Рецепт Заливная горбуша с брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Заливная горбуша с брокколи

Горбуша (Запекание) 500 г
Брокколи, замороженная, неприготовленная 400 г
Яйцо куриное (Запекание) 4 С1
Соус Песто 160 г
Лук репчатый (Запекание) 85 г
Чеснок (Запекание) 13 г
Перец чили красный острый (Запекание) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заливная горбуша с брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176 ккал 1684 ккал 10.5% 6% 957 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 8.7% 655 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 13.5% 421 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.6% 9522 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4% 1429 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 1.8% 3201 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.7 мкг 900 мкг 10.2% 5.8% 981 г
Ретинол 0.053 мг ~
альфа Каротин 6.845 мкг ~
бета Каротин 0.36 мг 5 мг 7.2% 4.1% 1389 г
бета Криптоксантин 0.502 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 378.165 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 4.4% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 5.5% 1040 г
Витамин В4, холин 81.89 мг 500 мг 16.4% 9.3% 611 г
Витамин В5, пантотеновая 0.602 мг 5 мг 12% 6.8% 831 г
Витамин В6, пиридоксин 0.299 мг 2 мг 15% 8.5% 669 г
Витамин В9, фолаты 29.554 мкг 400 мкг 7.4% 4.2% 1353 г
Витамин В12, кобаламин 1.681 мкг 3 мкг 56% 31.8% 178 г
Витамин C, аскорбиновая 23.58 мг 90 мг 26.2% 14.9% 382 г
Витамин D, кальциферол 4.398 мкг 10 мкг 44% 25% 227 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.254 мг 15 мг 15% 8.5% 665 г
гамма Токоферол 0.466 мг ~
Витамин Н, биотин 3.314 мкг 50 мкг 6.6% 3.8% 1509 г
Витамин К, филлохинон 74.8 мкг 120 мкг 62.3% 35.4% 160 г
Витамин РР, НЭ 3.8806 мг 20 мг 19.4% 11% 515 г
Ниацин 1.7 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.65 мг 2500 мг 11% 6.3% 907 г
Кальций, Ca 48.15 мг 1000 мг 4.8% 2.7% 2077 г
Кремний, Si 0.728 мг 30 мг 2.4% 1.4% 4121 г
Магний, Mg 31.77 мг 400 мг 7.9% 4.5% 1259 г
Натрий, Na 56.41 мг 1300 мг 4.3% 2.4% 2305 г
Сера, S 140.81 мг 1000 мг 14.1% 8% 710 г
Фосфор, P 157.2 мг 800 мг 19.7% 11.2% 509 г
Хлор, Cl 89.57 мг 2300 мг 3.9% 2.2% 2568 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.9 мкг ~
Бор, B 14.7 мкг ~
Ванадий, V 0.69 мкг ~
Железо, Fe 1.257 мг 18 мг 7% 4% 1432 г
Йод, I 12.46 мкг 150 мкг 8.3% 4.7% 1204 г
Кобальт, Co 9.851 мкг 10 мкг 98.5% 56% 102 г
Литий, Li 0.581 мкг ~
Марганец, Mn 0.4513 мг 2 мг 22.6% 12.8% 443 г
Медь, Cu 126.31 мкг 1000 мкг 12.6% 7.2% 792 г
Молибден, Mo 3.099 мкг 70 мкг 4.4% 2.5% 2259 г
Никель, Ni 3.009 мкг ~
Рубидий, Rb 31.2 мкг ~
Селен, Se 19.321 мкг 55 мкг 35.1% 19.9% 285 г
Стронций, Sr 0.56 мкг ~
Фтор, F 180.77 мкг 4000 мкг 4.5% 2.6% 2213 г
Хром, Cr 22.56 мкг 50 мкг 45.1% 25.6% 222 г
Цинк, Zn 0.9385 мг 12 мг 7.8% 4.4% 1279 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.551 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.722 г ~
Валин 0.712 г ~
Гистидин* 0.455 г ~
Изолейцин 0.552 г ~
Лейцин 0.977 г ~
Лизин 1.066 г ~
Метионин 0.321 г ~
Метионин + Цистеин 0.461 г ~
Треонин 0.621 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.56 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.797 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.742 г ~
Аспарагиновая кислота 1.361 г ~
Глицин 0.685 г ~
Глутаминовая кислота 1.709 г ~
Пролин 0.432 г ~
Серин 0.604 г ~
Тирозин 0.322 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 37.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 30.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 110.11 мг max 300 мг
Кампестерол 0.674 мг ~
бета Ситостерол 11.183 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.09 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.806 г ~
17:0 Маргариновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 0.845 г ~
20:0 Арахиновая 0.083 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.574 г min 16.8 г 39.1% 22.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.421 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.065 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.138 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.081 г от 11.2 до 20.6 г 27.5% 15.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.179 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.014 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.197 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.64 г ~

Энергетическая ценность Заливная горбуша с брокколи составляет 176 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 176 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАЛИВНАЯ ГОРБУША С БРОККОЛИ

Заливная горбуша с брокколи богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,4 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 56 %, витамином C - 26,2 %, витамином D - 44 %, витамином E - 15 %, витамином K - 62,3 %, витамином PP - 19,4 %, калием - 11 %, фосфором - 19,7 %, кобальтом - 98,5 %, марганцем - 22,6 %, медью - 12,6 %, селеном - 35,1 %, хромом - 45,1 %

Чем полезен Заливная горбуша с брокколи

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Заливная горбуша с брокколи, калорийность 176 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Заливная горбуша с брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги