Рецепт бефстроганов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты бефстроганов

Свинина мясная (Жарка мелким куском) 502 г
Лук репчатый (Жарка) 190 г
Масло оливковое 20 г
Вода 100 г
сливки 65 г
Шампиньоны 200 г
томатная паста фрито, 55 г
Горчица столовая 10 г
Огурцы маринованные для хот догов 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "бефстроганов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 244.9 ккал 1684 ккал 14.5% 5.9% 688 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 4.7% 864 г
Жиры 21.8 г 56 г 38.9% 15.9% 257 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.7% 6257 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.4% 1667 г
Вода 56.6 г 2273 г 2.5% 1% 4016 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.9 мкг 900 мкг 0.1% 100000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.263 мг 1.5 мг 17.5% 7.1% 570 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 3.9% 1047 г
Витамин В4, холин 39.74 мг 500 мг 7.9% 3.2% 1258 г
Витамин В5, пантотеновая 0.713 мг 5 мг 14.3% 5.8% 701 г
Витамин В6, пиридоксин 0.21 мг 2 мг 10.5% 4.3% 952 г
Витамин В9, фолаты 10.373 мкг 400 мкг 2.6% 1.1% 3856 г
Витамин C, аскорбиновая 2.64 мг 90 мг 2.9% 1.2% 3409 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.552 мг 15 мг 3.7% 1.5% 2717 г
Витамин Н, биотин 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин РР, НЭ 4.3959 мг 20 мг 22% 9% 455 г
Ниацин 2.356 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.18 мг 2500 мг 11.6% 4.7% 865 г
Кальций, Ca 11.26 мг 1000 мг 1.1% 0.4% 8881 г
Магний, Mg 19.96 мг 400 мг 5% 2% 2004 г
Натрий, Na 112.74 мг 1300 мг 8.7% 3.6% 1153 г
Сера, S 13.14 мг 1000 мг 1.3% 0.5% 7610 г
Фосфор, P 120.1 мг 800 мг 15% 6.1% 666 г
Хлор, Cl 10.44 мг 2300 мг 0.5% 0.2% 22031 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.2 мкг ~
Бор, B 40.1 мкг ~
Железо, Fe 1.258 мг 18 мг 7% 2.9% 1431 г
Йод, I 4.4 мкг 150 мкг 2.9% 1.2% 3409 г
Кобальт, Co 4.169 мкг 10 мкг 41.7% 17% 240 г
Марганец, Mn 0.0472 мг 2 мг 2.4% 1% 4237 г
Медь, Cu 23.3 мкг 1000 мкг 2.3% 0.9% 4292 г
Молибден, Mo 0.633 мкг 70 мкг 0.9% 0.4% 11058 г
Никель, Ni 0.602 мкг ~
Олово, Sn 39.74 мкг ~
Рубидий, Rb 100.9 мкг ~
Фтор, F 19.73 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20274 г
Хром, Cr 3.15 мкг 50 мкг 6.3% 2.6% 1587 г
Цинк, Zn 0.2429 мг 12 мг 2% 0.8% 4940 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.048 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.505 г ~
Валин 0.448 г ~
Гистидин* 0.307 г ~
Изолейцин 0.387 г ~
Лейцин 0.582 г ~
Лизин 0.673 г ~
Метионин 0.183 г ~
Метионин + Цистеин 0.285 г ~
Треонин 0.355 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.318 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.597 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 0.423 г ~
Аспарагиновая кислота 0.719 г ~
Гидроксипролин 0.09 г ~
Глицин 0.383 г ~
Глутаминовая кислота 1.241 г ~
Пролин 0.355 г ~
Серин 0.332 г ~
Тирозин 0.284 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 19.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.111 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.235 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.176 г ~
17:0 Маргариновая 0.058 г ~
18:0 Стеариновая 2.111 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.606 г min 16.8 г 57.2% 23.4%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.636 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.664 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.295 г от 11.2 до 20.6 г 20.5% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.098 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.12 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.074 г ~

Энергетическая ценность бефстроганов составляет 244,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 244.9 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 21.8 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 56.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕФСТРОГАНОВ

бефстроганов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,5 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином PP - 22 %, калием - 11,6 %, фосфором - 15 %, кобальтом - 41,7 %

Чем полезен бефстроганов

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить бефстроганов, калорийность 244,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления бефстроганов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы