Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Капуста белокочанная 100 г
Огурец парниковый 40 г
Помидор (томат), парниковый 40 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 127 г
Кетчуп 13 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 15 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1305 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 10% 776 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 4.9% 1600 г
Углеводы 14.7 г 219 г 6.7% 5.2% 1490 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.7% 2857 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 2.4% 3256 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.5 мкг 900 мкг 1.5% 1.2% 6667 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.08 мг 5 мг 1.6% 1.2% 6250 г
Ликопин 404.139 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.394 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 3.8% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 2.8% 2813 г
Витамин В4, холин 40.47 мг 500 мг 8.1% 6.3% 1235 г
Витамин В5, пантотеновая 0.532 мг 5 мг 10.6% 8.2% 940 г
Витамин В6, пиридоксин 0.285 мг 2 мг 14.3% 11.1% 702 г
Витамин В9, фолаты 13.954 мкг 400 мкг 3.5% 2.7% 2867 г
Витамин В12, кобаламин 0.064 мкг 3 мкг 2.1% 1.6% 4688 г
Витамин C, аскорбиновая 18.38 мг 90 мг 20.4% 15.8% 490 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.683 мг 15 мг 11.2% 8.7% 891 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.443 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 11287 г
Витамин К, филлохинон 22.2 мкг 120 мкг 18.5% 14.3% 541 г
Витамин РР, НЭ 3.3368 мг 20 мг 16.7% 12.9% 599 г
Ниацин 3.909 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.39 мг 2500 мг 10.2% 7.9% 979 г
Кальций, Ca 24.59 мг 1000 мг 2.5% 1.9% 4067 г
Кремний, Si 20.196 мг 30 мг 67.3% 52.2% 149 г
Магний, Mg 41.29 мг 400 мг 10.3% 8% 969 г
Натрий, Na 177.45 мг 1300 мг 13.7% 10.6% 733 г
Сера, S 92.46 мг 1000 мг 9.2% 7.1% 1082 г
Фосфор, P 88.4 мг 800 мг 11.1% 8.6% 905 г
Хлор, Cl 226.24 мг 2300 мг 9.8% 7.6% 1017 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 204.6 мкг ~
Бор, B 73.5 мкг ~
Ванадий, V 13.66 мкг ~
Железо, Fe 1.218 мг 18 мг 6.8% 5.3% 1478 г
Йод, I 2.51 мкг 150 мкг 1.7% 1.3% 5976 г
Кобальт, Co 4.685 мкг 10 мкг 46.9% 36.4% 213 г
Литий, Li 2.99 мкг ~
Марганец, Mn 0.2454 мг 2 мг 12.3% 9.5% 815 г
Медь, Cu 90.64 мкг 1000 мкг 9.1% 7.1% 1103 г
Молибден, Mo 9.39 мкг 70 мкг 13.4% 10.4% 745 г
Никель, Ni 5.207 мкг ~
Рубидий, Rb 15.8 мкг ~
Селен, Se 6.709 мкг 55 мкг 12.2% 9.5% 820 г
Фтор, F 47.84 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8361 г
Хром, Cr 10.04 мкг 50 мкг 20.1% 15.6% 498 г
Цинк, Zn 0.7123 мг 12 мг 5.9% 4.6% 1685 г
Цирконий, Zr 0.49 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.314 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 0.618 г ~
Валин 0.441 г ~
Гистидин* 0.44 г ~
Изолейцин 0.383 г ~
Лейцин 0.665 г ~
Лизин 0.881 г ~
Метионин 0.153 г ~
Метионин + Цистеин 0.295 г ~
Треонин 0.376 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.362 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.67 г ~
Заменимые аминокислоты 0.223 г ~
Аланин 0.445 г ~
Аспарагиновая кислота 0.684 г ~
Гидроксипролин 0.069 г ~
Глицин 0.314 г ~
Глутаминовая кислота 1.009 г ~
Пролин 0.346 г ~
Серин 0.346 г ~
Тирозин 0.308 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 26.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.541 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.304 г ~
18:0 Стеариновая 0.137 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.848 г min 16.8 г 5% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.816 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.754 г от 11.2 до 20.6 г 15.7% 12.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.581 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Шаурма составляет 129 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 14.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,3 %, витамином C - 20,4 %, витамином E - 11,2 %, витамином K - 18,5 %, витамином PP - 16,7 %, кремнием - 67,3 %, фосфором - 11,1 %, кобальтом - 46,9 %, марганцем - 12,3 %, молибденом - 13,4 %, селеном - 12,2 %, хромом - 20,1 %

Чем полезен Шаурма

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 129 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги