Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное (Жарка) 467 г
Горчичное масло 14 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец сладкий красный (Жарка) 0 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 400 г
Чеснок (Жарка) 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.9 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1359 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 9.2% 874 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 12.8% 629 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.8% 10429 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.8% 2857 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 2.7% 2983 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 202.3 мкг 900 мкг 22.5% 18.2% 445 г
Ретинол 0.158 мг ~
бета Каротин 0.362 мг 5 мг 7.2% 5.8% 1381 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 3.6% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.298 мг 1.8 мг 16.6% 13.4% 604 г
Витамин В4, холин 154.21 мг 500 мг 30.8% 24.9% 324 г
Витамин В5, пантотеновая 0.949 мг 5 мг 19% 15.3% 527 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 5.3% 1527 г
Витамин В9, фолаты 6.818 мкг 400 мкг 1.7% 1.4% 5867 г
Витамин В12, кобаламин 0.329 мкг 3 мкг 11% 8.9% 912 г
Витамин C, аскорбиновая 7.5 мг 90 мг 8.3% 6.7% 1200 г
Витамин D, кальциферол 1.321 мкг 10 мкг 13.2% 10.7% 757 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.878 мг 15 мг 5.9% 4.8% 1708 г
Витамин Н, биотин 13.382 мкг 50 мкг 26.8% 21.6% 374 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 2.7% 3000 г
Витамин РР, НЭ 2.6228 мг 20 мг 13.1% 10.6% 763 г
Ниацин 0.361 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.36 мг 2500 мг 8.7% 7% 1155 г
Кальций, Ca 44.87 мг 1000 мг 4.5% 3.6% 2229 г
Кремний, Si 1.638 мг 30 мг 5.5% 4.4% 1832 г
Магний, Mg 16.65 мг 400 мг 4.2% 3.4% 2402 г
Натрий, Na 348.03 мг 1300 мг 26.8% 21.6% 374 г
Сера, S 119.26 мг 1000 мг 11.9% 9.6% 839 г
Фосфор, P 134 мг 800 мг 16.8% 13.6% 597 г
Хлор, Cl 527.38 мг 2300 мг 22.9% 18.5% 436 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39 мкг ~
Бор, B 31.3 мкг ~
Ванадий, V 0.16 мкг ~
Железо, Fe 2.002 мг 18 мг 11.1% 9% 899 г
Йод, I 11.63 мкг 150 мкг 7.8% 6.3% 1290 г
Кобальт, Co 9.097 мкг 10 мкг 91% 73.4% 110 г
Литий, Li 7.865 мкг ~
Марганец, Mn 0.0623 мг 2 мг 3.1% 2.5% 3210 г
Медь, Cu 106.7 мкг 1000 мкг 10.7% 8.6% 937 г
Молибден, Mo 6.568 мкг 70 мкг 9.4% 7.6% 1066 г
Никель, Ni 3.61 мкг ~
Рубидий, Rb 41.7 мкг ~
Селен, Se 18.564 мкг 55 мкг 33.8% 27.3% 296 г
Фтор, F 40.23 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 9943 г
Хром, Cr 4.1 мкг 50 мкг 8.2% 6.6% 1220 г
Цинк, Zn 0.8081 мг 12 мг 6.7% 5.4% 1485 г
Цирконий, Zr 1.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.399 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аргинин* 0.512 г ~
Валин 0.5 г ~
Гистидин* 0.224 г ~
Изолейцин 0.393 г ~
Лейцин 0.702 г ~
Лизин 0.59 г ~
Метионин 0.269 г ~
Метионин + Цистеин 0.46 г ~
Треонин 0.401 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.424 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.741 г ~
Заменимые аминокислоты 0.44 г ~
Аланин 0.463 г ~
Аспарагиновая кислота 0.852 г ~
Глицин 0.276 г ~
Глутаминовая кислота 1.397 г ~
Пролин 0.263 г ~
Серин 0.602 г ~
Тирозин 0.317 г ~
Цистеин 0.186 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 17.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 24.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 342.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.683 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.345 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.581 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.265 г min 16.8 г 25.4% 20.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.246 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.009 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.313 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.568 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.353 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.032 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.144 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 123,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.9 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,5 %, витамином B2 - 16,6 %, холином - 30,8 %, витамином B5 - 19 %, витамином B12 - 11 %, витамином D - 13,2 %, витамином H - 26,8 %, витамином PP - 13,1 %, фосфором - 16,8 %, хлором - 22,9 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 91 %, селеном - 33,8 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 123,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги