Рецепт Фарш домашний СА. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш домашний СА

Свинина 250 г
Говядина 1 кат. 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш домашний СА".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.1 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 798 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 12.8% 369 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 11.7% 403 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Вода 63.4 г 2273 г 2.8% 1.3% 3585 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.228 мг 1.5 мг 15.2% 7.2% 658 г
Витамин В2, рибофлавин 0.234 мг 1.8 мг 13% 6.2% 769 г
Витамин В4, холин 71.24 мг 500 мг 14.2% 6.7% 702 г
Витамин В5, пантотеновая 0.567 мг 5 мг 11.3% 5.4% 882 г
Витамин В6, пиридоксин 0.361 мг 2 мг 18.1% 8.6% 554 г
Витамин В9, фолаты 4.61 мкг 400 мкг 1.2% 0.6% 8677 г
Витамин В12, кобаламин 1.583 мкг 3 мкг 52.8% 25% 190 г
Витамин C, аскорбиновая 1.18 мг 90 мг 1.3% 0.6% 7627 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.931 мг 15 мг 12.9% 6.1% 777 г
Витамин Н, биотин 1.52 мкг 50 мкг 3% 1.4% 3289 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 7.4693 мг 20 мг 37.3% 17.7% 268 г
Ниацин 2.354 мг ~
Бетаин 2.91 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.81 мг 2500 мг 12.7% 6% 787 г
Кальций, Ca 14.65 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6826 г
Магний, Mg 21.02 мг 400 мг 5.3% 2.5% 1903 г
Натрий, Na 698.73 мг 1300 мг 53.7% 25.4% 186 г
Сера, S 117.95 мг 1000 мг 11.8% 5.6% 848 г
Фосфор, P 186.4 мг 800 мг 23.3% 11% 429 г
Хлор, Cl 1008.03 мг 2300 мг 43.8% 20.7% 228 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.799 мг 18 мг 10% 4.7% 1001 г
Йод, I 3.6 мкг 150 мкг 2.4% 1.1% 4167 г
Кобальт, Co 3.746 мкг 10 мкг 37.5% 17.8% 267 г
Марганец, Mn 0.0257 мг 2 мг 1.3% 0.6% 7782 г
Медь, Cu 125.36 мкг 1000 мкг 12.5% 5.9% 798 г
Молибден, Mo 7.603 мкг 70 мкг 10.9% 5.2% 921 г
Никель, Ni 4.3 мкг ~
Олово, Sn 37.85 мкг ~
Селен, Se 13.156 мкг 55 мкг 23.9% 11.3% 418 г
Фтор, F 31.5 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12698 г
Хром, Cr 4.1 мкг 50 мкг 8.2% 3.9% 1220 г
Цинк, Zn 3.3143 мг 12 мг 27.6% 13.1% 362 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.249 г ~
Валин 1.087 г ~
Гистидин* 0.815 г ~
Изолейцин 0.925 г ~
Лейцин 1.67 г ~
Лизин 1.8 г ~
Метионин 0.535 г ~
Метионин + Цистеин 0.35 г ~
Треонин 0.896 г ~
Триптофан 0.24 г ~
Фенилаланин 0.869 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.725 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.192 г ~
Аспарагиновая кислота 1.942 г ~
Гидроксипролин 0.185 г ~
Глицин 0.98 г ~
Глутаминовая кислота 3.261 г ~
Пролин 0.802 г ~
Серин 0.861 г ~
Тирозин 0.778 г ~
Цистеин 0.258 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 31.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 4.099 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.294 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.69 г ~
17:0 Маргариновая 0.135 г ~
18:0 Стеариновая 1.374 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.3 г min 16.8 г 31.5% 14.9%
14:1 Миристолеиновая 0.125 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.508 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.657 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.72 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.21 г от 11.2 до 20.6 г 28.7% 13.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.092 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.198 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
Трансжиры 0.009 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Фарш домашний СА составляет 211,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 211.1 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 13.9 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДОМАШНИЙ СА

Фарш домашний СА богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,2 %, витамином B2 - 13 %, холином - 14,2 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 18,1 %, витамином B12 - 52,8 %, витамином E - 12,9 %, витамином PP - 37,3 %, калием - 12,7 %, фосфором - 23,3 %, хлором - 43,8 %, кобальтом - 37,5 %, медью - 12,5 %, селеном - 23,9 %, цинком - 27,6 %

Чем полезен Фарш домашний СА

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш домашний СА, калорийность 211,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш домашний СА, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты