Рецепт Печенка с яблоком Лана. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печенка с яблоком Лана

Печень куриная (Тушение) 510 г
Яблоко Зеленое [Призма] 147 г
Лук репчатый (Жарка) 284 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Морковь 146 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печенка с яблоком Лана".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.8 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1124 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 13.4% 497 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 8% 836 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 2.1% 3129 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.7% 1176 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 2% 3299 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7728.2 мкг 900 мкг 858.7% 573.2% 12 г
Ретинол 7.292 мг ~
бета Каротин 2.697 мг 5 мг 53.9% 36% 185 г
Витамин В1, тиамин 0.342 мг 1.5 мг 22.8% 15.2% 439 г
Витамин В2, рибофлавин 1.522 мг 1.8 мг 84.6% 56.5% 118 г
Витамин В4, холин 141.79 мг 500 мг 28.4% 19% 353 г
Витамин В5, пантотеновая 4.536 мг 5 мг 90.7% 60.5% 110 г
Витамин В6, пиридоксин 0.63 мг 2 мг 31.5% 21% 317 г
Витамин В9, фолаты 123.507 мкг 400 мкг 30.9% 20.6% 324 г
Витамин В12, кобаламин 11.685 мкг 3 мкг 389.5% 260% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 18.56 мг 90 мг 20.6% 13.8% 485 г
Витамин D, кальциферол 0.045 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 22222 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.686 мг 15 мг 4.6% 3.1% 2187 г
Витамин Н, биотин 0.491 мкг 50 мкг 1% 0.7% 10183 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.8% 3750 г
Витамин РР, НЭ 9.9571 мг 20 мг 49.8% 33.2% 201 г
Ниацин 7.412 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.81 мг 2500 мг 12.4% 8.3% 810 г
Кальций, Ca 26.11 мг 1000 мг 2.6% 1.7% 3830 г
Кремний, Si 6.478 мг 30 мг 21.6% 14.4% 463 г
Магний, Mg 29.52 мг 400 мг 7.4% 4.9% 1355 г
Натрий, Na 67.5 мг 1300 мг 5.2% 3.5% 1926 г
Сера, S 171.26 мг 1000 мг 17.1% 11.4% 584 г
Фосфор, P 214.9 мг 800 мг 26.9% 18% 372 г
Хлор, Cl 22.11 мг 2300 мг 1% 0.7% 10403 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 154.5 мкг ~
Бор, B 85.6 мкг ~
Ванадий, V 21.48 мкг ~
Железо, Fe 13.03 мг 18 мг 72.4% 48.3% 138 г
Йод, I 1.98 мкг 150 мкг 1.3% 0.9% 7576 г
Кобальт, Co 12.921 мкг 10 мкг 129.2% 86.2% 77 г
Литий, Li 1.302 мкг ~
Марганец, Mn 0.3161 мг 2 мг 15.8% 10.5% 633 г
Медь, Cu 330.56 мкг 1000 мкг 33.1% 22.1% 303 г
Молибден, Mo 45.215 мкг 70 мкг 64.6% 43.1% 155 г
Никель, Ni 1.935 мкг ~
Рубидий, Rb 105.5 мкг ~
Селен, Se 29.617 мкг 55 мкг 53.8% 35.9% 186 г
Стронций, Sr 1.89 мкг ~
Фтор, F 18.56 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21552 г
Хром, Cr 7.42 мкг 50 мкг 14.8% 9.9% 674 г
Цинк, Zn 5.2247 мг 12 мг 43.5% 29% 230 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.081 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 3.5 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.188 г ~
Аргинин* 0.842 г ~
Валин 0.976 г ~
Гистидин* 0.328 г ~
Изолейцин 0.738 г ~
Лейцин 1.495 г ~
Лизин 0.845 г ~
Метионин 0.325 г ~
Метионин + Цистеин 0.514 г ~
Треонин 0.57 г ~
Триптофан 0.314 г ~
Фенилаланин 0.768 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.292 г ~
Заменимые аминокислоты 0.409 г ~
Аланин 1.134 г ~
Аспарагиновая кислота 1.477 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.835 г ~
Глутаминовая кислота 2.253 г ~
Пролин 0.785 г ~
Серин 0.391 г ~
Тирозин 0.525 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 252.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.111 г ~
6:0 Капроновая 0.025 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.056 г ~
12:0 Лауриновая 0.072 г ~
14:0 Миристиновая 0.248 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.421 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.58 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.987 г min 16.8 г 11.8% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.176 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.842 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.575 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.464 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.091 г ~

Энергетическая ценность Печенка с яблоком Лана составляет 149,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.8 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 68.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНКА С ЯБЛОКОМ ЛАНА

Печенка с яблоком Лана богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 858,7 %, бэта-каротином - 53,9 %, витамином B1 - 22,8 %, витамином B2 - 84,6 %, холином - 28,4 %, витамином B5 - 90,7 %, витамином B6 - 31,5 %, витамином B9 - 30,9 %, витамином B12 - 389,5 %, витамином C - 20,6 %, витамином PP - 49,8 %, калием - 12,4 %, кремнием - 21,6 %, фосфором - 26,9 %, железом - 72,4 %, кобальтом - 129,2 %, марганцем - 15,8 %, медью - 33,1 %, молибденом - 64,6 %, селеном - 53,8 %, хромом - 14,8 %, цинком - 43,5 %

Чем полезен Печенка с яблоком Лана

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печенка с яблоком Лана, калорийность 149,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печенка с яблоком Лана, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы