Рецепт Спагетти Болонье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Спагетти Болонье

Паста (макароны, спагетти) из цельнозерновой муки, приготовленная 150 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 100 г
Лук репчатый (Тушение) 40 г
Морковь (Тушение) 40 г
Петрушка свежая (Тушение) 5 г
Укроп (Тушение) 5 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Лук зеленый (перо) (Тушение) 5 г
Томатная паста. Консервы 40 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Спагетти Болонье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.5 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1190 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 10.8% 655 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 4.7% 1514 г
Углеводы 14.9 г 219 г 6.8% 4.8% 1470 г
Углеводы (общие) 12 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 8.1% 870 г
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 2% 3439 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 261.6 мкг 900 мкг 29.1% 20.6% 344 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 1.539 мг 5 мг 30.8% 21.8% 325 г
Лютеин + Зеаксантин 37.6 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.223 мг 1.5 мг 14.9% 10.5% 673 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 7.9% 896 г
Витамин В4, холин 35.9 мг 500 мг 7.2% 5.1% 1393 г
Витамин В5, пантотеновая 0.475 мг 5 мг 9.5% 6.7% 1053 г
Витамин В6, пиридоксин 0.331 мг 2 мг 16.6% 11.7% 604 г
Витамин В9, фолаты 12.856 мкг 400 мкг 3.2% 2.3% 3111 г
Витамин В12, кобаламин 0.232 мкг 3 мкг 7.7% 5.4% 1293 г
Витамин C, аскорбиновая 6.93 мг 90 мг 7.7% 5.4% 1299 г
Витамин D, кальциферол 0.071 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 14085 г
Витамин D3, холекальциферол 0.053 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.404 мг 15 мг 2.7% 1.9% 3713 г
бета Токоферол 0.032 мг ~
гамма Токоферол 0.047 мг ~
Витамин Н, биотин 0.654 мкг 50 мкг 1.3% 0.9% 7645 г
Витамин К, филлохинон 26.1 мкг 120 мкг 21.8% 15.4% 460 г
Витамин РР, НЭ 4.7253 мг 20 мг 23.6% 16.7% 423 г
Ниацин 0.358 мг ~
Бетаин 2.613 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.23 мг 2500 мг 12.2% 8.6% 819 г
Кальций, Ca 30.17 мг 1000 мг 3% 2.1% 3315 г
Кремний, Si 3.201 мг 30 мг 10.7% 7.6% 937 г
Магний, Mg 41.93 мг 400 мг 10.5% 7.4% 954 г
Натрий, Na 29.82 мг 1300 мг 2.3% 1.6% 4359 г
Сера, S 120.9 мг 1000 мг 12.1% 8.6% 827 г
Фосфор, P 144 мг 800 мг 18% 12.7% 556 г
Хлор, Cl 37.68 мг 2300 мг 1.6% 1.1% 6104 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.1 мкг ~
Бор, B 42.8 мкг ~
Ванадий, V 10.13 мкг ~
Железо, Fe 1.445 мг 18 мг 8% 5.7% 1246 г
Йод, I 1.51 мкг 150 мкг 1% 0.7% 9934 г
Кобальт, Co 3.705 мкг 10 мкг 37.1% 26.2% 270 г
Литий, Li 0.996 мкг ~
Марганец, Mn 0.6335 мг 2 мг 31.7% 22.4% 316 г
Медь, Cu 174.1 мкг 1000 мкг 17.4% 12.3% 574 г
Молибден, Mo 6.058 мкг 70 мкг 8.7% 6.1% 1155 г
Никель, Ni 1.488 мкг ~
Рубидий, Rb 55.5 мкг ~
Селен, Se 27.937 мкг 55 мкг 50.8% 35.9% 197 г
Стронций, Sr 2.36 мкг ~
Фтор, F 12.3 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32520 г
Хром, Cr 1.8 мкг 50 мкг 3.6% 2.5% 2778 г
Цинк, Zn 1.513 мг 12 мг 12.6% 8.9% 793 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.995 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.637 г ~
Валин 0.521 г ~
Гистидин* 0.381 г ~
Изолейцин 0.474 г ~
Лейцин 0.825 г ~
Лизин 0.765 г ~
Метионин 0.259 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.418 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.474 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аланин 0.566 г ~
Аспарагиновая кислота 0.864 г ~
Гидроксипролин 0.076 г ~
Глицин 0.55 г ~
Глутаминовая кислота 2.084 г ~
Пролин 0.662 г ~
Серин 0.451 г ~
Тирозин 0.413 г ~
Цистеин 0.147 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.036 г ~
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.023 г ~
12:0 Лауриновая 0.025 г ~
14:0 Миристиновая 0.124 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.687 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.26 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.088 г min 16.8 г 6.5% 4.6%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.928 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.673 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.466 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.403 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.387 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.019 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.015 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.015 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Спагетти Болонье составляет 141,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.5 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 14.9 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 66.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СПАГЕТТИ БОЛОНЬЕ

Спагетти Болонье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,1 %, бэта-каротином - 30,8 %, витамином B1 - 14,9 %, витамином B2 - 11,2 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином K - 21,8 %, витамином PP - 23,6 %, калием - 12,2 %, фосфором - 18 %, кобальтом - 37,1 %, марганцем - 31,7 %, медью - 17,4 %, селеном - 50,8 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Спагетти Болонье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Спагетти Болонье, калорийность 141,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Спагетти Болонье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги