Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Яйцо куриное 1 Штука
Подсолнечное масло 200 г
Уксус столовый 9% 15 г
Горчица столовая 10 г
Сахар песок 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 674 ккал 1684 ккал 40% 5.9% 250 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 0.5% 2923 г
Жиры 72.1 г 56 г 128.8% 19.1% 78 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.2% 6441 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 20 г 2273 г 0.9% 0.1% 11365 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.5 мкг 900 мкг 5.1% 0.8% 1978 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.015 мг 1.5 мг 1% 0.1% 10000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 0.7% 2143 г
Витамин В4, холин 44.02 мг 500 мг 8.8% 1.3% 1136 г
Витамин В5, пантотеновая 0.227 мг 5 мг 4.5% 0.7% 2203 г
Витамин В6, пиридоксин 0.024 мг 2 мг 1.2% 0.2% 8333 г
Витамин В9, фолаты 1.224 мкг 400 мкг 0.3% 32680 г
Витамин В12, кобаламин 0.091 мкг 3 мкг 3% 0.4% 3297 г
Витамин D, кальциферол 0.385 мкг 10 мкг 3.9% 0.6% 2597 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 30.951 мг 15 мг 206.3% 30.6% 48 г
Витамин Н, биотин 3.531 мкг 50 мкг 7.1% 1.1% 1416 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 0.5% 3158 г
Витамин РР, НЭ 0.6584 мг 20 мг 3.3% 0.5% 3038 г
Ниацин 0.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 32.42 мг 2500 мг 1.3% 0.2% 7711 г
Кальций, Ca 17.41 мг 1000 мг 1.7% 0.3% 5744 г
Магний, Mg 6.59 мг 400 мг 1.6% 0.2% 6070 г
Натрий, Na 473.8 мг 1300 мг 36.4% 5.4% 274 г
Сера, S 32.66 мг 1000 мг 3.3% 0.5% 3062 г
Фосфор, P 43.2 мг 800 мг 5.4% 0.8% 1852 г
Хлор, Cl 653.39 мг 2300 мг 28.4% 4.2% 352 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.853 мг 18 мг 4.7% 0.7% 2110 г
Йод, I 3.5 мкг 150 мкг 2.3% 0.3% 4286 г
Кобальт, Co 1.906 мкг 10 мкг 19.1% 2.8% 525 г
Марганец, Mn 0.0077 мг 2 мг 0.4% 0.1% 25974 г
Медь, Cu 17.35 мкг 1000 мкг 1.7% 0.3% 5764 г
Молибден, Mo 2.203 мкг 70 мкг 3.1% 0.5% 3177 г
Селен, Se 5.368 мкг 55 мкг 9.8% 1.5% 1025 г
Фтор, F 9.64 мкг 4000 мкг 0.2% 41494 г
Хром, Cr 0.7 мкг 50 мкг 1.4% 0.2% 7143 г
Цинк, Zn 0.2003 мг 12 мг 1.7% 0.3% 5991 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.098 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.138 г ~
Валин 0.135 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.105 г ~
Лейцин 0.189 г ~
Лизин 0.157 г ~
Метионин 0.073 г ~
Метионин + Цистеин 0.126 г ~
Треонин 0.107 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.114 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.198 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.124 г ~
Аспарагиновая кислота 0.215 г ~
Глицин 0.073 г ~
Глутаминовая кислота 0.309 г ~
Пролин 0.07 г ~
Серин 0.163 г ~
Тирозин 0.084 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 42.1 г от 4.7 до 16.8 г 250.6% 37.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 99.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 139.86 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.694 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 3.021 г ~
20:0 Арахиновая 0.215 г ~
22:0 Бегеновая 0.49 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 17.512 г min 16.8 г 104.2% 15.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 17.288 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 45.675 г от 11.2 до 20.6 г 221.7% 32.9%
18:2 Линолевая (ud) 42.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 674 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 674 кКал -%
Белки 2.6 г -%
Жиры 72.1 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 20 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 206,3 %, хлором - 28,4 %, кобальтом - 19,1 %

Чем полезен Майонез

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 674 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги