Рецепт Овощное рагу с куриным фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощное рагу с куриным фаршем

Куриная грудка (филе) (Тушение) 700 г
Кабачок (Тушение) 500 г
Баклажан (Тушение) 200 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 100 г
Молоко с гидрогенизированным растительным маслом 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу с куриным фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.4 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2176 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 22.1% 585 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 2.7% 4667 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 2.2% 5919 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 7.8% 1667 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 4.5% 2859 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 155.2 мкг 900 мкг 17.2% 22.2% 580 г
бета Каротин 0.909 мг 5 мг 18.2% 23.5% 550 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 4.5% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 4.3% 3000 г
Витамин В4, холин 48.54 мг 500 мг 9.7% 12.5% 1030 г
Витамин В5, пантотеновая 0.862 мг 5 мг 17.2% 22.2% 580 г
Витамин В6, пиридоксин 0.446 мг 2 мг 22.3% 28.8% 448 г
Витамин В9, фолаты 7.886 мкг 400 мкг 2% 2.6% 5072 г
Витамин В12, кобаламин 0.112 мкг 3 мкг 3.7% 4.8% 2679 г
Витамин C, аскорбиновая 3.05 мг 90 мг 3.4% 4.4% 2951 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.389 мг 15 мг 2.6% 3.4% 3856 г
Витамин Н, биотин 0.282 мкг 50 мкг 0.6% 0.8% 17730 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 3.4% 3871 г
Витамин РР, НЭ 4.4289 мг 20 мг 22.1% 28.6% 452 г
Ниацин 5.998 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.14 мг 2500 мг 12.2% 15.8% 822 г
Кальций, Ca 16.91 мг 1000 мг 1.7% 2.2% 5914 г
Кремний, Si 17.177 мг 30 мг 57.3% 74% 175 г
Магний, Mg 54.27 мг 400 мг 13.6% 17.6% 737 г
Натрий, Na 34.31 мг 1300 мг 2.6% 3.4% 3789 г
Сера, S 125.45 мг 1000 мг 12.5% 16.1% 797 г
Фосфор, P 104.5 мг 800 мг 13.1% 16.9% 766 г
Хлор, Cl 52.62 мг 2300 мг 2.3% 3% 4371 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 195.8 мкг ~
Бор, B 50.2 мкг ~
Ванадий, V 9.63 мкг ~
Железо, Fe 1.05 мг 18 мг 5.8% 7.5% 1714 г
Йод, I 1.93 мкг 150 мкг 1.3% 1.7% 7772 г
Кобальт, Co 5.823 мкг 10 мкг 58.2% 75.2% 172 г
Литий, Li 10.249 мкг ~
Марганец, Mn 0.1129 мг 2 мг 5.6% 7.2% 1771 г
Медь, Cu 92.27 мкг 1000 мкг 9.2% 11.9% 1084 г
Молибден, Mo 9.568 мкг 70 мкг 13.7% 17.7% 732 г
Никель, Ni 1.104 мкг ~
Рубидий, Rb 47.8 мкг ~
Селен, Se 9.244 мкг 55 мкг 16.8% 21.7% 595 г
Стронций, Sr 0.63 мкг ~
Фтор, F 77.68 мкг 4000 мкг 1.9% 2.5% 5149 г
Хром, Cr 13.84 мкг 50 мкг 27.7% 35.8% 361 г
Цинк, Zn 0.9336 мг 12 мг 7.8% 10.1% 1285 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.155 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аргинин* 1.049 г ~
Валин 0.748 г ~
Гистидин* 0.748 г ~
Изолейцин 0.652 г ~
Лейцин 1.13 г ~
Лизин 1.501 г ~
Метионин 0.257 г ~
Метионин + Цистеин 0.495 г ~
Треонин 0.638 г ~
Триптофан 0.218 г ~
Фенилаланин 0.611 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.128 г ~
Заменимые аминокислоты 0.221 г ~
Аланин 0.75 г ~
Аспарагиновая кислота 1.135 г ~
Гидроксипролин 0.118 г ~
Глицин 0.531 г ~
Глутаминовая кислота 1.662 г ~
Пролин 0.584 г ~
Серин 0.582 г ~
Тирозин 0.519 г ~
Цистеин 0.245 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.24 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.048 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.228 г ~
18:0 Стеариновая 0.052 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.385 г min 16.8 г 2.3% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.34 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.121 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.112 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Овощное рагу с куриным фаршем составляет 77,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.4 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 79.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЕ РАГУ С КУРИНЫМ ФАРШЕМ

Овощное рагу с куриным фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,2 %, бэта-каротином - 18,2 %, витамином B5 - 17,2 %, витамином B6 - 22,3 %, витамином PP - 22,1 %, калием - 12,2 %, кремнием - 57,3 %, магнием - 13,6 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 58,2 %, молибденом - 13,7 %, селеном - 16,8 %, хромом - 27,7 %

Чем полезен Овощное рагу с куриным фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощное рагу с куриным фаршем, калорийность 77,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощное рагу с куриным фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги