Рецепт Фарш с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш с грибами

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо, тушеное 350 г
Шампиньоны (Жарка) 400 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.5 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1421 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 17.2% 490 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 8.4% 1000 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.3% 36500 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.3% 1333 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 2.9% 2983 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.5 мкг 900 мкг 2.2% 1.9% 4615 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 1% 8621 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 4.4% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.356 мг 1.8 мг 19.8% 16.7% 506 г
Витамин В4, холин 47.61 мг 500 мг 9.5% 8% 1050 г
Витамин В5, пантотеновая 1.591 мг 5 мг 31.8% 26.8% 314 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 6.2% 1351 г
Витамин В9, фолаты 11.431 мкг 400 мкг 2.9% 2.4% 3499 г
Витамин В12, кобаламин 0.164 мкг 3 мкг 5.5% 4.6% 1829 г
Витамин C, аскорбиновая 3.6 мг 90 мг 4% 3.4% 2500 г
Витамин D, кальциферол 0.105 мкг 10 мкг 1.1% 0.9% 9524 г
Витамин D3, холекальциферол 0.052 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.222 мг 15 мг 1.5% 1.3% 6757 г
Витамин Н, биотин 9.1 мкг 50 мкг 18.2% 15.4% 549 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.5% 5455 г
Витамин РР, НЭ 5.5693 мг 20 мг 27.8% 23.5% 359 г
Ниацин 2.463 мг ~
Бетаин 2.529 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 370.43 мг 2500 мг 14.8% 12.5% 675 г
Кальций, Ca 8.16 мг 1000 мг 0.8% 0.7% 12255 г
Кремний, Si 0.885 мг 30 мг 3% 2.5% 3390 г
Магний, Mg 19.4 мг 400 мг 4.9% 4.1% 2062 г
Натрий, Na 41.99 мг 1300 мг 3.2% 2.7% 3096 г
Сера, S 144.57 мг 1000 мг 14.5% 12.2% 692 г
Фосфор, P 133.2 мг 800 мг 16.7% 14.1% 601 г
Хлор, Cl 18.64 мг 2300 мг 0.8% 0.7% 12339 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123.6 мкг ~
Ванадий, V 0.59 мкг ~
Железо, Fe 0.942 мг 18 мг 5.2% 4.4% 1911 г
Йод, I 10.88 мкг 150 мкг 7.3% 6.2% 1379 г
Кобальт, Co 7.817 мкг 10 мкг 78.2% 66% 128 г
Литий, Li 0.236 мкг ~
Марганец, Mn 0.0581 мг 2 мг 2.9% 2.4% 3442 г
Медь, Cu 307.01 мкг 1000 мкг 30.7% 25.9% 326 г
Молибден, Mo 1.77 мкг 70 мкг 2.5% 2.1% 3955 г
Рубидий, Rb 7.7 мкг ~
Селен, Se 24.323 мкг 55 мкг 44.2% 37.3% 226 г
Стронций, Sr 4.96 мкг ~
Титан, Ti 16.96 мкг ~
Фтор, F 4.13 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 96852 г
Хром, Cr 3.83 мкг 50 мкг 7.7% 6.5% 1305 г
Цинк, Zn 1.5064 мг 12 мг 12.6% 10.6% 797 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.778 г ~
Валин 0.64 г ~
Гистидин* 0.401 г ~
Изолейцин 0.681 г ~
Лейцин 0.968 г ~
Лизин 1.096 г ~
Метионин 0.357 г ~
Треонин 0.545 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.512 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.704 г ~
Аспарагиновая кислота 1.15 г ~
Глицин 0.634 г ~
Глутаминовая кислота 1.932 г ~
Пролин 0.531 г ~
Серин 0.444 г ~
Тирозин 0.436 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 23.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.46 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.325 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.988 г min 16.8 г 11.8% 10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.301 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.612 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.417 г от 11.2 до 20.6 г 12.7% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.265 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.062 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.015 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.026 г ~

Энергетическая ценность Фарш с грибами составляет 118,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.5 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ С ГРИБАМИ

Фарш с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,8 %, витамином B5 - 31,8 %, витамином H - 18,2 %, витамином PP - 27,8 %, калием - 14,8 %, фосфором - 16,7 %, кобальтом - 78,2 %, медью - 30,7 %, селеном - 44,2 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Фарш с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш с грибами, калорийность 118,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы