Рецепт Картофельная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельная запеканка

Картофель 500 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 200 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 200 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 30 г
Сметана 19% 90 г
Вода 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.7 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1778 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 11.1% 950 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 8.1% 1302 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 2.7% 3776 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.6% 4000 г
Вода 80.7 г 2273 г 3.6% 3.8% 2817 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 45000 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 8.1% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 6.5% 1622 г
Витамин В4, холин 27.2 мг 500 мг 5.4% 5.7% 1838 г
Витамин В5, пантотеновая 0.306 мг 5 мг 6.1% 6.4% 1634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.253 мг 2 мг 12.7% 13.4% 791 г
Витамин В9, фолаты 3.401 мкг 400 мкг 0.9% 1% 11761 г
Витамин В12, кобаламин 0.422 мкг 3 мкг 14.1% 14.9% 711 г
Витамин C, аскорбиновая 6.8 мг 90 мг 7.6% 8% 1324 г
Витамин D, кальциферол 0.041 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 24390 г
Витамин D3, холекальциферол 0.041 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.705 мг 15 мг 4.7% 5% 2128 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.034 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 147059 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.6% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.8733 мг 20 мг 14.4% 15.2% 696 г
Ниацин 0.444 мг ~
Бетаин 2.395 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.28 мг 2500 мг 12% 12.7% 835 г
Кальций, Ca 9.26 мг 1000 мг 0.9% 1% 10799 г
Кремний, Si 17.007 мг 30 мг 56.7% 59.9% 176 г
Магний, Mg 15.06 мг 400 мг 3.8% 4% 2656 г
Натрий, Na 32.75 мг 1300 мг 2.5% 2.6% 3969 г
Сера, S 81.88 мг 1000 мг 8.2% 8.7% 1221 г
Фосфор, P 83.3 мг 800 мг 10.4% 11% 960 г
Хлор, Cl 20.16 мг 2300 мг 0.9% 1% 11409 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 292.5 мкг ~
Бор, B 39.1 мкг ~
Ванадий, V 50.68 мкг ~
Железо, Fe 0.794 мг 18 мг 4.4% 4.6% 2267 г
Йод, I 1.7 мкг 150 мкг 1.1% 1.2% 8824 г
Кобальт, Co 1.701 мкг 10 мкг 17% 18% 588 г
Литий, Li 26.19 мкг ~
Марганец, Mn 0.0614 мг 2 мг 3.1% 3.3% 3257 г
Медь, Cu 63.99 мкг 1000 мкг 6.4% 6.8% 1563 г
Молибден, Mo 3.211 мкг 70 мкг 4.6% 4.9% 2180 г
Никель, Ni 1.701 мкг ~
Рубидий, Rb 170.1 мкг ~
Селен, Se 8.812 мкг 55 мкг 16% 16.9% 624 г
Стронций, Sr 3.16 мкг ~
Фтор, F 40.82 мкг 4000 мкг 1% 1.1% 9799 г
Хром, Cr 3.4 мкг 50 мкг 6.8% 7.2% 1471 г
Цинк, Zn 1.1633 мг 12 мг 9.7% 10.2% 1032 г
Цирконий, Zr 1.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.102 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.245 г ~
Аргинин* 0.495 г ~
Валин 0.394 г ~
Гистидин* 0.269 г ~
Изолейцин 0.348 г ~
Лейцин 0.602 г ~
Лизин 0.645 г ~
Метионин 0.195 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.322 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.324 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.065 г ~
Заменимые аминокислоты 0.399 г ~
Аланин 0.46 г ~
Аспарагиновая кислота 0.722 г ~
Гидроксипролин 0.076 г ~
Глицин 0.464 г ~
Глутаминовая кислота 1.14 г ~
Пролин 0.384 г ~
Серин 0.327 г ~
Тирозин 0.296 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 22.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.653 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.431 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.254 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.03 г min 16.8 г 6.1% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.961 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.309 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.058 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 9.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.943 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.088 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.039 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.038 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.038 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Картофельная запеканка составляет 94,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.7 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 80.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

Картофельная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,7 %, витамином B12 - 14,1 %, витамином PP - 14,4 %, калием - 12 %, кремнием - 56,7 %, кобальтом - 17 %, селеном - 16 %

Чем полезен Картофельная запеканка

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофельная запеканка, калорийность 94,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельная запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты