Рецепт Хлеб из амарантовой и гречневой муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб из амарантовой и гречневой муки

Гречневая мука 200 г
Амарант, зерна, неприготовленные 100 г
Вода 315 г
Кукурузный крахмал 75 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб из амарантовой и гречневой муки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 296.5 ккал 1684 ккал 17.6% 5.9% 568 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 4.1% 826 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 1.3% 2545 г
Углеводы 58.9 г 219 г 26.9% 9.1% 372 г
Углеводы (общие) 14.5 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 5.1% 667 г
Вода 23.1 г 2273 г 1% 0.3% 9840 г
Зола 3.6 г ~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин 6.222 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.204 мг 1.5 мг 13.6% 4.6% 735 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 2.3% 1452 г
Витамин В4, холин 39.67 мг 500 мг 7.9% 2.7% 1260 г
Витамин В5, пантотеновая 0.519 мг 5 мг 10.4% 3.5% 963 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 2.2% 1527 г
Витамин В9, фолаты 18.222 мкг 400 мкг 4.6% 1.6% 2195 г
Витамин C, аскорбиновая 0.93 мг 90 мг 1% 0.3% 9677 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.398 мг 15 мг 2.7% 0.9% 3769 г
бета Токоферол 0.213 мг ~
гамма Токоферол 0.042 мг ~
дельта Токоферол 0.153 мг ~
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 0.9% 3871 г
Витамин РР, НЭ 3.0051 мг 20 мг 15% 5.1% 666 г
Ниацин 1.378 мг ~
Бетаин 15.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.37 мг 2500 мг 6.9% 2.3% 1442 г
Кальций, Ca 68.16 мг 1000 мг 6.8% 2.3% 1467 г
Магний, Mg 77.8 мг 400 мг 19.5% 6.6% 514 г
Натрий, Na 868.07 мг 1300 мг 66.8% 22.5% 150 г
Сера, S 35.27 мг 1000 мг 3.5% 1.2% 2835 г
Фосфор, P 239.9 мг 800 мг 30% 10.1% 333 г
Хлор, Cl 1327.42 мг 2300 мг 57.7% 19.5% 173 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.613 мг 18 мг 20.1% 6.8% 498 г
Кобальт, Co 0.333 мкг 10 мкг 3.3% 1.1% 3003 г
Марганец, Mn 0.7562 мг 2 мг 37.8% 12.7% 264 г
Медь, Cu 131.44 мкг 1000 мкг 13.1% 4.4% 761 г
Молибден, Mo 3.564 мкг 70 мкг 5.1% 1.7% 1964 г
Селен, Se 7.158 мкг 55 мкг 13% 4.4% 768 г
Фтор, F 70.04 мкг 4000 мкг 1.8% 0.6% 5711 г
Цинк, Zn 0.6611 мг 12 мг 5.5% 1.9% 1815 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 57.843 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.236 г ~
Валин 0.151 г ~
Гистидин* 0.086 г ~
Изолейцин 0.129 г ~
Лейцин 0.195 г ~
Лизин 0.166 г ~
Метионин 0.05 г ~
Треонин 0.124 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.12 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.178 г ~
Аспарагиновая кислота 0.28 г ~
Глицин 0.364 г ~
Глутаминовая кислота 0.502 г ~
Пролин 0.155 г ~
Серин 0.255 г ~
Тирозин 0.073 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 7.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 5.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.256 г ~
18:0 Стеариновая 0.05 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.374 г min 16.8 г 2.2% 0.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.371 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.617 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.608 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~

Энергетическая ценность Хлеб из амарантовой и гречневой муки составляет 296,5 кКал.

  • Порция = 30 гр (89 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 296.5 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 58.9 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 23.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ИЗ АМАРАНТОВОЙ И ГРЕЧНЕВОЙ МУКИ

Хлеб из амарантовой и гречневой муки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,6 %, витамином PP - 15 %, магнием - 19,5 %, фосфором - 30 %, хлором - 57,7 %, железом - 20,1 %, марганцем - 37,8 %, медью - 13,1 %, селеном - 13 %

Чем полезен Хлеб из амарантовой и гречневой муки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб из амарантовой и гречневой муки, калорийность 296,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб из амарантовой и гречневой муки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты