Рецепт Льняной хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Льняной хлеб

Яйцо куриное 100 г
Яичный белок куриный 60 г
Семена льна 95 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Льняной хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 362.5 ккал 1684 ккал 21.5% 5.9% 465 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 4.3% 644 г
Жиры 32.1 г 56 г 57.3% 15.8% 174 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.1% 21900 г
Углеводы (общие) 9.1 г ~
Пищевые волокна 8.2 г 20 г 41% 11.3% 244 г
Вода 45.3 г 2273 г 2% 0.6% 5018 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 206.9 мкг 900 мкг 23% 6.3% 435 г
Ретинол 0.192 мг ~
бета Каротин 0.091 мг 5 мг 1.8% 0.5% 5495 г
Лютеин + Зеаксантин 196.333 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.519 мг 1.5 мг 34.6% 9.5% 289 г
Витамин В2, рибофлавин 0.323 мг 1.8 мг 17.9% 4.9% 557 г
Витамин В4, холин 114.43 мг 500 мг 22.9% 6.3% 437 г
Витамин В5, пантотеновая 0.765 мг 5 мг 15.3% 4.2% 654 г
Витамин В6, пиридоксин 0.189 мг 2 мг 9.5% 2.6% 1058 г
Витамин В9, фолаты 28.67 мкг 400 мкг 7.2% 2% 1395 г
Витамин В12, кобаламин 0.18 мкг 3 мкг 6% 1.7% 1667 г
Витамин C, аскорбиновая 0.18 мг 90 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин D, кальциферол 0.984 мкг 10 мкг 9.8% 2.7% 1016 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.474 мг 15 мг 3.2% 0.9% 3165 г
гамма Токоферол 6.017 мг ~
дельта Токоферол 0.106 мг ~
Витамин Н, биотин 7.746 мкг 50 мкг 15.5% 4.3% 645 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 0.6% 4444 г
Витамин РР, НЭ 2.6813 мг 20 мг 13.4% 3.7% 746 г
Ниацин 0.098 мг ~
Бетаин 0.935 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.44 мг 2500 мг 12.9% 3.6% 778 г
Кальций, Ca 98.56 мг 1000 мг 9.9% 2.7% 1015 г
Магний, Mg 123.75 мг 400 мг 30.9% 8.5% 323 г
Натрий, Na 88.92 мг 1300 мг 6.8% 1.9% 1462 г
Сера, S 147.6 мг 1000 мг 14.8% 4.1% 678 г
Фосфор, P 263.3 мг 800 мг 32.9% 9.1% 304 г
Хлор, Cl 82.29 мг 2300 мг 3.6% 1% 2795 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.588 мг 18 мг 14.4% 4% 696 г
Йод, I 7.68 мкг 150 мкг 5.1% 1.4% 1953 г
Кобальт, Co 3.365 мкг 10 мкг 33.7% 9.3% 297 г
Марганец, Mn 0.7595 мг 2 мг 38% 10.5% 263 г
Медь, Cu 404.67 мкг 1000 мкг 40.5% 11.2% 247 г
Молибден, Mo 2.667 мкг 70 мкг 3.8% 1% 2625 г
Селен, Se 21.406 мкг 55 мкг 38.9% 10.7% 257 г
Фтор, F 17.99 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 22235 г
Хром, Cr 1.84 мкг 50 мкг 3.7% 1% 2717 г
Цинк, Zn 1.7243 мг 12 мг 14.4% 4% 696 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.953 г ~
Валин 0.714 г ~
Гистидин* 0.302 г ~
Изолейцин 0.586 г ~
Лейцин 0.9 г ~
Лизин 0.681 г ~
Метионин 0.325 г ~
Метионин + Цистеин 0.364 г ~
Треонин 0.522 г ~
Триптофан 0.191 г ~
Фенилаланин 0.628 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.572 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.64 г ~
Аспарагиновая кислота 1.208 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 0.588 г ~
Глутаминовая кислота 2.085 г ~
Пролин 0.452 г ~
Серин 0.738 г ~
Тирозин 0.383 г ~
Цистеин 0.25 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 6.9 г от 0.9 до 3.7 г 186.5% 51.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 14.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 217.14 мг max 300 мг
Кампестерол 13.571 мг ~
Стигмастерол 3.317 мг ~
бета Ситостерол 27.143 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 12.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.712 г ~
6:0 Капроновая 0.158 г ~
8:0 Каприловая 0.137 г ~
10:0 Каприновая 0.36 г ~
12:0 Лауриновая 0.461 г ~
14:0 Миристиновая 1.507 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.991 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 2.113 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.951 г min 16.8 г 53.3% 14.7%
14:1 Миристолеиновая 0.16 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.676 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.847 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.541 г от 11.2 до 20.6 г 85.2% 23.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.289 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 6.913 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Льняной хлеб составляет 362,5 кКал.

  • Порция = 79 гр (286.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 362.5 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 32.1 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 8.2 г -%
Вода 45.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЬНЯНОЙ ХЛЕБ

Льняной хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23 %, витамином B1 - 34,6 %, витамином B2 - 17,9 %, холином - 22,9 %, витамином B5 - 15,3 %, витамином H - 15,5 %, витамином PP - 13,4 %, калием - 12,9 %, магнием - 30,9 %, фосфором - 32,9 %, железом - 14,4 %, кобальтом - 33,7 %, марганцем - 38 %, медью - 40,5 %, селеном - 38,9 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен Льняной хлеб

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Льняной хлеб, калорийность 362,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Льняной хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги