Рецепт Горбуша с зажаркой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша с зажаркой

Горбуша 522 г
Лук репчатый 108 г
Морковь 94 г
Подсолнечное масло 27 г
Сыр Белебеевский 68 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша с зажаркой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.6 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 767 г
Белки 21.9 г 76 г 28.8% 13.1% 347 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 11% 415 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.5% 8423 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2% 2222 г
Вода 59.6 г 2273 г 2.6% 1.2% 3814 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 347.5 мкг 900 мкг 38.6% 17.6% 259 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 1.925 мг 5 мг 38.5% 17.5% 260 г
Витамин В1, тиамин 0.197 мг 1.5 мг 13.1% 6% 761 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 4% 1146 г
Витамин В4, холин 86.81 мг 500 мг 17.4% 7.9% 576 г
Витамин В5, пантотеновая 0.728 мг 5 мг 14.6% 6.6% 687 г
Витамин В6, пиридоксин 0.587 мг 2 мг 29.4% 13.4% 341 г
Витамин В9, фолаты 9.338 мкг 400 мкг 2.3% 1% 4284 г
Витамин В12, кобаламин 3.697 мкг 3 мкг 123.2% 56.1% 81 г
Витамин C, аскорбиновая 3.45 мг 90 мг 3.8% 1.7% 2609 г
Витамин D, кальциферол 9.71 мкг 10 мкг 97.1% 44.2% 103 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.465 мг 15 мг 23.1% 10.5% 433 г
Витамин Н, биотин 0.262 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 19084 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1% 4286 г
Витамин РР, НЭ 7.484 мг 20 мг 37.4% 17% 267 г
Ниацин 4.206 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 362.75 мг 2500 мг 14.5% 6.6% 689 г
Кальций, Ca 27.86 мг 1000 мг 2.8% 1.3% 3589 г
Кремний, Si 4.932 мг 30 мг 16.4% 7.5% 608 г
Магний, Mg 35.4 мг 400 мг 8.9% 4.1% 1130 г
Натрий, Na 66.46 мг 1300 мг 5.1% 2.3% 1956 г
Сера, S 182.19 мг 1000 мг 18.2% 8.3% 549 г
Фосфор, P 197.8 мг 800 мг 24.7% 11.2% 404 г
Хлор, Cl 161.69 мг 2300 мг 7% 3.2% 1422 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.5 мкг ~
Бор, B 68.9 мкг ~
Ванадий, V 15.88 мкг ~
Железо, Fe 0.794 мг 18 мг 4.4% 2% 2267 г
Йод, I 45.89 мкг 150 мкг 30.6% 13.9% 327 г
Кобальт, Co 19.058 мкг 10 мкг 190.6% 86.8% 52 г
Литий, Li 0.962 мкг ~
Марганец, Mn 0.119 мг 2 мг 6% 2.7% 1681 г
Медь, Cu 126.48 мкг 1000 мкг 12.6% 5.7% 791 г
Молибден, Mo 6.771 мкг 70 мкг 9.7% 4.4% 1034 г
Никель, Ni 6.86 мкг ~
Рубидий, Rb 91.5 мкг ~
Селен, Se 39.837 мкг 55 мкг 72.4% 33% 138 г
Стронций, Sr 1.4 мкг ~
Фтор, F 397.57 мкг 4000 мкг 9.9% 4.5% 1006 г
Хром, Cr 49.84 мкг 50 мкг 99.7% 45.4% 100 г
Цинк, Zn 0.8444 мг 12 мг 7% 3.2% 1421 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аргинин* 0.989 г ~
Валин 1.107 г ~
Гистидин* 0.789 г ~
Изолейцин 0.85 г ~
Лейцин 1.54 г ~
Лизин 1.817 г ~
Метионин 0.493 г ~
Метионин + Цистеин 0.728 г ~
Треонин 1.019 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.868 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.304 г ~
Заменимые аминокислоты 0.218 г ~
Аланин 1.203 г ~
Аспарагиновая кислота 2.235 г ~
Глицин 1.197 г ~
Глутаминовая кислота 2.572 г ~
Пролин 0.652 г ~
Серин 0.83 г ~
Тирозин 0.436 г ~
Цистеин 0.236 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 45.5%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 32%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.215 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.178 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.292 г ~
17:0 Маргариновая 0.107 г ~
18:0 Стеариновая 1.213 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.682 г min 16.8 г 16% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.534 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.938 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.151 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.919 г от 11.2 до 20.6 г 43.9% 20%
18:2 Линолевая (ud) 2.88 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.383 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.363 г ~

Энергетическая ценность Горбуша с зажаркой составляет 219,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.6 кКал -%
Белки 21.9 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 59.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША С ЗАЖАРКОЙ

Горбуша с зажаркой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,6 %, бэта-каротином - 38,5 %, витамином B1 - 13,1 %, холином - 17,4 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 29,4 %, витамином B12 - 123,2 %, витамином D - 97,1 %, витамином E - 23,1 %, витамином PP - 37,4 %, калием - 14,5 %, кремнием - 16,4 %, фосфором - 24,7 %, йодом - 30,6 %, кобальтом - 190,6 %, медью - 12,6 %, селеном - 72,4 %, хромом - 99,7 %

Чем полезен Горбуша с зажаркой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша с зажаркой, калорийность 219,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша с зажаркой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы