Рецепт Гречка с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с говядиной

Говядина 1 кат. (Тушение) 600 г
Вода 900 г
Морковь (Тушение) 300 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 250 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1604 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 8.8% 1086 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 8.5% 1120 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 3.5% 2738 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.1% 1176 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 3.3% 2866 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 279.3 мкг 900 мкг 31% 29.5% 322 г
бета Каротин 1.675 мг 5 мг 33.5% 31.9% 299 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 3.7% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 3.6% 2609 г
Витамин В4, холин 27.89 мг 500 мг 5.6% 5.3% 1793 г
Витамин В5, пантотеновая 0.212 мг 5 мг 4.2% 4% 2358 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 6.2% 1550 г
Витамин В9, фолаты 3.522 мкг 400 мкг 0.9% 0.9% 11357 г
Витамин В12, кобаламин 0.741 мкг 3 мкг 24.7% 23.5% 405 г
Витамин C, аскорбиновая 0.29 мг 90 мг 0.3% 0.3% 31034 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.269 мг 15 мг 1.8% 1.7% 5576 г
Витамин Н, биотин 2.189 мкг 50 мкг 4.4% 4.2% 2284 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 2.2% 4444 г
Витамин РР, НЭ 3.2963 мг 20 мг 16.5% 15.7% 607 г
Ниацин 2.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.97 мг 2500 мг 6.6% 6.3% 1506 г
Кальций, Ca 11.76 мг 1000 мг 1.2% 1.1% 8503 г
Кремний, Si 13.399 мг 30 мг 44.7% 42.6% 224 г
Магний, Mg 36.59 мг 400 мг 9.1% 8.7% 1093 г
Натрий, Na 118.45 мг 1300 мг 9.1% 8.7% 1098 г
Сера, S 78.19 мг 1000 мг 7.8% 7.4% 1279 г
Фосфор, P 97.6 мг 800 мг 12.2% 11.6% 820 г
Хлор, Cl 179.11 мг 2300 мг 7.8% 7.4% 1284 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.7 мкг ~
Бор, B 70.3 мкг ~
Ванадий, V 34.4 мкг ~
Железо, Fe 1.707 мг 18 мг 9.5% 9% 1054 г
Йод, I 1.66 мкг 150 мкг 1.1% 1% 9036 г
Кобальт, Co 2.701 мкг 10 мкг 27% 25.7% 370 г
Литий, Li 1.33 мкг ~
Марганец, Mn 0.2311 мг 2 мг 11.6% 11% 865 г
Медь, Cu 144.45 мкг 1000 мкг 14.4% 13.7% 692 г
Молибден, Mo 11.189 мкг 70 мкг 16% 15.2% 626 г
Никель, Ni 4.459 мкг ~
Олово, Sn 21.12 мкг ~
Рубидий, Rb 9.7 мкг ~
Селен, Se 0.693 мкг 55 мкг 1.3% 1.2% 7937 г
Стронций, Sr 38.8 мкг ~
Титан, Ti 4.08 мкг ~
Фтор, F 72.85 мкг 4000 мкг 1.8% 1.7% 5491 г
Хром, Cr 3.19 мкг 50 мкг 6.4% 6.1% 1567 г
Цинк, Zn 1.2557 мг 12 мг 10.5% 10% 956 г
Цирконий, Zr 4.33 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.884 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.458 г ~
Валин 0.389 г ~
Гистидин* 0.253 г ~
Изолейцин 0.297 г ~
Лейцин 0.544 г ~
Лизин 0.549 г ~
Метионин 0.176 г ~
Метионин + Цистеин 0.294 г ~
Треонин 0.295 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.318 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.57 г ~
Заменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аланин 0.407 г ~
Аспарагиновая кислота 0.689 г ~
Гидроксипролин 0.087 г ~
Глицин 0.376 г ~
Глутаминовая кислота 1.239 г ~
Пролин 0.274 г ~
Серин 0.315 г ~
Тирозин 0.254 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.166 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.32 г ~
17:0 Маргариновая 0.078 г ~
18:0 Стеариновая 0.614 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.255 г min 16.8 г 13.4% 12.8%
14:1 Миристолеиновая 0.075 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.276 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.012 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.302 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.251 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Гречка с говядиной составляет 105 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 79.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ГОВЯДИНОЙ

Гречка с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31 %, бэта-каротином - 33,5 %, витамином B12 - 24,7 %, витамином PP - 16,5 %, кремнием - 44,7 %, фосфором - 12,2 %, кобальтом - 27 %, марганцем - 11,6 %, медью - 14,4 %, молибденом - 16 %

Чем полезен Гречка с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с говядиной, калорийность 105 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги