Рецепт Селедка на подушке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка на подушке

Сметана 20,0% жирности	40 г
Спаржа, вареная, с солью	100 г
Сельдь атлантическая жирная (Тушение)	300 г
Майонез «Провансаль»	30 г
Гриб вешенка, сырой	100 г
Лук репчатый (Припускание)	100 г
Лимон (Припускание)	53 г
Соль поваренная пищевая	10 г

Способ приготовления

Селедку почистить, отрезать голову и выпотрошить. Начинка; грибы, спаржу порубить, залить майонезом, сметаной, добавить специи для рыбы, соль. Перемешать и начинить получиной смесью рыбу. Заколоть брюшко зубочистками. В сковородку или емкость для запекания выложить порезаный полукольцами лук, выложить сверху непоместившуюся начинку и рыбу. На рыбке слелать 6-8 надрезов и положить сверху половинки кружков лимона. Запекать в духовке 30 минут при 200 градусах. Также можно к этому блюду добавить картофель (порезаный кружечками и выложеный сверху над луком), но это сделает блюдо еще менее диетическим)))

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка на подушке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	165.7 ккал	1684 ккал	9.8%	5.9%	1016 г
Белки	9.2 г	76 г	12.1%	7.3%	826 г
Жиры	12.8 г	56 г	22.9%	13.8%	438 г
Углеводы	3.4 г	219 г	1.6%	1%	6441 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	3.9%	1538 г
Вода	72.2 г	2273 г	3.2%	1.9%	3148 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	2.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	33.6 мкг	900 мкг	3.7%	2.2%	2679 г
Ретинол	0.023 мг	~
бета Каротин	0.105 мг	5 мг	2.1%	1.3%	4762 г
Ликопин	4.739 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	121.801 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.088 мг	1.5 мг	5.9%	3.6%	1705 г
Витамин В2, рибофлавин	0.21 мг	1.8 мг	11.7%	7.1%	857 г
Витамин В4, холин	20.33 мг	500 мг	4.1%	2.5%	2459 г
Витамин В5, пантотеновая	0.694 мг	5 мг	13.9%	8.4%	720 г
Витамин В6, пиридоксин	0.248 мг	2 мг	12.4%	7.5%	806 г
Витамин В9, фолаты	40.785 мкг	400 мкг	10.2%	6.2%	981 г
Витамин В12, кобаламин	4.763 мкг	3 мкг	158.8%	95.8%	63 г
Витамин C, аскорбиновая	3.18 мг	90 мг	3.5%	2.1%	2830 г
Витамин D, кальциферол	14.335 мкг	10 мкг	143.4%	86.5%	70 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.111 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.301 мг	15 мг	15.3%	9.2%	652 г
Витамин Н, биотин	0.37 мкг	50 мкг	0.7%	0.4%	13514 г
Витамин К, филлохинон	8 мкг	120 мкг	6.7%	4%	1500 г
Витамин РР, НЭ	4.8082 мг	20 мг	24%	14.5%	416 г
Ниацин	1.633 мг	~
Бетаин	2.054 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	281.39 мг	2500 мг	11.3%	6.8%	888 г
Кальций, Ca	52.02 мг	1000 мг	5.2%	3.1%	1922 г
Магний, Mg	22.9 мг	400 мг	5.7%	3.4%	1747 г
Натрий, Na	719.37 мг	1300 мг	55.3%	33.4%	181 г
Сера, S	15.53 мг	1000 мг	1.6%	1%	6439 г
Фосфор, P	174.5 мг	800 мг	21.8%	13.2%	458 г
Хлор, Cl	947.34 мг	2300 мг	41.2%	24.9%	243 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	63.2 мкг	~
Бор, B	46.2 мкг	~
Железо, Fe	1.064 мг	18 мг	5.9%	3.6%	1692 г
Йод, I	0.47 мкг	150 мкг	0.3%	0.2%	31915 г
Кобальт, Co	1.027 мкг	10 мкг	10.3%	6.2%	974 г
Марганец, Mn	0.0858 мг	2 мг	4.3%	2.6%	2331 г
Медь, Cu	103.21 мкг	1000 мкг	10.3%	6.2%	969 г
Молибден, Mo	1.821 мкг	70 мкг	2.6%	1.6%	3844 г
Никель, Ni	0.474 мкг	~
Рубидий, Rb	75.2 мкг	~
Селен, Se	1.374 мкг	55 мкг	2.5%	1.5%	4003 г
Фтор, F	9.19 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	43526 г
Хром, Cr	0.32 мкг	50 мкг	0.6%	0.4%	15625 г
Цинк, Zn	0.3711 мг	12 мг	3.1%	1.9%	3234 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.015 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.045 г	~
Аргинин*	0.07 г	~
Валин	0.055 г	~
Гистидин*	0.022 г	~
Изолейцин	0.037 г	~
Лейцин	0.057 г	~
Лизин	0.047 г	~
Метионин	0.014 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.043 г	~
Триптофан	0.014 г	~
Фенилаланин	0.037 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.011 г	~
Заменимые аминокислоты	0.105 г	~
Аланин	0.067 г	~
Аспарагиновая кислота	0.145 г	~
Глицин	0.042 г	~
Глутаминовая кислота	0.175 г	~
Пролин	0.024 г	~
Серин	0.043 г	~
Тирозин	0.027 г	~
Цистеин	0.012 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	52.89 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.158 мг	~
бета Ситостерол	6.161 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.23 г	~
18:0 Стеариновая	0.132 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.022 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.778 г	min 16.8 г	4.6%	2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.772 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.897 г	от 11.2 до 20.6 г	16.9%	10.2%
18:2 Линолевая (ud)	1.891 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность Селедка на подушке составляет 165,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	165.7 кКал	-%
	Белки	9.2 г	-%
	Жиры	12.8 г	-%
	Углеводы	3.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	72.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА НА ПОДУШКЕ

Селедка на подушке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином B12 - 158,8 %, витамином D - 143,4 %, витамином E - 15,3 %, витамином PP - 24 %, калием - 11,3 %, фосфором - 21,8 %, хлором - 41,2 %

Чем полезен Селедка на подушке

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Селедка на подушке, калорийность 165,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка на подушке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Паштет из ядер подсолнечника

Пюре из батата с кокосовым молоком

Автор Евгения Штрейзе

Лучшие рационы

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

NataLyy

2024-12-01

Калорийность: 1251 кКал

Витамины и минералы: 89%

Галина Ast

2024-12-05

Калорийность: 1348 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе