Рецепт Куриный рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный рулет

Куриная грудка (филе) (Запекание) 540 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо, запечённое 440 г
Лук репчатый (Запекание) 140 г
Яйцо куриное (Запекание) 1 С0
Яйцо куриное вареное вкрутую 3 С0
Сыр Граф Монте-Кристо 50 г
Способ приготовления

ПП рулет с яйцами 24 апреля 2022   1️⃣Из филе + лук делаем фарш, любым способом как вам удобно, я делала мелко рубленый. Далее добавляем яйцо, специи по вкусу и соль, перемешиваем.  2️⃣Остальные 3 яйца отвариваем, остужаемся и очищаем. Сыр натираем на мелкой тёрке.  3️⃣На пергамент или силиконовый коврик выкладываем фарш в виде прямоугольника и равномерно разравниваем.  4️⃣На фарш выкладываем 1/2 часть тертого сыра, на сыр кладём яйца(смотри фото в карусели) и с помощью коврика заворачиваем в рулет.   5️⃣Рулет перекладываем в форму для выпекания, смазываем сметаной и посыпаем сыром.   6️⃣Выпекать при 180 градусах 50 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.2 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 950 г
Белки 24.7 г 76 г 32.5% 18.3% 308 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 8% 709 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.3% 18250 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 65.6 г 2273 г 2.9% 1.6% 3465 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.2 мкг 900 мкг 6.9% 3.9% 1447 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 3.3% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.217 мг 1.8 мг 12.1% 6.8% 829 г
Витамин В4, холин 120.96 мг 500 мг 24.2% 13.7% 413 г
Витамин В5, пантотеновая 1.483 мг 5 мг 29.7% 16.8% 337 г
Витамин В6, пиридоксин 0.56 мг 2 мг 28% 15.8% 357 г
Витамин В9, фолаты 7.017 мкг 400 мкг 1.8% 1% 5700 г
Витамин В12, кобаламин 0.377 мкг 3 мкг 12.6% 7.1% 796 г
Витамин C, аскорбиновая 0.51 мг 90 мг 0.6% 0.3% 17647 г
Витамин D, кальциферол 0.554 мкг 10 мкг 5.5% 3.1% 1805 г
Витамин D3, холекальциферол 0.08 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.479 мг 15 мг 3.2% 1.8% 3132 г
гамма Токоферол 0.032 мг ~
Витамин Н, биотин 4.502 мкг 50 мкг 9% 5.1% 1111 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.8% 7059 г
Витамин РР, НЭ 6.5639 мг 20 мг 32.8% 18.5% 305 г
Ниацин 4.986 мг ~
Бетаин 2.08 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.49 мг 2500 мг 11.7% 6.6% 852 г
Кальций, Ca 22.66 мг 1000 мг 2.3% 1.3% 4413 г
Кремний, Si 0.547 мг 30 мг 1.8% 1% 5484 г
Магний, Mg 53.9 мг 400 мг 13.5% 7.6% 742 г
Натрий, Na 98.82 мг 1300 мг 7.6% 4.3% 1316 г
Сера, S 247.71 мг 1000 мг 24.8% 14% 404 г
Фосфор, P 216 мг 800 мг 27% 15.2% 370 г
Хлор, Cl 71.15 мг 2300 мг 3.1% 1.7% 3233 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.8 мкг ~
Бор, B 21.9 мкг ~
Железо, Fe 1.742 мг 18 мг 9.7% 5.5% 1033 г
Йод, I 5.8 мкг 150 мкг 3.9% 2.2% 2586 г
Кобальт, Co 6.943 мкг 10 мкг 69.4% 39.2% 144 г
Марганец, Mn 0.0471 мг 2 мг 2.4% 1.4% 4246 г
Медь, Cu 92.7 мкг 1000 мкг 9.3% 5.2% 1079 г
Молибден, Mo 6.341 мкг 70 мкг 9.1% 5.1% 1104 г
Никель, Ni 0.328 мкг ~
Рубидий, Rb 52.1 мкг ~
Селен, Se 25.658 мкг 55 мкг 46.7% 26.4% 214 г
Фтор, F 74.84 мкг 4000 мкг 1.9% 1.1% 5345 г
Хром, Cr 12.51 мкг 50 мкг 25% 14.1% 400 г
Цинк, Zn 1.7257 мг 12 мг 14.4% 8.1% 695 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 1.649 г ~
Валин 1.165 г ~
Гистидин* 0.964 г ~
Изолейцин 1.066 г ~
Лейцин 1.881 г ~
Лизин 2.287 г ~
Метионин 0.528 г ~
Метионин + Цистеин 0.469 г ~
Треонин 1.052 г ~
Триптофан 0.312 г ~
Фенилаланин 0.957 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.033 г ~
Заменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аланин 1.277 г ~
Аспарагиновая кислота 2.002 г ~
Гидроксипролин 0.103 г ~
Глицин 0.934 г ~
Глутаминовая кислота 3.136 г ~
Пролин 0.921 г ~
Серин 0.964 г ~
Тирозин 0.844 г ~
Цистеин 0.344 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 12%
Стеролы (стерины)
Холестерин 180.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.008 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.283 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.585 г min 16.8 г 15.4% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.274 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.193 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.634 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.115 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.073 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.737 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.575 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.018 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Куриный рулет составляет 177,2 кКал.

  • Порция = 367 гр (650.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.2 кКал -%
Белки 24.7 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 65.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ РУЛЕТ

Куриный рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,1 %, холином - 24,2 %, витамином B5 - 29,7 %, витамином B6 - 28 %, витамином B12 - 12,6 %, витамином PP - 32,8 %, калием - 11,7 %, магнием - 13,5 %, фосфором - 27 %, кобальтом - 69,4 %, селеном - 46,7 %, хромом - 25 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен Куриный рулет

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриный рулет, калорийность 177,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты