Рецепт Пастуший пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пастуший пирог

Говядина, вырезка (Тушение) 600 г
Лук репчатый (Тушение) 125 г
Морковь (Тушение) 325 г
Бульон говяжий 500 г
Картофель (Запекание) 1000 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 60 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 200 г
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 100 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Соевый соус 30 г
Подсолнечное масло 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пастуший пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.5 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1659 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 9% 1101 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 8.1% 1217 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 3.6% 2704 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.9% 2000 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 3.3% 2899 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 262 мкг 900 мкг 29.1% 28.7% 344 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 1.437 мг 5 мг 28.7% 28.3% 348 г
Лютеин + Зеаксантин 0.189 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 5% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 6.8% 1440 г
Витамин В4, холин 24.58 мг 500 мг 4.9% 4.8% 2034 г
Витамин В5, пантотеновая 0.313 мг 5 мг 6.3% 6.2% 1597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.208 мг 2 мг 10.4% 10.2% 962 г
Витамин В9, фолаты 5.721 мкг 400 мкг 1.4% 1.4% 6992 г
Витамин В12, кобаламин 0.732 мкг 3 мкг 24.4% 24% 410 г
Витамин C, аскорбиновая 3.22 мг 90 мг 3.6% 3.5% 2795 г
Витамин D, кальциферол 0.062 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 16129 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.69 мг 15 мг 4.6% 4.5% 2174 г
Витамин Н, биотин 1.347 мкг 50 мкг 2.7% 2.7% 3712 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 2.3% 4286 г
Витамин РР, НЭ 2.4431 мг 20 мг 12.2% 12% 819 г
Ниацин 0.574 мг ~
Бетаин 0.337 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 361.57 мг 2500 мг 14.5% 14.3% 691 г
Кальций, Ca 41.39 мг 1000 мг 4.1% 4% 2416 г
Кремний, Si 19.96 мг 30 мг 66.5% 65.5% 150 г
Магний, Mg 23.83 мг 400 мг 6% 5.9% 1679 г
Натрий, Na 137.41 мг 1300 мг 10.6% 10.4% 946 г
Сера, S 80.59 мг 1000 мг 8.1% 8% 1241 г
Фосфор, P 103.6 мг 800 мг 13% 12.8% 772 г
Хлор, Cl 82.14 мг 2300 мг 3.6% 3.5% 2800 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 348.6 мкг ~
Бор, B 69.6 мкг ~
Ванадий, V 61.55 мкг ~
Железо, Fe 1.06 мг 18 мг 5.9% 5.8% 1698 г
Йод, I 3.56 мкг 150 мкг 2.4% 2.4% 4213 г
Кобальт, Co 4.026 мкг 10 мкг 40.3% 39.7% 248 г
Литий, Li 26.823 мкг ~
Марганец, Mn 0.1181 мг 2 мг 5.9% 5.8% 1693 г
Медь, Cu 120.17 мкг 1000 мкг 12% 11.8% 832 г
Молибден, Mo 8.541 мкг 70 мкг 12.2% 12% 820 г
Никель, Ni 4.3 мкг ~
Олово, Sn 16.93 мкг ~
Рубидий, Rb 192.7 мкг ~
Селен, Se 0.663 мкг 55 мкг 1.2% 1.2% 8296 г
Стронций, Sr 5.4 мкг ~
Фтор, F 32.43 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 12334 г
Хром, Cr 5.69 мкг 50 мкг 11.4% 11.2% 879 г
Цинк, Zn 1.1473 мг 12 мг 9.6% 9.5% 1046 г
Цирконий, Zr 1.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.376 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.324 г ~
Аргинин* 0.056 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.063 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.082 г ~
Заменимые аминокислоты 0.547 г ~
Аланин 0.049 г ~
Аспарагиновая кислота 0.123 г ~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.158 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.059 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 14.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.02 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.888 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.085 г ~
6:0 Капроновая 0.019 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.043 г ~
12:0 Лауриновая 0.055 г ~
14:0 Миристиновая 0.178 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.647 г ~
18:0 Стеариновая 0.217 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.166 г min 16.8 г 6.9% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.807 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.743 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.617 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Пастуший пирог составляет 101,5 кКал.

  • Порция = 442 гр (448.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.5 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАСТУШИЙ ПИРОГ

Пастуший пирог богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,1 %, бэта-каротином - 28,7 %, витамином B12 - 24,4 %, витамином PP - 12,2 %, калием - 14,5 %, кремнием - 66,5 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 40,3 %, медью - 12 %, молибденом - 12,2 %, хромом - 11,4 %

Чем полезен Пастуший пирог

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пастуший пирог, калорийность 101,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пастуший пирог, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты