Рецепт тефтели в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тефтели в духовке

Говядина 1 кат. (Варка без слива) 80 г
Лук репчатый (Варка без слива) 10 г
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 10 г
Вода 30 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тефтели в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.1 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 886 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 10.2% 517 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 9.2% 571 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 2.6% 2009 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.8% 2857 г
Вода 65.3 г 2273 г 2.9% 1.5% 3481 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 1.3% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 2.2% 2400 г
Витамин В4, холин 66.07 мг 500 мг 13.2% 6.9% 757 г
Витамин В5, пантотеновая 0.461 мг 5 мг 9.2% 4.8% 1085 г
Витамин В6, пиридоксин 0.334 мг 2 мг 16.7% 8.8% 599 г
Витамин В9, фолаты 10.87 мкг 400 мкг 2.7% 1.4% 3680 г
Витамин В12, кобаламин 2.08 мкг 3 мкг 69.3% 36.5% 144 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.2% 22500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.446 мг 15 мг 3% 1.6% 3363 г
Витамин Н, биотин 2.946 мкг 50 мкг 5.9% 3.1% 1697 г
Витамин РР, НЭ 7.072 мг 20 мг 35.4% 18.6% 283 г
Ниацин 2.463 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 139.67 мг 2500 мг 5.6% 2.9% 1790 г
Кальций, Ca 11.89 мг 1000 мг 1.2% 0.6% 8410 г
Кремний, Si 10.174 мг 30 мг 33.9% 17.8% 295 г
Магний, Mg 19.87 мг 400 мг 5% 2.6% 2013 г
Натрий, Na 55.18 мг 1300 мг 4.2% 2.2% 2356 г
Сера, S 198.64 мг 1000 мг 19.9% 10.5% 503 г
Фосфор, P 127.8 мг 800 мг 16% 8.4% 626 г
Хлор, Cl 102.06 мг 2300 мг 4.4% 2.3% 2254 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40 мкг ~
Бор, B 34.9 мкг ~
Ванадий, V 3.96 мкг ~
Железо, Fe 1.948 мг 18 мг 10.8% 5.7% 924 г
Йод, I 6.39 мкг 150 мкг 4.3% 2.3% 2347 г
Кобальт, Co 6.284 мкг 10 мкг 62.8% 33% 159 г
Марганец, Mn 0.2075 мг 2 мг 10.4% 5.5% 964 г
Медь, Cu 182.98 мкг 1000 мкг 18.3% 9.6% 547 г
Молибден, Mo 10.256 мкг 70 мкг 14.7% 7.7% 683 г
Никель, Ni 7.45 мкг ~
Олово, Sn 60.56 мкг ~
Рубидий, Rb 47.6 мкг ~
Селен, Se 1.87 мкг 55 мкг 3.4% 1.8% 2941 г
Фтор, F 89.37 мкг 4000 мкг 2.2% 1.2% 4476 г
Хром, Cr 7.03 мкг 50 мкг 14.1% 7.4% 711 г
Цинк, Zn 2.8506 мг 12 мг 23.8% 12.5% 421 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.917 г ~
Валин 0.89 г ~
Гистидин* 0.595 г ~
Изолейцин 0.68 г ~
Лейцин 1.286 г ~
Лизин 1.315 г ~
Метионин 0.384 г ~
Метионин + Цистеин 0.608 г ~
Треонин 0.682 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.703 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.266 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.931 г ~
Аспарагиновая кислота 1.492 г ~
Гидроксипролин 0.232 г ~
Глицин 0.804 г ~
Глутаминовая кислота 2.733 г ~
Пролин 0.631 г ~
Серин 0.682 г ~
Тирозин 0.571 г ~
Цистеин 0.232 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.441 г ~
15:0 Пентадекановая 0.08 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.368 г ~
17:0 Маргариновая 0.208 г ~
18:0 Стеариновая 1.629 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.973 г min 16.8 г 35.6% 18.7%
14:1 Миристолеиновая 0.2 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.729 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.489 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.36 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.113 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность тефтели в духовке составляет 190,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.1 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 10.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 65.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ В ДУХОВКЕ

тефтели в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,2 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином B12 - 69,3 %, витамином PP - 35,4 %, кремнием - 33,9 %, фосфором - 16 %, кобальтом - 62,8 %, медью - 18,3 %, молибденом - 14,7 %, хромом - 14,1 %, цинком - 23,8 %

Чем полезен тефтели в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тефтели в духовке, калорийность 190,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тефтели в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы