Рецепт Лосось на сковороде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лосось на сковороде

Лосось атлантический (семга) (Жарка) 900 г
Жир свиной топленый 13 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лосось на сковороде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.6 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 823 г
Белки 25 г 76 г 32.9% 16.1% 304 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 10.1% 483 г
Вода 60.7 г 2273 г 2.7% 1.3% 3745 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.2 мкг 900 мкг 4.8% 2.3% 2083 г
Ретинол 0.043 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.241 мг 1.5 мг 16.1% 7.9% 622 г
Витамин В2, рибофлавин 0.269 мг 1.8 мг 14.9% 7.3% 669 г
Витамин В4, холин 57.47 мг 500 мг 11.5% 5.6% 870 г
Витамин В5, пантотеновая 1.719 мг 5 мг 34.4% 16.8% 291 г
Витамин В6, пиридоксин 0.838 мг 2 мг 41.9% 20.5% 239 г
Витамин В9, фолаты 18.806 мкг 400 мкг 4.7% 2.3% 2127 г
Витамин В12, кобаламин 3.748 мкг 3 мкг 124.9% 61% 80 г
Витамин C, аскорбиновая 0.87 мг 90 мг 1% 0.5% 10345 г
Витамин D, кальциферол 7.987 мкг 10 мкг 79.9% 39.1% 125 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.185 мг 15 мг 14.6% 7.1% 686 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 10.7328 мг 20 мг 53.7% 26.2% 186 г
Ниацин 6.851 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 485.21 мг 2500 мг 19.4% 9.5% 515 г
Кальций, Ca 17.93 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 5577 г
Магний, Mg 28.9 мг 400 мг 7.2% 3.5% 1384 г
Натрий, Na 50.19 мг 1300 мг 3.9% 1.9% 2590 г
Сера, S 247.84 мг 1000 мг 24.8% 12.1% 403 г
Фосфор, P 251.1 мг 800 мг 31.4% 15.3% 319 г
Хлор, Cl 0.08 мг 2300 мг 2875000 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1 мг 18 мг 5.6% 2.7% 1800 г
Йод, I 23.43 мкг 150 мкг 15.6% 7.6% 640 г
Кобальт, Co 24.985 мкг 10 мкг 249.9% 122.1% 40 г
Марганец, Mn 0.018 мг 2 мг 0.9% 0.4% 11111 г
Медь, Cu 319.63 мкг 1000 мкг 32% 15.6% 313 г
Молибден, Mo 4.513 мкг 70 мкг 6.4% 3.1% 1551 г
Никель, Ni 6.77 мкг ~
Селен, Se 36.282 мкг 55 мкг 66% 32.3% 152 г
Фтор, F 485.19 мкг 4000 мкг 12.1% 5.9% 824 г
Хром, Cr 62.06 мкг 50 мкг 124.1% 60.7% 81 г
Цинк, Zn 0.8197 мг 12 мг 6.8% 3.3% 1464 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 48.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.471 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.243 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.1 г min 16.8 г 24.4% 11.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.834 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.163 г от 11.2 до 20.6 г 37.2% 18.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.182 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Лосось на сковороде составляет 204,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.6 кКал -%
Белки 25 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОСОСЬ НА СКОВОРОДЕ

Лосось на сковороде богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,1 %, витамином B2 - 14,9 %, холином - 11,5 %, витамином B5 - 34,4 %, витамином B6 - 41,9 %, витамином B12 - 124,9 %, витамином D - 79,9 %, витамином E - 14,6 %, витамином PP - 53,7 %, калием - 19,4 %, фосфором - 31,4 %, йодом - 15,6 %, кобальтом - 249,9 %, медью - 32 %, селеном - 66 %, фтором - 12,1 %, хромом - 124,1 %

Чем полезен Лосось на сковороде

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лосось на сковороде, калорийность 204,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось на сковороде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги