Рецепт Яичница глазунья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница глазунья

Яйцо куриное (Жарка) 115 г
Масло авокадо 1 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница глазунья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.5 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 933 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 10.5% 528 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 13.2% 418 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Вода 68.8 г 2273 г 3% 1.7% 3304 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 264.9 мкг 900 мкг 29.4% 16.3% 340 г
Ретинол 0.283 мг ~
бета Каротин 0.061 мг 5 мг 1.2% 0.7% 8197 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 2.9% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.498 мг 1.8 мг 27.7% 15.3% 361 г
Витамин В4, холин 269.96 мг 500 мг 54% 29.9% 185 г
Витамин В5, пантотеновая 1.471 мг 5 мг 29.4% 16.3% 340 г
Витамин В6, пиридоксин 0.158 мг 2 мг 7.9% 4.4% 1266 г
Витамин В9, фолаты 7.923 мкг 400 мкг 2% 1.1% 5049 г
Витамин В12, кобаламин 0.589 мкг 3 мкг 19.6% 10.9% 509 г
Витамин D, кальциферол 2.366 мкг 10 мкг 23.7% 13.1% 423 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.645 мг 15 мг 4.3% 2.4% 2326 г
Витамин Н, биотин 22.864 мкг 50 мкг 45.7% 25.3% 219 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.0748 мг 20 мг 20.4% 11.3% 491 г
Ниацин 0.215 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 158.51 мг 2500 мг 6.3% 3.5% 1577 г
Кальций, Ca 64.06 мг 1000 мг 6.4% 3.5% 1561 г
Магний, Mg 13.69 мг 400 мг 3.4% 1.9% 2922 г
Натрий, Na 342.18 мг 1300 мг 26.3% 14.6% 380 г
Сера, S 200.1 мг 1000 мг 20% 11.1% 500 г
Фосфор, P 217.7 мг 800 мг 27.2% 15.1% 367 г
Хлор, Cl 470.32 мг 2300 мг 20.4% 11.3% 489 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.844 мг 18 мг 15.8% 8.8% 633 г
Йод, I 19.33 мкг 150 мкг 12.9% 7.1% 776 г
Кобальт, Co 11.393 мкг 10 мкг 113.9% 63.1% 88 г
Марганец, Mn 0.0342 мг 2 мг 1.7% 0.9% 5848 г
Медь, Cu 95.28 мкг 1000 мкг 9.5% 5.3% 1050 г
Молибден, Mo 7.333 мкг 70 мкг 10.5% 5.8% 955 г
Селен, Se 32.667 мкг 55 мкг 59.4% 32.9% 168 г
Фтор, F 62.26 мкг 4000 мкг 1.6% 0.9% 6425 г
Хром, Cr 4.53 мкг 50 мкг 9.1% 5% 1104 г
Цинк, Zn 1.2594 мг 12 мг 10.5% 5.8% 953 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.894 г ~
Валин 0.872 г ~
Гистидин* 0.385 г ~
Изолейцин 0.679 г ~
Лейцин 1.222 г ~
Лизин 1.019 г ~
Метионин 0.475 г ~
Метионин + Цистеин 0.815 г ~
Треонин 0.69 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.736 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.279 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.804 г ~
Аспарагиновая кислота 1.392 г ~
Глицин 0.475 г ~
Глутаминовая кислота 2.003 г ~
Пролин 0.453 г ~
Серин 1.053 г ~
Тирозин 0.543 г ~
Цистеин 0.328 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 23.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 612.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.428 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 1.003 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.039 г min 16.8 г 35.9% 19.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.468 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.298 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.488 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.368 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.077 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.113 г ~

Энергетическая ценность Яичница глазунья составляет 180,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.5 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 13.4 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА ГЛАЗУНЬЯ

Яичница глазунья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,4 %, витамином B2 - 27,7 %, холином - 54 %, витамином B5 - 29,4 %, витамином B12 - 19,6 %, витамином D - 23,7 %, витамином H - 45,7 %, витамином PP - 20,4 %, фосфором - 27,2 %, хлором - 20,4 %, железом - 15,8 %, йодом - 12,9 %, кобальтом - 113,9 %, селеном - 59,4 %

Чем полезен Яичница глазунья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница глазунья, калорийность 180,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница глазунья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги