Рецепт Котлеты куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты куриные

Куриная грудка (филе) (Жарка) 1510 г
Лук репчатый (Жарка) 295 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Филе куриное перемолоть мясорубкой. петрушку, укроп и репчатый лук перемолоть в блендере вместе с солью, добавить в фарш, перемешать и добавить молотые овсяные отруби. Сформировать котлеты и жарить на смазанной каплей масла сковороде.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.9 ккал 1684 ккал 9.4% 6% 1066 г
Белки 29.7 г 76 г 39.1% 24.8% 256 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 3.6% 1750 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.7% 8760 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.2% 2857 г
Вода 111.7 г 2273 г 4.9% 3.1% 2035 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.2 мкг 900 мкг 1.2% 0.8% 8036 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 4.2% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 3.2% 1957 г
Витамин В4, холин 103.6 мг 500 мг 20.7% 13.1% 483 г
Витамин В5, пантотеновая 1.884 мг 5 мг 37.7% 23.9% 265 г
Витамин В6, пиридоксин 1.038 мг 2 мг 51.9% 32.9% 193 г
Витамин В9, фолаты 13.381 мкг 400 мкг 3.3% 2.1% 2989 г
Витамин В12, кобаламин 0.261 мкг 3 мкг 8.7% 5.5% 1149 г
Витамин C, аскорбиновая 2.43 мг 90 мг 2.7% 1.7% 3704 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.108 мг 15 мг 7.4% 4.7% 1354 г
Витамин Н, биотин 0.219 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 22831 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 9.6865 мг 20 мг 48.4% 30.7% 206 г
Ниацин 13.606 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 405.79 мг 2500 мг 16.2% 10.3% 616 г
Кальций, Ca 20.51 мг 1000 мг 2.1% 1.3% 4876 г
Кремний, Si 1.215 мг 30 мг 4.1% 2.6% 2469 г
Магний, Mg 110.55 мг 400 мг 27.6% 17.5% 362 г
Натрий, Na 394.46 мг 1300 мг 30.3% 19.2% 330 г
Сера, S 297.14 мг 1000 мг 29.7% 18.8% 337 г
Фосфор, P 227.4 мг 800 мг 28.4% 18% 352 г
Хлор, Cl 593.53 мг 2300 мг 25.8% 16.3% 388 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.2 мкг ~
Бор, B 48.6 мкг ~
Железо, Fe 1.96 мг 18 мг 10.9% 6.9% 918 г
Йод, I 8.19 мкг 150 мкг 5.5% 3.5% 1832 г
Кобальт, Co 12.533 мкг 10 мкг 125.3% 79.4% 80 г
Марганец, Mn 0.0828 мг 2 мг 4.1% 2.6% 2415 г
Медь, Cu 122.39 мкг 1000 мкг 12.2% 7.7% 817 г
Молибден, Mo 14.588 мкг 70 мкг 20.8% 13.2% 480 г
Никель, Ni 0.729 мкг ~
Рубидий, Rb 115.7 мкг ~
Селен, Se 28.481 мкг 55 мкг 51.8% 32.8% 193 г
Фтор, F 169.25 мкг 4000 мкг 4.2% 2.7% 2363 г
Хром, Cr 31.58 мкг 50 мкг 63.2% 40% 158 г
Цинк, Zn 1.8285 мг 12 мг 15.2% 9.6% 656 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 2.303 г ~
Валин 1.623 г ~
Гистидин* 1.645 г ~
Изолейцин 1.415 г ~
Лейцин 2.475 г ~
Лизин 3.298 г ~
Метионин 0.562 г ~
Метионин + Цистеин 1.087 г ~
Треонин 1.39 г ~
Триптофан 0.478 г ~
Фенилаланин 1.328 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.455 г ~
Заменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аланин 1.631 г ~
Аспарагиновая кислота 2.43 г ~
Гидроксипролин 0.261 г ~
Глицин 1.154 г ~
Глутаминовая кислота 3.573 г ~
Пролин 1.264 г ~
Серин 1.263 г ~
Тирозин 1.127 г ~
Цистеин 0.538 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.647 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.549 г ~
18:0 Стеариновая 0.146 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.079 г min 16.8 г 6.4% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.149 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.917 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.809 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.729 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Котлеты куриные составляет 157,9 кКал.

  • Порция = 64 гр (101.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.9 кКал -%
Белки 29.7 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 111.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ

Котлеты куриные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20,7 %, витамином B5 - 37,7 %, витамином B6 - 51,9 %, витамином PP - 48,4 %, калием - 16,2 %, магнием - 27,6 %, фосфором - 28,4 %, хлором - 25,8 %, кобальтом - 125,3 %, медью - 12,2 %, молибденом - 20,8 %, селеном - 51,8 %, хромом - 63,2 %, цинком - 15,2 %

Чем полезен Котлеты куриные

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты куриные, калорийность 157,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты