Рецепт Говядина с баклажаном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Говядина с баклажаном
| Говядина, поясничная часть (тонкий край) (Тушение) | 100 г |
| Баклажан, сырой | 100 г |
| Помидор (томат), парниковый | 100 г |
| Лук репчатый | 30 г |
| Масло Топленое [Белорусский Дом Масла] | 2 г |
| Чеснок (Тушение) | 5 г |
| Петрушка свежая (Тушение) | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Говядина с баклажаном".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 58.1 ккал | 1684 ккал | 3.5% | 6% | 2898 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 15.3% | 1118 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 5.2% | 3294 г |
| Углеводы | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 2.8% | 6257 г |
| Углеводы (общие) | 1.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 12% | 1429 г |
| Вода | 85.5 г | 2273 г | 3.8% | 6.5% | 2658 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 54.3 мкг | 900 мкг | 6% | 10.3% | 1657 г |
| бета Каротин | 0.328 мг | 5 мг | 6.6% | 11.4% | 1524 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 11.321 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 6.2% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.076 мг | 1.8 мг | 4.2% | 7.2% | 2368 г |
| Витамин В4, холин | 24.37 мг | 500 мг | 4.9% | 8.4% | 2052 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.277 мг | 5 мг | 5.5% | 9.5% | 1805 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.141 мг | 2 мг | 7.1% | 12.2% | 1418 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.518 мкг | 400 мкг | 2.6% | 4.5% | 3803 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.896 мкг | 3 мкг | 29.9% | 51.5% | 335 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.78 мг | 90 мг | 10.9% | 18.8% | 920 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.341 мг | 15 мг | 2.3% | 4% | 4399 г |
| Витамин Н, биотин | 1.142 мкг | 50 мкг | 2.3% | 4% | 4378 г |
| Витамин К, филлохинон | 51.6 мкг | 120 мкг | 43% | 74% | 233 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0242 мг | 20 мг | 10.1% | 17.4% | 988 г |
| Ниацин | 0.211 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 284.44 мг | 2500 мг | 11.4% | 19.6% | 879 г |
| Кальций, Ca | 23.73 мг | 1000 мг | 2.4% | 4.1% | 4214 г |
| Кремний, Si | 2.819 мг | 30 мг | 9.4% | 16.2% | 1064 г |
| Магний, Mg | 16.41 мг | 400 мг | 4.1% | 7.1% | 2438 г |
| Натрий, Na | 329.82 мг | 1300 мг | 25.4% | 43.7% | 394 г |
| Сера, S | 84.95 мг | 1000 мг | 8.5% | 14.6% | 1177 г |
| Фосфор, P | 90.8 мг | 800 мг | 11.4% | 19.6% | 881 г |
| Хлор, Cl | 511.79 мг | 2300 мг | 22.3% | 38.4% | 449 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 98.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 57.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.91 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.884 мг | 18 мг | 4.9% | 8.4% | 2036 г |
| Йод, I | 2.04 мкг | 150 мкг | 1.4% | 2.4% | 7353 г |
| Кобальт, Co | 4.828 мкг | 10 мкг | 48.3% | 83.1% | 207 г |
| Литий, Li | 9.756 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1669 мг | 2 мг | 8.3% | 14.3% | 1198 г |
| Медь, Cu | 132.01 мкг | 1000 мкг | 13.2% | 22.7% | 758 г |
| Молибден, Mo | 6.977 мкг | 70 мкг | 10% | 17.2% | 1003 г |
| Никель, Ni | 7.41 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 22.14 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 95.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.447 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1.4% | 12304 г |
| Стронций, Sr | 0.63 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 34.28 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 1.5% | 11669 г |
| Хром, Cr | 4.89 мкг | 50 мкг | 9.8% | 16.9% | 1022 г |
| Цинк, Zn | 1.2339 мг | 12 мг | 10.3% | 17.7% | 973 г |
| Цирконий, Zr | 1.51 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.42 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.027 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.033 г | ~ | |||
| Валин | 0.019 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.009 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.018 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.025 г | ~ | |||
| Лизин | 0.02 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.015 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.063 г | ~ | |||
| Аланин | 0.022 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.058 г | ~ | |||
| Глицин | 0.017 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.079 г | ~ | |||
| Пролин | 0.016 г | ~ | |||
| Серин | 0.016 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 2.201 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.005 г | min 16.8 г | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.024 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.2% | 0.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина с баклажаном составляет 58,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 58.1 кКал | -% | |
| Белки | 6.8 г | -% | |
| Жиры | 1.7 г | -% | |
| Углеводы | 3.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.4 г | -% | |
| Вода | 85.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГОВЯДИНА С БАКЛАЖАНОМ
Говядина с баклажаном богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 29,9 %, витамином K - 43 %, калием - 11,4 %, фосфором - 11,4 %, хлором - 22,3 %, кобальтом - 48,3 %, медью - 13,2 %
Чем полезен Говядина с баклажаном
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Крабовый салат
- Холодец
- Морковка с петрушкой, соус
- Батончик Protein 30 % какао и кокос
- БРУСКЕТТЫ С ЛОСОСЕМ ГРАВЛАКС
- Салат Цезарь
- АкваДетрим (1кап=500МЕ=12,5мкг)
- Борщ-свекольник
- Салат с печ.тр
- Запеканка творожная
- Каша гречневая рас-ая с маслом (проба 6.9)
- Сельдь под овощами
- Творожная запеканка
- батончик muesli bar (земляника и злаки)
- Картошка с фаршем в духовке
- Блины
- Сыр Таль а Эмек Эмменталь
- Салат
- Szynka z piersi indyka - Carrefour Classic
- Кальцемин Адванс (Байер США)
- Индейка Грудка Сувид
- Филе трески жареное
- Курица сырая с кожей
- Шарлотка с черной смородиной (10 яиц) 13.02
- Селедочный паштет
- Диетический чизкейк с ягодами. (копия)
- Куриная грудка с фасолью стручковой 13.02.23
- Манник
- Запеканка картофельная с филе, яйцом и кабачком
- Запечённый картофель
- Мой фарш
- Финиковый батончик Finix
- Куриные шеи
- Летний
- Суп из пакета
- Мясо нутрии
- ПОКЕ С КУРИНЫМ ШНИЦЕЛЕМ И СОУСОМ ВАСАБИ
- Котлета Стейкбургер
- Картофель с луком
- Сал кальмар
- Щи из свеклы
- Кальций
- Шаурма
- БРУСКЕТТА С СЕЛЬДЬЮ И РОЗОВЫМ МУССОМ
- Трюфельная паста
- Филе куриное приосколье
- Котлеты мои из куриной грудки
- Трюфельная Филадельфия
- Рис с овощами
- сметана
- Ярче
- Голубцы ленивые
- суп овощной
- ДОМАШНИЙ НАПОЛЕОН
- Ne moloko овсяное
- Рисовая каша с вишневым конфитюром
- Мясо с рисом 2023-02-13
- Котлеты Пожарский Вкусвилл
- Сиритеги
- Печеночные котлеты
- Курица с кабачками
- Суп из кабачка
- Ветчина
- Салат с капустой и морковкой
- Рулет из лаваша с рваной курицей и рис с фасолью
- Куриный стейк с красной чечевицей с морковью
- Люля-кебаб
- Салат помидор перец укроп
- Котлета из говядины и бобов
- Гречка с грибами
- Капуста тушеная с грибами
- МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА
- Полендвичка Паненка
- Колбаса варëная Даурия
- Суп бульон
- Каша булгур с грибами
- Ветчина с орурцами
- Фасоль для гарнира
- НОВОГОДНИЙ РОСТБИФ
- Салат овощной помидоры/огурцы/перец/лук/базилик/уксус/соль
- Запеканка кокосовая
- Ананас сушеный без сахара ? 13.02.23
- Йогуртовый кекс
- Магний В6 Форте
- Суп лапша куриная
- Куриная зраза.
- Аскорутин
- Филе куриное в хрустящей корочке
- Салат из сельдерея
- Филе бедра куриное жареное
- Булочки летние
- Сыр Голландский
- Каша рисовая банановая
- Сосиска в тесте
- Сироп фит парад
- Салатная смесь
- Экстракт черники капсула
- Хлебцы ржаные
- Рассыпчатая гречневая каша со сливочным маслом
- Хлебцы пшеничные
Метки: Как приготовить Говядина с баклажаном, калорийность 58,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с баклажаном, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
