Рецепт Чурчхела. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чурчхела

Грецкий орех 300 г
Сахар песок 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чурчхела".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 591.8 ккал 1684 ккал 35.1% 5.9% 285 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 2.7% 623 г
Жиры 45.6 г 56 г 81.4% 13.8% 123 г
Углеводы 33.3 г 219 г 15.2% 2.6% 658 г
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 3.9% 435 г
Вода 2.9 г 2273 г 0.1% 78379 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6 мкг 900 мкг 0.7% 0.1% 15000 г
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.1% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.293 мг 1.5 мг 19.5% 3.3% 512 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 0.8% 2000 г
Витамин В4, холин 29.4 мг 500 мг 5.9% 1% 1701 г
Витамин В5, пантотеновая 0.615 мг 5 мг 12.3% 2.1% 813 г
Витамин В6, пиридоксин 0.6 мг 2 мг 30% 5.1% 333 г
Витамин В9, фолаты 57.75 мкг 400 мкг 14.4% 2.4% 693 г
Витамин C, аскорбиновая 4.35 мг 90 мг 4.8% 0.8% 2069 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.95 мг 15 мг 13% 2.2% 769 г
Витамин Н, биотин 1.95 мкг 50 мкг 3.9% 0.7% 2564 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.3% 6000 г
Витамин РР, НЭ 3.6 мг 20 мг 18% 3% 556 г
Ниацин 0.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 356.25 мг 2500 мг 14.3% 2.4% 702 г
Кальций, Ca 67.5 мг 1000 мг 6.8% 1.1% 1481 г
Кремний, Si 45 мг 30 мг 150% 25.3% 67 г
Магний, Mg 90 мг 400 мг 22.5% 3.8% 444 г
Натрий, Na 5.5 мг 1300 мг 0.4% 0.1% 23636 г
Сера, S 75 мг 1000 мг 7.5% 1.3% 1333 г
Фосфор, P 249 мг 800 мг 31.1% 5.3% 321 г
Хлор, Cl 18.75 мг 2300 мг 0.8% 0.1% 12267 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.3 мкг ~
Бор, B 80.3 мкг ~
Ванадий, V 25.5 мкг ~
Железо, Fe 1.575 мг 18 мг 8.8% 1.5% 1143 г
Йод, I 2.33 мкг 150 мкг 1.6% 0.3% 6438 г
Кобальт, Co 5.475 мкг 10 мкг 54.8% 9.3% 183 г
Литий, Li 2.1 мкг ~
Марганец, Mn 1.425 мг 2 мг 71.3% 12% 140 г
Медь, Cu 395.25 мкг 1000 мкг 39.5% 6.7% 253 г
Молибден, Mo 2.948 мкг 70 мкг 4.2% 0.7% 2374 г
Никель, Ni 142.5 мкг ~
Рубидий, Rb 13.8 мкг ~
Селен, Se 3.675 мкг 55 мкг 6.7% 1.1% 1497 г
Стронций, Sr 2.63 мкг ~
Титан, Ti 6.75 мкг ~
Фтор, F 513.75 мкг 4000 мкг 12.8% 2.2% 779 г
Хром, Cr 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.2% 11111 г
Цинк, Zn 1.9275 мг 12 мг 16.1% 2.7% 623 г
Цирконий, Zr 4.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 27.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.718 г ~
Валин 0.728 г ~
Гистидин* 0.308 г ~
Изолейцин 0.578 г ~
Лейцин 0.923 г ~
Лизин 0.33 г ~
Метионин 0.233 г ~
Метионин + Цистеин 0.323 г ~
Треонин 0.443 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.578 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.013 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.217 г ~
Аспарагиновая кислота 0.915 г ~
Глицин 0.75 г ~
Глутаминовая кислота 2.325 г ~
Пролин 0.533 г ~
Серин 0.533 г ~
Тирозин 0.435 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 5.3 г от 0.9 до 3.7 г 143.2% 24.2%
Омега-6 жирные кислоты 25 г от 4.7 до 16.8 г 148.8% 25.1%
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.375 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.3 г ~
18:0 Стеариновая 0.975 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.025 г min 16.8 г 65.6% 11.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.15 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.25 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.825 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.8 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 30.3 г от 11.2 до 20.6 г 147.1% 24.9%
18:2 Линолевая (ud) 24.975 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 5.325 г ~

Энергетическая ценность Чурчхела составляет 591,8 кКал.

  • Порция = 200 гр (1183.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 591.8 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 45.6 г -%
Углеводы 33.3 г -%
Пищевые волокна 4.6 г -%
Вода 2.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧУРЧХЕЛА

Чурчхела богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,5 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 30 %, витамином B9 - 14,4 %, витамином E - 13 %, витамином PP - 18 %, калием - 14,3 %, кремнием - 150 %, магнием - 22,5 %, фосфором - 31,1 %, кобальтом - 54,8 %, марганцем - 71,3 %, медью - 39,5 %, фтором - 12,8 %, цинком - 16,1 %

Чем полезен Чурчхела

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чурчхела, калорийность 591,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чурчхела, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы