Рецепт говядина тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты говядина тушеная

Говядина 1 кат. (Тушение) 450 г
Морковь, красная 88 г
Лук репчатый 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "говядина тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.2 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 919 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 10.8% 507 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 12.2% 448 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.7% 8423 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.5% 2222 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 1.7% 3201 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 321.2 мкг 900 мкг 35.7% 19.5% 280 г
бета Каротин 1.927 мг 5 мг 38.5% 21% 259 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 1.9% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 3.8% 1429 г
Витамин В4, холин 57.48 мг 500 мг 11.5% 6.3% 870 г
Витамин В5, пантотеновая 0.471 мг 5 мг 9.4% 5.1% 1062 г
Витамин В6, пиридоксин 0.347 мг 2 мг 17.4% 9.5% 576 г
Витамин В9, фолаты 9.985 мкг 400 мкг 2.5% 1.4% 4006 г
Витамин В12, кобаламин 2.135 мкг 3 мкг 71.2% 38.9% 141 г
Витамин C, аскорбиновая 2.63 мг 90 мг 2.9% 1.6% 3422 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.429 мг 15 мг 2.9% 1.6% 3497 г
Витамин Н, биотин 2.757 мкг 50 мкг 5.5% 3% 1814 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1% 5714 г
Витамин РР, НЭ 7.0015 мг 20 мг 35% 19.1% 286 г
Ниацин 3.864 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.74 мг 2500 мг 12.6% 6.9% 792 г
Кальций, Ca 20.3 мг 1000 мг 2% 1.1% 4926 г
Магний, Mg 25.84 мг 400 мг 6.5% 3.5% 1548 г
Натрий, Na 406.4 мг 1300 мг 31.3% 17.1% 320 г
Сера, S 202.37 мг 1000 мг 20.2% 11% 494 г
Фосфор, P 165.2 мг 800 мг 20.7% 11.3% 484 г
Хлор, Cl 597.63 мг 2300 мг 26% 14.2% 385 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 124.9 мкг ~
Бор, B 36.5 мкг ~
Железо, Fe 2.413 мг 18 мг 13.4% 7.3% 746 г
Йод, I 6.46 мкг 150 мкг 4.3% 2.3% 2322 г
Кобальт, Co 6.797 мкг 10 мкг 68% 37.1% 147 г
Литий, Li 0.964 мкг ~
Марганец, Mn 0.0771 мг 2 мг 3.9% 2.1% 2594 г
Медь, Cu 166.71 мкг 1000 мкг 16.7% 9.1% 600 г
Молибден, Mo 10.529 мкг 70 мкг 15% 8.2% 665 г
Никель, Ni 7.609 мкг ~
Олово, Sn 62.16 мкг ~
Рубидий, Rb 86.9 мкг ~
Селен, Se 0.016 мкг 55 мкг 343750 г
Фтор, F 57.39 мкг 4000 мкг 1.4% 0.8% 6970 г
Хром, Cr 7.1 мкг 50 мкг 14.2% 7.8% 704 г
Цинк, Zn 2.8212 мг 12 мг 23.5% 12.8% 425 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аргинин* 0.89 г ~
Валин 0.857 г ~
Гистидин* 0.588 г ~
Изолейцин 0.653 г ~
Лейцин 1.232 г ~
Лизин 1.323 г ~
Метионин 0.373 г ~
Метионин + Цистеин 0.582 г ~
Треонин 0.669 г ~
Триптофан 0.177 г ~
Фенилаланин 0.669 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.212 г ~
Заменимые аминокислоты 0.217 г ~
Аланин 0.913 г ~
Аспарагиновая кислота 1.488 г ~
Гидроксипролин 0.238 г ~
Глицин 0.784 г ~
Глутаминовая кислота 2.599 г ~
Пролин 0.577 г ~
Серин 0.651 г ~
Тирозин 0.55 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.452 г ~
15:0 Пентадекановая 0.082 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.433 г ~
17:0 Маргариновая 0.214 г ~
18:0 Стеариновая 1.667 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.093 г min 16.8 г 36.3% 19.8%
14:1 Миристолеиновая 0.205 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.747 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.141 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.46 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.329 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.115 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность говядина тушеная составляет 183,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.2 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ

говядина тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,7 %, бэта-каротином - 38,5 %, холином - 11,5 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B12 - 71,2 %, витамином PP - 35 %, калием - 12,6 %, фосфором - 20,7 %, хлором - 26 %, железом - 13,4 %, кобальтом - 68 %, медью - 16,7 %, молибденом - 15 %, хромом - 14,2 %, цинком - 23,5 %

Чем полезен говядина тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить говядина тушеная, калорийность 183,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы