Рецепт Сырник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырник

Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Яйцо куриное 50 г
Творог обезжиренный, 0,6% жирности 90 г
Сахар песок 25 г
Подсолнечное масло 40 г
Сметана 20% жирности 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 311.4 ккал 1684 ккал 18.5% 5.9% 541 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 4.8% 661 г
Жиры 15.9 г 56 г 28.4% 9.1% 352 г
Углеводы 30.4 г 219 г 13.9% 4.5% 720 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 1.8% 1818 г
Вода 40.1 г 2273 г 1.8% 0.6% 5668 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.6 мкг 900 мкг 5.8% 1.9% 1711 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 1.6% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 2.8% 1154 г
Витамин В4, холин 69.48 мг 500 мг 13.9% 4.5% 720 г
Витамин В5, пантотеновая 0.369 мг 5 мг 7.4% 2.4% 1355 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 2.1% 1538 г
Витамин В9, фолаты 20.954 мкг 400 мкг 5.2% 1.7% 1909 г
Витамин В12, кобаламин 0.473 мкг 3 мкг 15.8% 5.1% 634 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 0.1% 56250 г
Витамин D, кальциферол 0.345 мкг 10 мкг 3.5% 1.1% 2899 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.994 мг 15 мг 40% 12.8% 250 г
Витамин Н, биотин 6.074 мкг 50 мкг 12.1% 3.9% 823 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.6215 мг 20 мг 13.1% 4.2% 763 г
Ниацин 0.515 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 98.42 мг 2500 мг 3.9% 1.3% 2540 г
Кальций, Ca 52.75 мг 1000 мг 5.3% 1.7% 1896 г
Кремний, Si 1.231 мг 30 мг 4.1% 1.3% 2437 г
Магний, Mg 13.91 мг 400 мг 3.5% 1.1% 2876 г
Натрий, Na 35.95 мг 1300 мг 2.8% 0.9% 3616 г
Сера, S 111.08 мг 1000 мг 11.1% 3.6% 900 г
Фосфор, P 112.3 мг 800 мг 14% 4.5% 712 г
Хлор, Cl 66.43 мг 2300 мг 2.9% 0.9% 3462 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 340 мкг ~
Бор, B 11.4 мкг ~
Ванадий, V 27.69 мкг ~
Железо, Fe 0.872 мг 18 мг 4.8% 1.5% 2064 г
Йод, I 6.58 мкг 150 мкг 4.4% 1.4% 2280 г
Кобальт, Co 2.603 мкг 10 мкг 26% 8.3% 384 г
Марганец, Mn 0.1822 мг 2 мг 9.1% 2.9% 1098 г
Медь, Cu 61.45 мкг 1000 мкг 6.1% 2% 1627 г
Молибден, Mo 7.209 мкг 70 мкг 10.3% 3.3% 971 г
Никель, Ni 0.677 мкг ~
Олово, Sn 6 мкг ~
Селен, Se 14.902 мкг 55 мкг 27.1% 8.7% 369 г
Стронций, Sr 5.75 мкг ~
Титан, Ti 3.38 мкг ~
Фтор, F 25.14 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 15911 г
Хром, Cr 1.97 мкг 50 мкг 3.9% 1.3% 2538 г
Цинк, Zn 0.503 мг 12 мг 4.2% 1.3% 2386 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.892 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.2 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.127 г ~
Аргинин* 0.346 г ~
Валин 0.393 г ~
Гистидин* 0.207 г ~
Изолейцин 0.369 г ~
Лейцин 0.678 г ~
Лизин 0.54 г ~
Метионин 0.198 г ~
Метионин + Цистеин 0.271 г ~
Треонин 0.315 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.358 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.689 г ~
Заменимые аминокислоты 2.844 г ~
Аланин 0.231 г ~
Аспарагиновая кислота 0.466 г ~
Глицин 0.137 г ~
Глутаминовая кислота 1.186 г ~
Пролин 0.629 г ~
Серин 0.37 г ~
Тирозин 0.331 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 7.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 32.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 24.615 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.078 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.64 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
22:0 Бегеновая 0.086 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.067 г min 16.8 г 24.2% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.546 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.251 г от 11.2 до 20.6 г 73.7% 23.7%
18:2 Линолевая (ud) 7.529 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Сырник составляет 311,4 кКал.

  • Порция = 163 гр (507.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 311.4 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 15.9 г -%
Углеводы 30.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 40.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИК

Сырник богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,9 %, витамином B12 - 15,8 %, витамином E - 40 %, витамином H - 12,1 %, витамином PP - 13,1 %, фосфором - 14 %, кобальтом - 26 %, селеном - 27,1 %

Чем полезен Сырник

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырник, калорийность 311,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырник, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты