом - 18 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Куриная грудка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная грудка, калорийность 139,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная грудка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы