Рецепт Гуляш *без лука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш *без лука

Подсолнечное масло 7 г
Чеснок 17 г
Морковь (Тушение) 146 г
Перец душистый, молотый 1 г
Кабачок (Тушение) 386 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Вода 300 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Говядина, шейная часть (Тушение) 1514 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш *без лука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.3 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1423 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 16.9% 500 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 8% 1057 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.9% 9522 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.1% 4000 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 2.9% 2952 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 158 мкг 900 мкг 17.6% 14.9% 570 г
альфа Каротин 0.628 мкг ~
бета Каротин 0.96 мг 5 мг 19.2% 16.2% 521 г
бета Криптоксантин 6.532 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 20.004 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2.7% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 6.9% 1224 г
Витамин В4, холин 57.28 мг 500 мг 11.5% 9.7% 873 г
Витамин В5, пантотеновая 0.505 мг 5 мг 10.1% 8.5% 990 г
Витамин В6, пиридоксин 0.289 мг 2 мг 14.5% 12.3% 692 г
Витамин В9, фолаты 5.652 мкг 400 мкг 1.4% 1.2% 7077 г
Витамин В12, кобаламин 2.278 мкг 3 мкг 75.9% 64.2% 132 г
Витамин C, аскорбиновая 3.08 мг 90 мг 3.4% 2.9% 2922 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.713 мг 15 мг 4.8% 4.1% 2104 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 2.946 мкг 50 мкг 5.9% 5% 1697 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.6% 5217 г
Витамин РР, НЭ 3.1365 мг 20 мг 15.7% 13.3% 638 г
Ниацин 0.25 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.87 мг 2500 мг 13.3% 11.2% 753 г
Кальций, Ca 15.83 мг 1000 мг 1.6% 1.4% 6317 г
Кремний, Si 7.26 мг 30 мг 24.2% 20.5% 413 г
Магний, Mg 22.64 мг 400 мг 5.7% 4.8% 1767 г
Натрий, Na 108.31 мг 1300 мг 8.3% 7% 1200 г
Сера, S 178.18 мг 1000 мг 17.8% 15% 561 г
Фосфор, P 130.1 мг 800 мг 16.3% 13.8% 615 г
Хлор, Cl 151.57 мг 2300 мг 6.6% 5.6% 1517 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.7 мкг ~
Бор, B 17.7 мкг ~
Ванадий, V 8.04 мкг ~
Железо, Fe 1.093 мг 18 мг 6.1% 5.2% 1647 г
Йод, I 3.12 мкг 150 мкг 2.1% 1.8% 4808 г
Кобальт, Co 6.733 мкг 10 мкг 67.3% 56.9% 149 г
Литий, Li 0.443 мкг ~
Марганец, Mn 0.0794 мг 2 мг 4% 3.4% 2519 г
Медь, Cu 175.38 мкг 1000 мкг 17.5% 14.8% 570 г
Молибден, Mo 12.254 мкг 70 мкг 17.5% 14.8% 571 г
Никель, Ni 7.164 мкг ~
Олово, Sn 56.28 мкг ~
Рубидий, Rb 6.3 мкг ~
Селен, Se 0.37 мкг 55 мкг 0.7% 0.6% 14865 г
Стронций, Sr 0.6 мкг ~
Фтор, F 67.37 мкг 4000 мкг 1.7% 1.4% 5937 г
Хром, Cr 8.17 мкг 50 мкг 16.3% 13.8% 612 г
Цинк, Zn 2.4618 мг 12 мг 20.5% 17.3% 487 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.285 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.004 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.013 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.021 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.217 мг ~
бета Ситостерол 0.739 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.017 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.09 г min 16.8 г 0.5% 0.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.09 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.25 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.23 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Гуляш *без лука составляет 118,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.3 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ *БЕЗ ЛУКА

Гуляш *без лука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,6 %, бэта-каротином - 19,2 %, холином - 11,5 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином B12 - 75,9 %, витамином PP - 15,7 %, калием - 13,3 %, кремнием - 24,2 %, фосфором - 16,3 %, кобальтом - 67,3 %, медью - 17,5 %, молибденом - 17,5 %, хромом - 16,3 %, цинком - 20,5 %

Чем полезен Гуляш *без лука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш *без лука, калорийность 118,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш *без лука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги